011.素食生活方式

吃素不僅是對(duì)生命的尊重，還能促進(jìn)健康長壽，并且培養(yǎng)我們的慈悲心，使我們的生活更加美好。它不僅能滋養(yǎng)我們的身體，更能讓我們的心靈得到平靜。每天選擇一道凈素菜，讓吃素成為一種享受，品嘗出美麗與健康。在此溫馨提醒，烹飪凈素時(shí)請(qǐng)避免加入五辛（蔥、蒜、大蒜、韭菜、洋蔥），以確保食物的純凈與健康。

? 素食與健康

堅(jiān)持素食主義是保持健康長壽的重要方式之一。選擇素食能減少對(duì)動(dòng)物的依賴和對(duì)環(huán)境的影響，同時(shí)也是一種環(huán)保的生活方式。通過精心挑選和搭配食材，素食飲食可以提供豐富的營養(yǎng)，維持身體健康。與此同時(shí)，吃素也是培養(yǎng)慈悲心、尊重生命的一種修行方式。在日常生活中，我們可以通過一日一道素菜，享受健康美食帶來的愉悅，同時(shí)也為保護(hù)環(huán)境貢獻(xiàn)自己的力量。

022.番茄醬入菜八法

番茄醬的酸甜口感，不僅適合蘸薯?xiàng)l、抹面包，更能讓菜肴煥發(fā)出別樣的美味。接下來，將為您揭曉番茄醬入菜的8種絕妙做法，讓您輕松享受烹飪的樂趣，不妨一試哦~

2.1 ? 茄汁燒豆腐

番茄醬與豆腐、醬油等的結(jié)合，讓口味更豐富，同時(shí)豆腐經(jīng)過煎制和湯汁的燒煮，口感鮮美。

豆腐 300克、西紅柿 1個(gè)、番茄醬 1湯匙、醬油 1茶匙、食用油 1湯匙、姜末 適量、食鹽 3克。

將豆腐切成0.5厘米厚的片狀。

在電餅鐺中煎制豆腐，直至其兩面呈現(xiàn)金黃色，然后取出備用。

去掉西紅柿的皮，并將其切成小丁狀。

在炒鍋中加入食用油，然后放入姜末進(jìn)行翻炒，直至炒出香味。

接著加入西紅柿丁、食鹽、醬油和番茄醬，繼續(xù)翻炒至西紅柿開始出湯。

將煎制好的豆腐放入鍋中，改用小火慢慢燒煮。

燒煮至湯汁變得濃稠后，即可出鍋裝盤享用。

2.2 ? 茄汁杏鮑菇

杏鮑菇通過腌制、裹粉、油炸，再與番茄醬結(jié)合，回味無窮。

杏鮑菇 250克、蕃茄沙司 2湯勺、淀粉 少許、生抽 1/2湯勺、鹽 1茶勺、黑胡椒粉 少許。

將杏鮑菇徹底清洗后，切成適口大小的方塊。

撒上適量的鹽和黑胡椒粉，拌勻后腌制10分鐘，讓杏鮑菇充分吸收調(diào)料的味道。

腌制完成后，加入少許干淀粉，用手輕輕抓勻，使每一塊杏鮑菇都均勻裹上淀粉。

將裹好淀粉的杏鮑菇放入油鍋中，用中火炸至表面微黃，約5分鐘后撈出瀝油。

另起一鍋，倒入番茄沙司，加少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后，倒入炸好的杏鮑菇塊，輕輕翻炒使每一塊杏鮑菇都均勻裹上茄汁，即可出鍋裝盤。

2.3 ? 茄汁茄條

茄子經(jīng)過腌制、裹粉、油炸和茄汁的結(jié)合，形成獨(dú)特的風(fēng)味。

圓茄子1個(gè)、青豆1把、番茄醬適量、淀粉適量、油鹽適量。

將圓茄子去皮后，切成均勻的條狀，清洗干凈后瀝干水分。

在茄條上撒上適量的淀粉，輕輕拌勻，使每條茄條都均勻裹上淀粉。

鍋中加油燒熱，將裹好淀粉的茄條放入鍋中，用中火炸至表面微黃，撈出瀝油備用。

另起一鍋，倒入適量的番茄醬，加少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后，倒入炸好的茄條，輕輕翻炒使每一條茄條都均勻裹上茄汁，即可出鍋裝盤，撒上青豆作為裝飾。

2.4 ? 茄汁黃豆

黃豆與番茄的完美結(jié)合，讓每一口都充滿濃郁茄汁。

黃豆100克、番茄2個(gè)、番茄醬1湯匙、蔬果粉適量、鹽適量。

將黃豆提前浸泡一段時(shí)間，待其充分吸水膨脹后，洗凈備用。

番茄洗凈后切成適口大小的塊狀。

鍋中加入適量的油，燒熱后先放入番茄塊，翻炒至番茄出汁。

接著加入黃豆，倒入足夠的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮。

當(dāng)黃豆煮至酥爛時(shí)，加入番茄醬、蔬果粉和適量的鹽進(jìn)行調(diào)味。

繼續(xù)煮至湯汁濃稠，即可出鍋裝盤，享受茄汁黃豆的美味。

2.5 ? 茄汁金針燉豆腐

豆腐和金針菇與番茄的結(jié)合，輔以香菜，形成的一款具有濃郁茄汁的燉煮菜肴。

嫩豆腐 1塊、金針菇 適量、番茄 1個(gè)、香菜 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、番茄醬 1勺。

