愛(ài)情和減肥，誰(shuí)才是永恒的話(huà)題?

　　從某種意義上來(lái)說(shuō)，減肥已經(jīng)成了女孩子追求美的一種方式。哪怕再瘦的女孩子，也嚷嚷著要減肥。應(yīng)該說(shuō)，體重管理已經(jīng)不再是女性的專(zhuān)屬需求，男性也開(kāi)始追逐于棱角分明的腹肌和人魚(yú)線(xiàn)了。

　　但是，你是否想過(guò)減肥成功后，那些脂肪去哪了?

　　很多剛開(kāi)始接觸健身運(yùn)動(dòng)的童鞋，總覺(jué)得只有拼命跑步，瘋狂出汗才可以有效燃燒脂肪!甚至還有一句網(wǎng)傳很廣的話(huà)，你流的汗都是你的脂肪在哭泣……

　　但事實(shí)上，脂肪絕大多數(shù)是通過(guò)呼吸排出的。

　　據(jù)外媒報(bào)道，如果你成功減掉10公斤，其中8.4公斤經(jīng)過(guò)肺部排出體外，另外1.6公斤則轉(zhuǎn)化成水。也就是說(shuō)，脂肪在減肥過(guò)程中會(huì)轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水，然后通過(guò)呼吸呼出二氧化碳，水則融入循環(huán)系統(tǒng)中，再通過(guò)尿液或汗水排出體外。

　　脂肪真的是隨著“呼呼”“噓噓”遛掉了嗎?

　　增加呼吸量，還是得運(yùn)動(dòng)

　　“‘減肥后脂肪轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水排走’，這種說(shuō)法是不全面的，除了二氧化碳和水，脂肪代謝后還產(chǎn)生了能量供人體使用掉?！北本┬结t(yī)院健康教育部主任、主任醫(yī)師趙潤(rùn)栓解釋說(shuō)，好比汽油燃燒后，也排出了二氧化碳和水，但更主要的是提供了能讓汽車(chē)動(dòng)起來(lái)的能量。

　　友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任洪忠新教授雖然對(duì)這一說(shuō)法表示肯定，但話(huà)鋒一轉(zhuǎn)說(shuō)，人體生理活動(dòng)和維持體溫都需要消耗能量，所需能量是由糖(碳水化合物)、脂肪和蛋白質(zhì)這所謂“三大能量物質(zhì)”氧化分解供給。糖和脂肪徹底氧化后生成二氧化碳和水，蛋白質(zhì)則形成氨基酸，隨著尿排出去。

　　但洪忠新也表示，脂肪酸的氧化并不一定都是通過(guò)徹底氧化進(jìn)行代謝的，也并不是按照研究的思路進(jìn)行的。如果用深呼吸的方式，排出更多的二氧化碳，從而達(dá)到減肥是不現(xiàn)實(shí)的，“因?yàn)樯詈粑鼛?lái)的直接后果就是過(guò)度通氣，從而造成機(jī)體的酸堿平衡失調(diào)，形成呼吸性堿中毒，這時(shí)別說(shuō)減肥，沒(méi)準(zhǔn)還會(huì)形成其他疾病。因此說(shuō)靠深呼吸減肥是不科學(xué)的。”

　　趙潤(rùn)栓也持相同的觀(guān)點(diǎn)，雖然，為了輸出能量，我們?cè)谶\(yùn)動(dòng)中跑起來(lái)、舉起來(lái)、動(dòng)起來(lái)，通過(guò)使用脂肪組織里儲(chǔ)備的甘油酸酯，把它氧化成能量、水和二氧化碳，最終把脂肪排出體外。但遺憾的是，雖然消耗脂肪靠呼吸，可這并不意味著簡(jiǎn)單的深呼吸可以幫我們減輕體重。“事實(shí)上，如果我們一直采用深而長(zhǎng)的呼吸運(yùn)動(dòng)，還會(huì)因?yàn)檫^(guò)度呼出二氧化碳而導(dǎo)致呼吸性堿中毒?！?/p>

　　所以，為了減肥我們得想辦法增加我們的呼吸量?！罢f(shuō)白了，還是得運(yùn)動(dòng)?！贝悍纸∩斫叹毻跆炝翉?qiáng)調(diào)，有氧運(yùn)動(dòng)比如跑步之所以可以減肥，更重要的原因是因?yàn)榕懿竭^(guò)程中一直都有在通過(guò)呼吸氧化脂肪。

　　甩掉的脂肪哪兒去了?

