理化性質(zhì)

密度在4.5g/cm3以上的金屬，稱作重金屬。原子序數(shù)從23(V)至92(U)的天然金屬元素有60種，除其中的6種外，其余54種的密度都大于4.5g/cm3，因此從密度的意義上講，這54種金屬都是重金屬。但是，在進行元素分類時，其中有的屬于稀土金屬，有的劃歸了難熔金屬。最終在工業(yè)上真正劃入重金屬的為10種金屬元素：銅、鉛、鋅、錫、鎳、鈷、銻、汞、鎘和鉍。這10種重金屬除了具有金屬共性及密度大于4.5g/cm3以外，并無其他特別的共性，各種重金屬各有各的性質(zhì)。

無論是空氣、泥土，甚至食水都含有重金屬，如引起衰老的自由基、對肌膚有傷害的微粒、空氣中的塵埃、汽車排氣等，甚至自來水都給肌膚帶來重金屬，甚至有些護膚品如潤膚乳等的一些重金屬原料比如鎘，也是其中之一。重金屬累積后對人體的危害相當大。

人體危害

重金屬對人體的傷害常見的有：

汞：食入后直接沉入肝臟，對大腦視力神經(jīng)破壞極大。天然水每升水中含0.1毫升，就會強烈中毒。含有微量的汞飲用水，長期食用會引起蓄積性中毒。

鉻：會造成四肢麻木，精神異常。

鎘：導致高血壓，引起心腦血管疾??；破壞骨鈣，引起腎功能失調(diào)。

鉛：是重金屬污染中毒性較大的一種，一旦進入人體很難排除。直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經(jīng)板，可造成先天大腦溝回淺，智力低下；對老年人造成癡呆、腦死亡等。

鈷：對皮膚有放射性損傷。

釩：傷人的心、肺，導致膽固醇代謝異常。

銻：與砷能使銀手飾變成磚紅色，對皮膚有強損傷。

鉈：會使人得多發(fā)性神經(jīng)炎。

錫：與鉛是古代劇毒藥‘鴆’中的重要成分，入腹后凝固成塊，使人致死。

這些重金屬中任何一種都能引起人的頭痛、頭暈、失眠、健忘、神經(jīng)錯亂、關(guān)節(jié)疼痛、結(jié)石、癌癥（如肝癌、胃癌、腸癌、膀胱癌、乳腺癌、前列腺癌及烏腳病和畸形兒）等，建議平常注意飲食，不然一旦在體內(nèi)沉淀會給身體帶來很多危害。

水體污染

水中的污染物是復雜多樣的，自來水中的有毒有害物質(zhì)大約有一千二百多種，按類大致可分為五類：

1、鐵銹、泥沙、漂浮物；

2、農(nóng)藥、化肥、洗滌劑；

3、病毒、細菌、有機物；

4、異色、異味、無機物；

5、放射性病毒、細菌、微粒子。

以上污染的來源有：

2、農(nóng)業(yè)的農(nóng)藥、化肥、化學試劑、添加劑等。

3、生活垃圾、廢水、污水、排泄物等。

4、醫(yī)療垃圾、病毒、細菌、腐敗物等。

5、科研輻射、損傷、化學放射性污染等。

食品污染

重金屬一般指密度大于4.5克每立方厘米的金屬，如鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、汞（Hg）、銅（Cu）、金（Au）、銀（Ag）等。有些重金屬通過食物進入人體，干擾人體正常生理功能，危害人體健康，被稱為有毒重金屬。這類金屬元素主要有：鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、汞（Hg）等。

不過中毒率很低很低，無需擔心這些，不過不要買三無產(chǎn)品就可以了。這里只是說危害后果。

重金屬汞Hg：對人主要危害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使腦部受損，造成汞中毒腦癥引起的四肢麻，運動失調(diào)、視野變窄、聽力困難等癥狀，重者心力衰竭而死亡。中毒較重者可以出現(xiàn)口腔病變、惡心、漚吐、腹痛、腹瀉等癥狀，也可對皮膚粘膜及泌尿、生殖等系統(tǒng)造成損害。在微生物作用下，甲基化后成為甲基汞，毒性比汞更大。

