深受“懶人”們厚愛(ài)的西紅柿炒蛋怎樣做更好吃呢？西紅柿炒蛋可以說(shuō)是國(guó)民都會(huì)做的一道簡(jiǎn)單菜肴，西紅柿炒蛋簡(jiǎn)單又美味營(yíng)養(yǎng)，但是怎樣做更好吃呢？下面跟小編一起來(lái)看看西紅柿炒蛋的做法吧！

　　西紅柿炒蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

　　1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等成分，具有抗壞血病、潤(rùn)膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等作用。

　　2、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

　　3、西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出特點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。

　　4、雞蛋吃多了，膽固醇容易升高。而西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護(hù)心血管的作用。因此，雞蛋“遇上”西紅柿，就能規(guī)避膽固醇高的弊端。

　　5、西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動(dòng)物蛋白的完美結(jié)合。

　　西紅柿炒蛋的做法：

　　材料：西紅柿2-3個(gè)，雞蛋2-3只，鹽、糖、油少許。

　　做法：

　　1、先洗干凈西紅柿，將其去蒂，切成厚片；

　　2、雞蛋打散，加入少許鹽，備用；

　　3、取鍋燒熱，加食用油至六成熱，放入雞蛋，旺火炒，待雞蛋表面為金黃色，盛出備用；

　　4、再加少量油，放入西紅柿，快火翻炒數(shù)次，加少許鹽和糖，翻炒數(shù)次；

　　5、再加入雞蛋，翻炒至勻，裝盤即可。

　　小編提醒：

　　炒雞蛋時(shí)盡量不放雞精，雞蛋本身含有與雞精成分相同的谷氨酸，炒雞蛋時(shí)放味精，不僅不能增加鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋了雞蛋的天然鮮味。另外，打蛋時(shí)須提防沾染到蛋殼上的雜菌。

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