　　在堅(jiān)持了長(zhǎng)時(shí)間的減肥計(jì)劃后，程軍終于甩掉了25公斤肉肉。25公斤的脂肪是什么概念呢?如果你去肉攤買(mǎi)買(mǎi)看，巨大的一塊兒，保證讓你目瞪口呆。“可我并沒(méi)看到這些肉呀，我的肉最終到哪兒去了呢?”

　　對(duì)此，趙潤(rùn)栓解釋說(shuō)，當(dāng)運(yùn)動(dòng)達(dá)到一定強(qiáng)度，并且持續(xù)一定時(shí)間的時(shí)候，身體就會(huì)動(dòng)員脂肪燃燒來(lái)提供能量。

　　美國(guó)運(yùn)動(dòng)協(xié)會(huì)進(jìn)行過(guò)一項(xiàng)研討，在受試者手臂植入探測(cè)器，當(dāng)開(kāi)始運(yùn)動(dòng)時(shí)，血糖最先開(kāi)始消耗，運(yùn)動(dòng)10分鐘后，脂肪組織中的血流量開(kāi)始增加，表示脂肪開(kāi)始燃燒，當(dāng)運(yùn)動(dòng)時(shí)間達(dá)到30分鐘時(shí)，脂肪組織中的血流量達(dá)到最高，并且可持續(xù)6小時(shí)，即便運(yùn)動(dòng)時(shí)間超過(guò)30分鐘，脂肪也只能燃燒6個(gè)小時(shí)。

　　“有點(diǎn)喘”是脂肪開(kāi)始燃燒的象征，心跳應(yīng)達(dá)到每分鐘110次以上。脂肪在酶的作用下，分解為甘油和脂肪酸，然后進(jìn)一步氧化分解為二氧化碳和水，并產(chǎn)生高能量，被人體利用，或者轉(zhuǎn)化為糖原儲(chǔ)存起來(lái)備用。

　　想減肥，就是要把這些甘油酸酯消耗掉，讓他們參與供能。“甘油酸酯的供能通常是通過(guò)氧化代謝的方式進(jìn)行的?！焙橹倚氯缡钦f(shuō)。

　　另外，兩位專(zhuān)家不約而同地為讀者糾正了一個(gè)觀(guān)念，那就是很多人都以為健身減肥，就是把脂肪變成肌肉。

　　那么“脂肪會(huì)通過(guò)鍛煉變成肌肉嗎?”趙潤(rùn)栓斬釘截鐵地回答：不會(huì)!剛才說(shuō)了脂肪在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中通過(guò)氧化供能，最終變成二氧化碳和水離開(kāi)身體，根本不會(huì)變成肌肉留下來(lái)。

　　最關(guān)鍵的是，脂肪是不可能會(huì)變成肌肉的!因?yàn)檫@根本就是兩種截然不同的細(xì)胞組織，就好比水是不可能會(huì)變成油一樣?！皟煞N截然不同的細(xì)胞組織如何相互轉(zhuǎn)化?”洪忠新強(qiáng)調(diào)，運(yùn)動(dòng)的目的是讓脂肪細(xì)胞變小，肌肉纖維變大變壯，從而變瘦變美，“但是任何一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)都不可能使得脂肪轉(zhuǎn)化為肌肉?！?/p>

　　力量加有氧才能真正塑身

　　生活就是愛(ài)捉弄人，有些人怎么吃都不胖，有些人卻喝口涼水都長(zhǎng)肉?！捌鋵?shí)我吃的并不多，一頓就吃半個(gè)小饅頭，一點(diǎn)青菜，但還是長(zhǎng)肉。而且，怎么控制都沒(méi)用?！痹谀巢蛷d當(dāng)大師傅的小于，看著自已這一身怎么也甩不掉的肉非?？鄲馈?/p>