重金屬鎘Cd：可在人體中積累引起急、慢性中毒，急性中毒可使人嘔血、腹痛、最后導致死亡，慢性中毒能使腎功能損傷，破壞骨胳、致使骨痛、骨質(zhì)軟化、癱瘓。

重金屬鉻Cr：對皮膚、黏膜、消化道有刺激和腐蝕性，致使皮膚充血、糜爛、潰瘍、鼻穿孔，患皮膚癌?？稍诟巍⒛I、肺積聚。

類金屬砷As：慢性中毒可引起皮膚病變、神經(jīng)系統(tǒng)、消化和心血管系統(tǒng)障礙，有積累性毒性作用，破壞人體細胞的代謝系統(tǒng)。

重金屬鉛Pb：主要對神經(jīng)、造血系統(tǒng)和腎臟的危害，損害骨胳造血系統(tǒng)引起貧血，腦缺氧、腦水腫、出現(xiàn)運動和感覺異常。

毒副作用

祛痘產(chǎn)品中時有重金屬成分添加，早已不是什么新鮮話題，其中以有增白作用的汞成分添加居多，大多以宣稱祛痘產(chǎn)品有美白淡化痘印的為主。但許多人并不知這些重金屬一旦滲入皮膚及體內(nèi)，任何一種都會引起人的頭痛、頭暈、失眠、健忘、神經(jīng)錯亂、關(guān)節(jié)疼痛、結(jié)石、癌癥等；尤其對消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)的細胞、臟器、皮膚、骨骼、神經(jīng)的破壞極其嚴重。且重金屬代謝出困難，一旦在體內(nèi)沉淀會給身體帶來很多危害。 [1]

預防

1.盡量少聞汽車尾氣。此刻城市居民最容易接觸到鉛的恐怕是汽車尾氣了。含鉛燃料燃燒現(xiàn)象后孕育發(fā)生的含鉛氣體被人體吸入，可引起體內(nèi)含鉛量升高。如果你是汽車駕駛員、交通警察，甚至只是住在馬路邊上的居民，時常吸入汽車尾氣可讓你深陷鉛的危害。在等紅綠燈的時候應(yīng)關(guān)上窗，防止吸入。

2.一些特殊行業(yè)，如從事錫鉛印刷，工人很容易遭到鉛污染；電鍍工人則容易汞含量偏高?？墒菚r常拿報紙、彩色印刷物倒不容易引起鉛高，只要注重洗手即可。

3.盡量選擇環(huán)保的油漆涂料。一些油漆、顏料也含有鉛，小兒不慎吞食可能發(fā)生慢性的鉛中毒。

4.盡量制止使用錫鉛制成的工藝品器皿盛裝食品。一些錫制工藝品多是使用錫鉛合金打造的，用它盛放食品、飲料可能會食入鉛。

5.使用液體血壓計、溫度計時要小心。這些工具里含有汞，如操作不慎掉落容易造成汞泄漏?？梢允褂秒娮友獕河嫛囟扔嫶?。

6.服用中藥的時候必然要注重分量及使用方法，一些中藥往往是毒性很強，以毒攻毒的效應(yīng)，這種中藥可能含鉛、汞、砷等強烈的毒性分量。

排毒

出現(xiàn)重金屬急、慢性中毒，或者只是體內(nèi)重金屬含量偏高，除了根據(jù)大夫要求服用排毒藥物，很多自然食品都具備天然的驅(qū)鉛、驅(qū)汞功能。

1.牛奶中所含的卵白質(zhì)可與鉛、汞聯(lián)合形成不溶物，所含的鈣可阻止重金屬的吸收。對于急性鉛、汞中毒有必然搶救作用。

3.海帶中的碘質(zhì)以及石花菜酸能促進鉛的排出。

4.大蒜以及蔥頭中的硫化物能化解鉛的毒性作用。

5.多食用水果蔬菜。水果中富含維生素C，可阻止鉛吸收、減低鉛毒性，沙棘以及有藤植物果實可食含維C較高。一些無機陰離子或酸根如碘離子、磷酸根離子、鉬酸根離子等都能與鉛聯(lián)合，促使其從大便中排出。 [2]

重金屬系指在實驗條件下能與硫代乙酰胺或硫化鈉試液作用而顯色的金屬雜質(zhì)，如銀、鉛、汞、銅、鎘、鉍、銻、錫、鎳、鋅等。重金屬可以影響藥物的穩(wěn)定性及安全性，故必須嚴格控制其在藥物中的含量。藥品在生產(chǎn)過程中引入鉛的機會較多，鉛易在體內(nèi)蓄積而引起中毒，故檢查重金屬以鉛為代表，以鉛的限量表示重金屬限度。

根據(jù)《中國藥典》(2015年版)第四部通則中收錄重金屬檢查方法有三種，分別為：硫代乙酰胺法、熾灼后硫代乙酰胺法、硫化鈉法。檢查中使用的顯色劑主要是硫代乙酰胺和硫化鈉試液。微量重金屬離子(以Pb2+為代表)與硫代乙酰胺在酸性(pH為3.5醋酸鹽緩沖液)條件下水解產(chǎn)生的硫化氫,或在堿性條件下與硫化鈉反應(yīng)生成黃色到棕黑色的硫化物混懸液，與一定量的標準鉛溶液在相同條件下反應(yīng)生成的有色混懸液比色，不得更深。

