西紅柿雞蛋做法 做西紅柿炒雞蛋的方法

1、做法：將雞蛋打入碗中，加入食鹽和適量清水，攪拌均勻，加入料酒去腥。把西紅柿切塊，將大蔥切段，起鍋燒油，倒入雞蛋，待雞蛋變?yōu)榻瘘S后呈起備用。鍋中倒油，倒入蔥和西紅柿，加入白糖，鹽，倒入雞蛋，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：西紅柿含有豐富的維生素c和b族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋西紅柿是很好的健腦食品。

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