首先，將金針菇去除根部，接著用淡鹽水浸泡片刻，之后沖洗干凈。

接下來，將番茄去皮后切成小丁備用。

在熱鍋中加入適量的油，隨后放入番茄丁和一勺番茄醬，翻炒至番茄變得軟爛。

接著，往鍋中加入適量的水，蓋上鍋蓋，待水燒開后。

將嫩豆腐切成適當(dāng)?shù)男K，與金針菇一同放入鍋中，繼續(xù)用大火煮沸。

最后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料，撒入香菜段增香，即可享用美味的茄汁金針燉豆腐。

2.6 ? 茄汁拌面

番茄與蔬菜、面條的結(jié)合，制作出一道清新又營養(yǎng)的拌面。

面條150克、番茄1個(gè)、西蘭花2小朵、胡蘿卜1段、番茄醬1湯匙、醬油1湯匙、醋半湯匙、鹽和油適量。

將番茄切成適當(dāng)大小的塊狀，胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲，西蘭花拆成小朵并清洗干凈。

在熱鍋中加入適量的油，然后放入番茄塊進(jìn)行翻炒，炒至番茄出汁。

接著，往鍋中加入適量的水，并放入胡蘿卜絲和西蘭花小朵，煮至蔬菜熟透。

將面條煮熟后過涼水，然后撈出瀝干水分，放入蔬菜鍋中，加入番茄醬、醬油和醋進(jìn)行調(diào)味。

最后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，攪拌均勻后即可享用美味的茄汁拌面。

2.7 ? 番茄醬彩蔬通心粉

通心粉搭配番茄醬和多種彩蔬，提供豐富的口感和營養(yǎng)。

通心粉 200g、番茄醬 140g、小番茄 7個(gè)、紅蘿卜 一小段（約30g）、蘆筍尖 少許、生姜 適量、玉米油 適量、鹽 適量。

將生姜切成碎末，小番茄對(duì)半切開，紅蘿卜切成細(xì)絲備用。

在適量水中加入少許鹽，待水燒開后放入通心粉，煮制10到12分鐘。

煮好的通心粉用涼水沖洗，然后瀝干水分。

倒入少許玉米油，與通心粉充分拌勻，以防通心粉粘連。

蘆筍尖用熱水稍微燙一下后撈出，大約需要十幾秒。

在鍋中加入適量玉米油，放入切好的生姜爆香。

隨后倒入番茄醬，翻炒均勻后加入適量鹽進(jìn)行調(diào)味。

將炒好的番茄醬與小番茄、紅蘿卜、通心粉一同放入鍋中翻炒。

最后放入蘆筍尖，輕輕拌均勻后即可出鍋享用。

2.8 ? 茄汁素丸子

使用多種蔬菜及面粉制作的素丸子，外酥里嫩，搭配茄汁醬，風(fēng)味獨(dú)特。

面粉 80克、饅頭 多半個(gè)、胡蘿卜 1根、芹菜 適量、鹽 適量、五香粉、蔬果粉 適量、番茄醬 適量、水淀粉 適量。

將胡蘿卜擦成絲，芹菜切成末，饅頭切成碎末備用。

將這些食材與適量的鹽、蔬果粉、面粉和水混合，攪拌均勻，直至形成稠厚的面糊。

取出勺子，舀取一小團(tuán)面糊，放入6成熱的油鍋中進(jìn)行炸制，直至丸子變得金黃酥脆。

炸好的丸子撈出瀝油，即可享用這種美味的素丸子。

在另一個(gè)鍋中，加入適量的番茄醬和水淀粉，加熱并攪拌，直至醬汁變得半透明且粘稠。

將調(diào)好的醬汁均勻地淋在炸好的丸子上，即刻享用這道美味的茄汁素丸子。

相關(guān)知識(shí)

八種美味番茄醬入菜做法，輕松享用地獄美食
番茄醬創(chuàng)意入菜：八種美味食譜分享
【步驟圖】素食，自制健康美味番茄醬的做法
番茄醬的多種美食搭配法
素食，自制健康美味番茄醬
自制番茄醬的做法，怎么做番茄醬
番茄醬,番茄醬的做法
自制番茄醬的做法 美味番茄醬這樣做
素食也美味：番茄醬燉茄子
番茄醬怎么做菜好吃？番茄醬的烹飪技巧

網(wǎng)址: 番茄醬入菜的八種美味素食做法 http://www.u1s5d6.cn/newsview1569328.html