進(jìn)入冬季以后天氣逐漸變冷,吃火鍋成了一件特別受歡迎的是。那么冬季火鍋吃什么呢?很多人都愛(ài)吃火鍋,尤其在冬季,一鍋熱氣騰騰的火鍋,吃下去全身暖暖的,那么冬季火鍋吃什么呢?現(xiàn)在小編就來(lái)告訴大家吧。

冬季火鍋吃什么

1、冬季火鍋吃什么

朋友們可以吃牛肉、羊肉、蔬菜。首先,看自己的喜好選擇涮肉的種類,一般都是選擇羊肉還是肥牛,或者海鮮品等等,涮肉所用的肉片應(yīng)該越新鮮越好,因?yàn)闊o(wú)法分辨一些商家所用的凍肉片到底已經(jīng)保存了多久。時(shí)間不長(zhǎng),其中的營(yíng)養(yǎng)成分還能夠較好地保存,時(shí)間太長(zhǎng),則會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng)。另外,肥牛,海鮮品一律都要新鮮。

2、冬季吃火鍋好處

2.1、御寒暖胃

冬季的寒冷讓很多人都開(kāi)始不舒服,不過(guò)大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷,還能互相給了抱團(tuán)的力量,在桌子上增添大家的友誼。

2.2、營(yíng)養(yǎng)吸收

多大家都知道很多食物通過(guò)烹調(diào)之后大量的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失的,而吃火鍋營(yíng)養(yǎng)損失少,入鍋食物的營(yíng)養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。

3、冬季吃火鍋有哪些缺點(diǎn)

一起吃火鍋很不衛(wèi)生。中國(guó)人沒(méi)有外國(guó)人那么講究,都是一個(gè)鍋大家一起在里面挑食物,這樣筷子沾了自己口水之后又到鍋里,那個(gè)鍋就會(huì)變成大家口水的集合地方,如果誰(shuí)有呼吸道疾病,就很容易被感染。所以吃的時(shí)候可以選擇一人一個(gè)小鍋的那種,避免了互相吃口水。

火鍋還是偶爾吃一次就好,而且一定要找干凈衛(wèi)生的地方,最好是自己在家弄。

適合冬季火鍋的湯底

1、芝士火鍋營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)胃

瑞士地道的芝士火鍋成為很多人心中健康火鍋的代表,在這種具有濃郁香味的芝士火鍋中,芝士被稱為奶黃金,是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)佳品,源自瑞士的上乘奶酪被放入鍋中融化為液態(tài)狀,加入酒,用叉串著面包卷進(jìn)熱騰騰的芝士湯底,吃起來(lái)分外香濃。另外,水果、蔬菜、火腿都可以成為放進(jìn)芝士鍋底里沾食的菜品,味道各具特色。

2、廣式打邊爐清爽滋補(bǔ)

廣東火鍋亦俗稱打邊爐,這是一種帶有濃郁地方特色的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)火鍋,廣東人好補(bǔ),膳食特別注意營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ),其湯底鮮無(wú)比,營(yíng)養(yǎng)豐富,多以清淡為主,貌似并不怎么起眼的湯料,卻因不斷的食材放入,越煮越有味。

3、粥底火鍋清淡護(hù)胃

曾經(jīng)風(fēng)靡成都的粥底火鍋雖不像前幾年那樣遍地開(kāi)花,但這種吃法卻給食客留下了深刻印象,很多人力挺這種清淡火鍋。以白粥為鍋底,煮食多種火鍋菜品的吃法,既能滿足四川人吃火鍋的氛圍,又以清淡、營(yíng)養(yǎng)的菜品滋養(yǎng)著人們的腸胃,是益處多多的一種吃法。

冬季吃火鍋有哪些禁忌

1、忌生

吃火鍋講究的是先肉后菜,而肉呢,由于都是切的薄片,則燙食就好,就是薄片的肉放入火鍋中,肉的顏色變了,也就熟了,就可以吃了,那么像肉丸子類的,則可以稍微煮久些再食用,不管怎樣,都要煮熟了之后再吃。

2、忌燙

由于火鍋是現(xiàn)煮現(xiàn)吃,那么在食材煮好之后肯定會(huì)非常的燙,于是就有了一熱當(dāng)三鮮的說(shuō)法,但是這時(shí)候最好把食物放味碟或者碗里晾一會(huì),因?yàn)槿梭w口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的溫度,溫度過(guò)高的食物會(huì)燙傷口腔、食道和胃,尤其是有些人有口瘡,口腔黏膜炎癥,胃部不適的人,更不宜食用過(guò)燙的食物。

3、忌啤酒

吃火鍋的時(shí)候喝冰啤酒也是不太好的,首先火鍋是熱的,啤酒是冰的,冷熱交替的食用會(huì)刺激腸胃,對(duì)胃不好,其次由于火鍋中會(huì)煮很多的食材,像肉啊,海鮮這些本身嘌呤含量比較高的食材,那么火鍋的湯中嘌呤含量也比較高,人體在攝入過(guò)多的嘌呤的時(shí)候,會(huì)被轉(zhuǎn)化為尿酸,而啤酒則會(huì)把轉(zhuǎn)化的尿酸運(yùn)輸?shù)疥P(guān)節(jié)或軟組織中,這樣就會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng),所以吃火鍋喝啤酒是尤其不可取的。

吃火鍋的好處很多,喜歡吃火鍋的朋友也很多。但是小編還是要提醒大家,冬季的時(shí)候天氣比較干燥,經(jīng)常吃火鍋就容易上火。因?yàn)榛疱伒琢媳容^辛辣,各位朋友,還是不要經(jīng)常吃火鍋的好。

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