1.第一法（硫代乙酰胺法）適用于無須有機破壞，溶于水、稀酸、乙醇的藥物中的重金屬檢查為最常用的方法。取25mL納氏比色管三支，甲管中加標準鉛溶液一定量與醋酸鹽緩沖液（pH3.5）2mL后，加水或各品種項下規(guī)定的溶劑稀釋成25mL，乙管中加入按各品種項下規(guī)定的方法制成的供試品溶液25mL，丙管中加入與乙管相同重量的供試品，加配制供試品溶液的溶劑適量使溶解，再加與甲管相同量的標準鉛溶液與醋酸鹽緩沖液（pH3.5）2mL后，用溶劑稀釋成25mL；若供試品溶液帶顏色，可在甲管中滴加少量的稀焦糖溶液或其他無干擾的有色溶液，使之與乙管、丙管一致；再在甲、乙、丙三管中分別加硫代乙酰胺試液各2mL，搖勻，放置2分鐘，同置白紙上，自上向下透視，當丙管中顯出的顏色不淺于甲管時，乙管中顯示的顏色與甲管比較，不得更深。如丙管中顯出的顏色淺于甲管，應(yīng)取樣按第二法重新檢查。

2.第二法（熾灼后硫代乙酰胺法）適用于難溶或不溶于水、稀酸或乙醇的藥品，或受某些因素（如自身有顏色的藥品、藥品中的重金屬不呈游離狀態(tài)或重金屬離子與藥品形成配位化合物等）干擾不適宜采用第一法檢查的藥品的重金屬檢查。取各品種項下規(guī)定量的供試品，按熾灼殘渣檢查法進行熾灼處理，然后取遺留的殘渣；或直接取熾灼殘渣項下遺留的殘渣；如供試品為溶液，則取各品種項下規(guī)定量的溶液，蒸發(fā)至干，再按上述方法處理后取遺留的殘渣；加硝酸0.5mL，蒸干，至氧化氮蒸氣除盡后(或取供試品一定量，緩緩熾灼至完全炭化，放冷，加硫酸0.5~1mL，使恰濕潤，用低溫加熱至硫酸除盡后，加硝酸0.5mL，蒸干，至氧化氮蒸氣除盡后，放冷，在500~600℃熾灼使完全灰化)，放冷，加鹽酸2mL，置水浴上蒸干后加水15mL，滴加氨試液至對酚酞指示液顯微粉紅色，再加醋酸鹽緩沖液（pH3.5）2mL，微熱溶解后，移置納氏比色管中，加水稀釋成25mL作為乙管；另取配制供試品溶液的試劑，置瓷皿中蒸干后，加醋酸鹽緩沖液（pH3.5）2mL與水15mL微熱溶解后，移置納氏比色管中，加標準鉛溶液一定量，再用水稀釋成25mL，作為甲管；再在甲、乙兩管中分別加硫代乙酰胺試液各2mL，搖勻，放置2分鐘，同置白紙上，自上向下透視，乙管中顯出的顏色與甲管比較，不得更深。

3.第三法（硫化鈉法）適用于溶于堿而不溶于稀酸或在稀酸中即生成沉淀的藥物中重金屬雜質(zhì)的檢查。取供試品適量，加氫氧化鈉試液5mL與水20mL溶解后，置納氏比色管中，加硫化鈉試液5滴，搖勻，與一定量的標準鉛溶液同樣處理后的顏色比較，不得更深。 [2]

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GB/T 5009.74-2003 食品添加劑中重金屬限量試驗

GB/T 17593-1998 紡織品重金屬離子檢測方法原子吸收分光光度法

GB/T 20380.1-2006 淀粉及其制品重金屬含量第1部分：原子吸收光譜法測定砷含量

GB 20424-2006 重金屬精礦產(chǎn)品中有害元素的限量規(guī)范

GB/T 17593.4-2006 紡織品重金屬的測定第4部分：砷、汞原子熒光分光光度法

GB/T 17593.3-2006 紡織品重金屬的測定第3部分：六價鉻分光光度法

GB/T 20380.2-2006 淀粉及其制品重金屬含量第2部分：原子吸收光譜法測定汞含量

GB/T 20380.4-2006 淀粉及其制品重金屬含量第4部分：電熱原子吸收光譜法測定鎘含量

GB/T 17593.1-2006 紡織品重金屬的測定第1部分：原子吸收分光光度法

GB/T 20380.3-2006 淀粉及其制品重金屬含量第3部分：電熱原子吸收光譜法測定鉛含量

GB 20814-2006 染料產(chǎn)品中10種重金屬元素的限量及測定

GB/T 20432.5-2007 攝影照相級化學品試驗方法第5部分：重金屬和鐵含量的測定

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