（一）怎么炒一盤好的番茄炒蛋

材料：雞蛋，番茄，調(diào)味品適量。

制作方法：

1、將番茄洗凈，切片；

2、把雞蛋先用水沖洗干凈，再磕進(jìn)碗里；

3、往蛋液里撒入適量鹽，打散備用；

4、炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱；

5、油鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，倒入蛋液；

6、將凝固的蛋液，用鏟子或筷子將蛋液迅速地?fù)v成小塊；

7、放入番茄塊，轉(zhuǎn)大火；

8、加入適量鹽、白糖，翻炒均勻；

9、番茄雞蛋炒熟后，關(guān)火，出鍋，裝盤即可。

（二）番茄炒蛋怎么做好吃

用料：番茄、雞蛋、料酒、鹽、番茄醬。

做法：

1、番茄去蒂切塊，2個雞蛋打散，加入適量的鹽和料酒。

2、鍋中倒油，炒雞蛋，盛出備用。

3、加入兩勺番茄醬，倒入切好的西紅柿。

4、加1勺糖，中火繼續(xù)翻炒，炒到開始出湯。

5、倒入炒好的雞蛋，加入適量的鹽。

6、大火快速翻炒即可。

（三）番茄炒蛋怎樣做

1、【材料】：雞蛋4枚、西紅柿2個、白糖少許、清水少許、油適量、鹽適量。

2、【制作步驟】：

（1）雞蛋磕入碗中，調(diào)入適量鹽，添加蛋液三分之一左右的清水（老人們做這道菜時蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加蓬松。

（2）把蛋液充分?jǐn)嚢杈鶆颍欢ㄒ焖贁嚢?，讓蛋清與蛋黃混合均勻。

（3）西紅柿洗凈后先切片，再切成小塊兒，塊兒越小越好。這里的西紅柿不必去皮，皮中番茄紅素的含量很高，如果嫌棄西紅柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑選出來。

（4）熱鍋熱油，油要適當(dāng)多一些，小火，油熱后倒入蛋液，暫且不要動它。

（5）待蛋液逐漸凝固，還未完全凝固時，用筷子把雞蛋劃散，形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了，雞蛋炒好后盛出來待用（不要把雞蛋炒老了）。

（6）重起油鍋，這次油要少，倒入西紅柿，中火翻炒。

（7）把西紅柿炒融，炒出紅油，調(diào)入少許白糖炒勻。加白糖可以讓這道菜口感更有層次，回味也更好。

（8）西紅柿的湯汁全部炒出之后，把炒好的雞蛋倒進(jìn)去，快速炒勻即可關(guān)火

（四）番茄炒蛋的熱量

每100克番茄炒蛋中僅含熱量74大卡，是熱量非常低的食物，可作為減脂期間的一道美味佳肴，而且西紅柿中含有的有機(jī)酸等成分能夠幫助加速分解體內(nèi)的脂肪，加上雞蛋蛋白質(zhì)豐富，做成湯品后飽腹感增強(qiáng)，可限制其他高熱量食物的攝入，幫助有減肥需要的人群瘦身減重，建議減肥期間除去明顯的油脂食用效果更佳。

關(guān)鍵詞： 怎么 番茄

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