對于現(xiàn)代人而言，咖啡已不僅僅是早餐必需品。從廉價(jià)的速溶咖啡到精致的黑咖啡都是一種文化。

在1696年荷蘭殖民時(shí)期首次將咖啡引進(jìn)雅加達(dá)。荷蘭人將當(dāng)時(shí)所引進(jìn)的Arabica咖啡種植在Cibodas國家公園前往Puncak山峰的路上，隨后該咖啡成為荷蘭頂級產(chǎn)品之一。荷蘭東印度公司在1711年首次出口印尼咖啡，在10年里出口量增長到每年的60噸。

印尼是世界最大的咖啡生產(chǎn)國之一，印尼著名咖啡包括“世界上最昂貴的咖啡：貓屎咖啡”。印尼主要島嶼都擁有獨(dú)特的咖啡味道：

1 | 巴厘島金塔馬尼咖啡（Balinese Kintamani Coffee）

圖片來源：IDN Times

巴厘島金塔馬尼涼爽的山區(qū)所生產(chǎn)的咖啡豆很受歡迎。與其他品種的咖啡不同，金塔馬尼屬于Arabica咖啡中較獨(dú)特的，因其味道溫和、中等酸度并略帶一絲絲的水果味。水果味是因?yàn)檫@些咖啡與水果蔬菜一起種植，咖啡豆吸收了周圍的水果味道。前往巴厘島時(shí)記得帶回去同家人朋友一起分享哦！

2 | 托拉雅咖啡（Toraja Coffee）

圖片來源：The Jakarta Post

其咖啡生長在南蘇拉威西北部高原，其深沉的濃郁果香及質(zhì)樸的甜味非常適合不喜歡苦澀咖啡的人群。當(dāng)你喝下去的第一口，咖啡的苦澀奇跡般的消失，留在口中的是美妙的咖啡味。

3 | 亞奇加遙咖啡（Aceh Gayo Coffee）

亞奇加遙（Aceh Gayo）咖啡生長在蘇門達(dá)臘東北部的加遙高地上，該咖啡也是全國銷量最好的咖啡之一。盡管Arabica和Robusta咖啡豆也可以做成Gayo咖啡，但是最普遍的是Arabica Gayo咖啡。Arabica Gayo咖啡味道強(qiáng)烈而復(fù)雜。它有較強(qiáng)的香味，溫和的苦味使其成為極品咖啡。

4 | 弗洛雷斯巴賈瓦咖啡（Flores Bajawa Coffee）

Bajawa是弗洛雷斯島海拔最高的小鎮(zhèn)，自然是咖啡生長之地。這里的Arabica咖啡種植過程延續(xù)了一代代的傳統(tǒng)種植方式。其咖啡的特色味道包括鮮花的強(qiáng)烈味道、巧克力、泥土有時(shí)還有潮濕煙草的味道。采用"濕刨去殼過程（Wet-Hulled process)"保留較厚的果肉，那種獨(dú)特馨香風(fēng)味只有在這個(gè)小鎮(zhèn)才有哦！

5 | 貓屎咖啡（Kopi Luwak）

貓屎咖啡的來源和它的口味一樣有趣，正宗的貓屎咖啡是收集野生貍貓（常見的貍貓、椰子貍貓）的糞便。這種貓一般夜間在咖啡種植園內(nèi)覓食上等成熟的咖啡豆。但因消化不了這些咖啡豆，在經(jīng)過貍貓的腸胃后完整的把咖啡豆排出來。

隨后，人們把這些排出來的咖啡豆收集并清洗干凈?？Х榷乖谪傌埼钢械陌l(fā)酵過程因去掉咖啡蛋白質(zhì)而帶走了苦味，這個(gè)過程使貓屎咖啡更絲滑、質(zhì)樸。貓屎咖啡的低酸性可共有胃潰瘍及有消化問題的人們飲用。返回搜狐，查看更多