長期節(jié)食減肥會影響健康，會帶來以下幾個不利后果：

1、降低免疫力：用節(jié)食的方式減肥，長期吃不夠人體所需，會缺乏營養(yǎng)。尤其是維生素A、維生素E等維生素，會影響到免疫系統的正常運轉，會讓人免疫力下降，容易生病。

2、降低基礎代謝：過分節(jié)食會讓基礎代謝下降，前幾天是減去水分，所以體重下降的快。后期基礎代謝下降了之后，脂肪消耗速度會變得極其緩慢，一旦恢復飲食，體重會迅速反彈，甚至比之前還胖。

3、影響心情：身體處于饑餓狀態(tài)，帶來較大的心理壓力和負擔，讓心情變得非常煩躁。心情不佳又會反過來影響身體狀態(tài)，會讓人的記憶力和專注力下降，反應速度下降。

4、造成脂肪肝等疾病：肥胖的人容易得脂肪肝，其實過度節(jié)食的人也容易得脂肪肝，會導致營養(yǎng)不良性脂肪肝。除了會得脂肪肝之外，還在厭食癥、脫發(fā)、貧血、低血糖、營養(yǎng)不良等疾病上有更高的發(fā)病風險。

減肥確實需要控制飲食，但是不能節(jié)食。節(jié)食減肥不僅容易反彈，還會影響到健康，甚至讓人患上疾病。要學會科學飲食，科學分配一日三餐，吃健康的食物，享瘦人生。

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