健康飲食，就藏在那如彩虹般絢麗的餐盤之中。餐盤里，主食應(yīng)粗細(xì)搭配，糙米、燕麥等全谷物取代部分精細(xì)米面，既能提供充足能量，又富含膳食纖維，延緩碳水化合物的消化吸收，避免血糖快速上升。

蔬菜要占餐盤的較大比例，像綠葉青菜、橙紅色的胡蘿卜、紫色的茄子等，各種顏色的蔬菜富含不同的維生素、礦物質(zhì)與抗氧化物質(zhì)，它們聯(lián)手守護(hù)身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，增強(qiáng)免疫力，抵御疾病侵襲。

蛋白質(zhì)也不可或缺，瘦肉、魚(yú)類、豆類都是優(yōu)質(zhì)選擇。魚(yú)肉富含不飽和脂肪酸，對(duì)心腦血管有益；豆類中的植物蛋白能滿足素食者的營(yíng)養(yǎng)需求，同時(shí)調(diào)節(jié)血脂。

水果是甜蜜又健康的存在，但要注意控制量，選擇當(dāng)季水果為佳，它們自然成熟，營(yíng)養(yǎng)成分保留更完整。

此外，健康飲食還離不開(kāi)健康的烹飪方式，蒸、煮、燉、涼拌等優(yōu)先于油炸、油煎，減少油脂攝入，讓食物在保留營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，更符合健康的要求。每天用心搭配這 “彩虹餐盤”，就是在為健康的身體打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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