在列出自帶午餐若干注意事項(xiàng)之前，我們有必要強(qiáng)調(diào)，自帶午餐，只要沒(méi)有腐敗變質(zhì)食物，不論你帶什么，肯定比到街邊食店或者預(yù)訂快餐公司的盒飯要好一些。這個(gè)好，不僅僅指節(jié)省金錢(qián)，更指營(yíng)養(yǎng)安全。

　　但既然我們討論的是，自帶午餐的注意事項(xiàng)，那么以下建議有助于提高自帶午餐的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，并把風(fēng)險(xiǎn)降至最低。

　　1、最好辦公室有冰箱（冷藏儲(chǔ)存）和微波爐（加熱）

　　如果兩樣都沒(méi)有，就得用那種保溫性能非常好的飯盒，早晨裝好熱的飯菜，到中午還有余溫。因?yàn)槊芊夂芎?，一般也不至于發(fā)酸或變質(zhì)。但作為推薦，要做到萬(wàn)無(wú)一失的話，自帶盒飯最好放冰箱冷藏，并在食用前加熱。沒(méi)有冰箱，至少也要有微波爐（或其他加熱措施）。

　　2、飯（主食）和菜肴分開(kāi)盛放，不要混在一起

　　飯菜混合更有利于細(xì)菌繁殖生長(zhǎng)。

　　3、不要帶綠色葉菜

　　綠色葉菜在密封下放置一上午，不但顏色和外觀變差，還會(huì)生成一些亞硝酸鹽（由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來(lái)）。雖然這點(diǎn)亞硝酸鹽，與添加在火腿腸、超市熟肉類(lèi)制品、飯館肉類(lèi)菜肴中的亞硝酸鹽不能相提并論，但為了達(dá)到最佳，還是要注意一下。如果擔(dān)心缺少綠色葉菜影響營(yíng)養(yǎng)平衡，可以多帶一些水果。

　　4、選擇耐放的食物

　　薯類(lèi)、菌類(lèi)、海藻類(lèi)菜肴比較耐存放，不易變色或生成亞硝酸鹽，營(yíng)養(yǎng)又好，是非常適合自帶盒飯的。蔬菜類(lèi)菜肴最好是早上新做的，而不是前一晚提前做好的，以盡量縮短存放時(shí)間。

　　5、最好不要帶魚(yú)類(lèi)

　　肉類(lèi)、蛋類(lèi)、豆制品菜肴都比較耐存放。魚(yú)類(lèi)菜肴放置時(shí)間一長(zhǎng)，腥味就會(huì)加重。

　　6、菜肴一定要徹底炒熟

　　菜肴要徹底炒熟，或者干脆燉煮，以徹底殺滅細(xì)菌，延長(zhǎng)安全存放時(shí)間。另外，不要用吃剩下的菜肴裝盒飯，要用新做的菜肴（沒(méi)有被筷子或唾液污染）。

（責(zé)任編輯：徐曉宇 實(shí)習(xí)編輯：姜文苑）

孩子暑假必備6大急救常識(shí) 養(yǎng)生要點(diǎn)讓男人“精”強(qiáng)體壯 白頭發(fā)長(zhǎng)哪里最危險(xiǎn)？ 男人內(nèi)褲中的養(yǎng)生大秘密 警惕！衛(wèi)生間里絕對(duì)不能做的6件事 經(jīng)常睡不醒可能提示有這三類(lèi)疾病

39健康網(wǎng)(www.39.net)專(zhuān)稿，未經(jīng)書(shū)面授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。

相關(guān)知識(shí)

上班族自帶午餐的六大注意
上班族自帶午餐 健康需注意
上班族如何健康吃午餐？上班族吃午餐有什么注意事項(xiàng)？
上班族帶什么午餐最健康
上班族自帶減肥午餐 吃的健康有講究
注意你的午餐！上班族中午怎么吃才健康？
上班族選擇健康午餐的3大注意事項(xiàng)
上班族帶飯的注意要點(diǎn) 上班族帶飯的技巧
上班族健康午餐規(guī)劃及注意事項(xiàng)
上班族午餐吃什么好上班族怎么吃午餐最健康

網(wǎng)址: 上班族自帶午餐 健康需注意 http://www.u1s5d6.cn/newsview1568383.html