健康｜“貼秋膘不長(zhǎng)胖”的正確方法

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健康｜“貼秋膘不長(zhǎng)胖”的正確方法的做法步驟

步驟 1

立秋 剛過 。。。 處暑 將至 。。。

步驟 2

何為“處暑”？ “處”是終止、躲藏的意思。 “處暑”就表示炎熱的暑天結(jié)束啦！ 不管你是“守得云開見月明”， 為終于可以下了蒸鍋滿懷期待， 還是在“沒穿夠裙子”的抱憾中不能自拔， 我們其實(shí)都將面臨一個(gè)共同的敵人： 秋膘?。?！ 大家都聽說過“貼秋膘”， 但它是怎么來的呢？ 這還要從“立秋”說起。 立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣， 每年8月7、8或9日立秋 確切地說，“貼秋膘”就是這一天的“講究”： 在那些生活水平普遍較低的年代，對(duì)于普通人家來說，能溫飽就不易了，更別提當(dāng)今人們對(duì)健康衡量的“三維”“體脂率”之類的指標(biāo)。每當(dāng)立秋來臨，民間流行在這天“懸秤稱人”，將體重與立夏時(shí)作比較，體重減輕就說明你“苦夏”了，受了苦，苦瘦了，當(dāng)然要補(bǔ)，補(bǔ)的方法就是“貼秋膘”，怎么“貼膘”？

步驟 3

所謂“吃哪里補(bǔ)哪里”，非“肉”莫屬。所以立秋這天，百姓家里會(huì)燉肉，講究一些的人家會(huì)吃白切肉、紅燜肉，或者燉雞、燉鴨、紅燒魚、包肉餡餃子等。

步驟 4

然而今天，尤其愛美的女士們，恐怕心心念的都是“倒貼秋膘”了。

步驟 5

其實(shí)，有很多人對(duì)“貼秋膘”有誤區(qū)，認(rèn)為貼膘＝長(zhǎng)肥肉，其實(shí)這種理解已過時(shí)。舊時(shí)人們身體單薄，貼的是“肉”， 而如今，唯恐瘦身不成的我們“貼秋膘”貼的就沒那么簡(jiǎn)單了。 此膘非彼膘 ▼ 為什么要“貼秋膘”？ 1、苦夏，不知不覺就瘦了 夏季炎熱，出汗多，熱量消耗大，容易讓人食欲不振而變瘦。立秋暑熱漸消，食欲恢復(fù)，當(dāng)然會(huì)多吃一點(diǎn)。 2、秋天，是個(gè)豐收的季節(jié) 秋天不僅天氣涼爽，也是一年中的豐收之際，各種食物供應(yīng)豐富充足，此時(shí)不補(bǔ)，更待何時(shí)？ 3、為資源匱乏的冬天做準(zhǔn)備 秋天過后就是寒冷的冬季，為抵抗嚴(yán)寒，給身體提早儲(chǔ)備一些脂肪自然在情理之中。 按照老話兒說，如果秋天營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備不足，冬、春兩季人的抵抗力就會(huì)變差，容易患上各種疾病。 所以在貼秋膘之前，我們要先弄清楚： ▼ 夏天我們?nèi)绷耸裁矗?秋冬我們需要貼什么？ 然后，咱們?cè)偻淄住百N”起來！ 夏季容易缺少 維生素 A 和 B 族維生素 ▼ 夏季我們吃的蔬菜和水果中多以瓜類為主，包括西瓜、黃瓜、甜瓜、西葫蘆、冬瓜、番茄等。這些瓜果通常類胡蘿卜素含量較低，B 族維生素含量也很低，體內(nèi)維生素 A 儲(chǔ)備減少。若不及時(shí)補(bǔ)充，到了冬季和來年春季，很容易發(fā)生因維生素A不足導(dǎo)致的視力下降、眼睛干澀、呼吸道易感染等疾病，也容易造成葉酸和維生素 B2不足。 推薦食物：綠葉菜和橙黃色蔬菜 如芥藍(lán)、菠菜、綠菜花（西藍(lán)花）、胡蘿卜、南瓜等

步驟 6

夏季食欲差 胃腸消化不良 ▼ 夏天，很多人食欲不振，由于天熱，食冷、飲甜品較多，導(dǎo)致胃腸的消化功能變?nèi)?。?duì)于這些因苦夏體重變輕，且消化不良的人，應(yīng)在秋季適當(dāng)多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富又助消化的食品，比如，發(fā)酵食品就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。發(fā)酵時(shí)，微生物會(huì)產(chǎn)生大量 B 族微生物，同時(shí)，微生物也能消除食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因素，使其中的微量元素和各種活性物質(zhì)能夠更好地被吸收利用。 推薦食物：各種發(fā)酵食品 如發(fā)酵面食，大米發(fā)酵制成的醪糟，豆類發(fā)酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁，奶類發(fā)酵制成的酸奶等。

步驟 7

補(bǔ)充礦物質(zhì)和膳食纖維 預(yù)防慢性病 ▼ 古人認(rèn)為薯類「滋補(bǔ)」，因?yàn)樗鼈冇欣谔岣呶改c的消化和吸收功能，現(xiàn)代健康學(xué)研究也認(rèn)為，薯類食品中，富含 B 族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，膳食纖維比較豐富，而秋季正是薯類盛產(chǎn)的旺季，經(jīng)常以薯類食物替代精米和白面，同時(shí)搭配其它富含蛋白質(zhì)的食物，能有效補(bǔ)充膳食纖維和礦物質(zhì)，預(yù)防慢性病。 食物推薦：秋季盛產(chǎn)的各種薯類 山藥、紅薯、芋頭、馬鈴薯等薯類食品

步驟 8

秋天天氣轉(zhuǎn)干燥 宜食潤(rùn)肺生津的食物 ▼ 秋天，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們的口、鼻、皮膚等部位很容易出現(xiàn)干燥現(xiàn)象，同時(shí)，中醫(yī)也認(rèn)為，肺與秋氣的關(guān)系也十分密切，所以應(yīng)少食辛辣、煎炸的食物，宜多食生津養(yǎng)陰滋潤(rùn)多汁、清肺、寒涼清熱、味甘、含維生素E和微量元素多的食物，起到緩急、和中、補(bǔ)益的作用。 推薦食物：椰子水、百合、蓮子、藕、平菇、番茄，以及用原味生食、五香煮和輕烤的方式食用核桃仁、榛子、松子等堅(jiān)果。

步驟 9

這里椰子君還是要突出講一下 貼秋膘時(shí)期喝椰子水的好處 原因有二 ▼ 一、椰子水好處多，一年四季均宜飲，想了解更多請(qǐng)戳鏈接： 科普|為什么你們喝椰子水？有什么功效？ 二、椰子水是“本期貼秋膘——潤(rùn)肺抗燥福利”！

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2016-08-22 10:03:48

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