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【步驟圖】【健康三餐】酸甜黃芥末拌雞絲的做法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月19日 16:03

【健康三餐】酸甜黃芥末拌雞絲

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作者： Sunny_Kreglo

靈感來(lái)自芥末鴨掌，算是以前做過(guò)的蜂蜜芥末烤雞胸的涼拌版，但是秘訣就是一定不能少的香菜，絕對(duì)一盤(pán)不夠吃的菜。黃瓜絲的水潤(rùn)也能在一定程度上彌補(bǔ)雞胸的口感。煮雞胸比烤雞胸的優(yōu)勢(shì)在于水分含量高，更容易有飽腹感又吃不太多。

雞胸 3整塊黃瓜 1根，切絲香菜多一些，切碎鹽和黑胡椒粉適量白胡椒粉多一些蒜末 3大瓣白醋適量洋蔥粉適量黃芥末醬（Dijon）或中式黃芥末醬多一些蜂蜜或糖（為選用）適量橄欖油（為選用）適量

步驟 1

把雞胸整塊涼水下鍋，水開(kāi)后，大火煮15-17分鐘。能用筷子把雞胸一扯兩半就算煮好了。或把一個(gè)整個(gè)雞胸平均切成4條，水開(kāi)后，放入雞胸條，等水再次開(kāi)后煮3-5分鐘就熟了，超級(jí)嫩。（生雞肉溫度不同，靈活調(diào)整時(shí)間）

步驟 2

把雞胸放盤(pán)子里，用筷子扯成大塊，這樣變涼的快。涼了以后，撕成絲。

步驟 3

把雞絲和其他材料拌好就可以了。

1，如果用筷子一戳開(kāi)雞胸，里面沒(méi)有粉色生肉色，但是充滿汁水，這就是正合適的老嫩程度。吃起來(lái)不干。 2，芥末醬太稠不好拌，可以先用白醋兌開(kāi)再拌。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2015-11-02 04:19:13