山藥是藥食兩用佳品，其味甘，性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，能夠補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精。在日常生活中，可以把它做成多種美食，例如山藥紅棗粥、清炒山藥片、山藥枸杞湯、藍莓山藥泥、山藥茯苓糕等，有益于調理身體。

山藥紅棗粥

食材：山藥、紅棗、大米、冰糖

做法：將大米淘洗干凈后浸泡，山藥去皮洗凈后切成小塊，紅棗去核。大米放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火煮至米粒開花，加入山藥塊和紅棗繼續(xù)煮，直到山藥和紅棗熟透，加入冰糖調味即可。

好處：有助于健脾益胃、養(yǎng)血安神，適合存在脾胃虛弱、食欲不振、失眠多夢等情況的人群。

清炒山藥片

食材：山藥、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、醋、水淀粉

做法：山藥去皮切片，青椒、紅椒洗凈切塊。鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香，加入山藥片翻炒均勻，放入青紅椒塊繼續(xù)翻炒。加入適量鹽、生抽調味，滴入少許醋，用水淀粉勾芡即可。

好處：能健脾益肺，還可以促進消化。

山藥枸杞排骨湯

食材：山藥、枸杞、排骨、姜片、料酒、鹽

做法：排骨洗凈切塊后焯水備用，山藥去皮切塊。將排骨、山藥、姜片、料酒放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火燉煮1小時，加入枸杞再煮10分鐘，加鹽調味。

好處：有助于補腎益精、養(yǎng)血滋陰，適合腎虛體弱、腰膝酸軟的人群。

藍莓山藥泥

食材：山藥、藍莓醬、蜂蜜

做法：山藥去皮蒸熟后搗成泥，加入適量蜂蜜攪拌均勻。將山藥泥搓成球狀，淋上藍莓醬即可。

好處：有益于健脾益胃。

山藥茯苓糕

食材：山藥、茯苓、糯米粉、白糖、酵母

做法：山藥去皮蒸熟后搗成泥，茯苓打成粉。將山藥泥、茯苓粉、糯米粉、白糖、酵母混合，加入適量溫水揉成面團，發(fā)酵至兩倍大。將發(fā)酵好的面團揉勻排氣，分成小塊，搓成圓形，放入蒸鍋中蒸熟即可。

功效：有助于健脾祛濕、寧心安神，適合存在脾虛濕盛、心神不寧等情況的人群。

山藥雖好，但也不能多吃，以免加重脾胃的負擔，反而不利于身體健康。在日常生活中，還需要注意均衡搭配飲食，不宜過度挑食、節(jié)食。

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