　　“現(xiàn)實(shí)生活中，這樣的情況還真不少，但確切的原因不是很清楚，可能和基因、腸道菌群有密切關(guān)系。”趙潤(rùn)栓透露，美國(guó)華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院曾做過(guò)實(shí)驗(yàn)，讓無(wú)菌老鼠比普通老鼠多吃29%的食物，但無(wú)菌老鼠卻比普通老鼠瘦42%。給無(wú)菌老鼠的腸道里注入普通老鼠的細(xì)菌后，盡管它們吃得比原來(lái)少許多，但是在短短兩周內(nèi)體重竟飆升至普通老鼠的標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)驗(yàn)說(shuō)明，腸道菌群很可能與肥胖之間具有某種聯(lián)系，但科學(xué)家還沒(méi)有完全搞明白其中的奧秘。

　　目前，能量平衡理論，是大家普遍能夠認(rèn)可和接受的一種理論，但也可能不是唯一機(jī)制。

　　為了能拍出婀娜的婚紗照，田媛也是拼了，“一天只吃一頓飯，而且堅(jiān)決不吃碳水化合物和脂肪”。別說(shuō)，一段時(shí)間后還真瘦了不少。

　　“這個(gè)辦法不足取。”洪忠新說(shuō)，當(dāng)一整天都在限制卡路里攝入，大腦會(huì)進(jìn)入饑荒模式，一段時(shí)間的確會(huì)瘦，但身體為了適應(yīng)攝食量減少，會(huì)降低新陳代謝的速度，因此每次進(jìn)食，身體會(huì)想辦法儲(chǔ)存更多脂肪，以備將來(lái)卡路里不足。另外，長(zhǎng)時(shí)間不吃碳水化合物，身體只能靠燃燒脂肪來(lái)釋放能量，進(jìn)入酮癥狀態(tài)，最終會(huì)引起頭痛、惡心、頭暈、高膽固醇和口臭等副作用。

　　趙潤(rùn)栓也強(qiáng)調(diào)“不吃脂肪”的觀(guān)點(diǎn)是非常錯(cuò)誤!因?yàn)榉逝值闹饕蚴悄芰窟^(guò)剩，即攝入的能量大于消耗掉的能量，并不是單純因?yàn)橹境缘枚??！翱刂企w重需要嚴(yán)格控制所有能量物質(zhì)的攝入?！?/p>

　　想要消耗掉身體內(nèi)多余的脂肪，一是減少脂肪儲(chǔ)備，二是增加脂肪消耗，即“節(jié)源開(kāi)流”。但是，既然胖子不是一口吃起來(lái)的，想盡快瘦下來(lái)，也不是那么容易的。最科學(xué)的方法，還是要在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，合理控制飲食，科學(xué)增加運(yùn)動(dòng)。

　　一般來(lái)講，每天30分鐘左右的有氧運(yùn)動(dòng)，每周三次以上，可以選擇慢跑、快走、騎車(chē)、游泳等鍛煉方法，長(zhǎng)期堅(jiān)持。同時(shí)再配合力量訓(xùn)練，“只有力量加上有氧，才能真正達(dá)到減肥塑身的目的?！蓖跆炝寥缡钦f(shuō)。

　　兩位專(zhuān)家均認(rèn)為，健康的瘦身方法一定是飲食和運(yùn)動(dòng)兼顧，既要管住嘴也要邁開(kāi)腿，管住嘴不是簡(jiǎn)單的不吃，而是選擇低脂低熱量的食物，注意營(yíng)養(yǎng)均衡，補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)。邁開(kāi)腿就是要結(jié)合適量的運(yùn)動(dòng)，循序漸進(jìn)，從少量運(yùn)動(dòng)逐步加量，最好是能夠請(qǐng)教專(zhuān)業(yè)人士定制適合自己的運(yùn)動(dòng)方案。

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