炎炎夏日，酷暑難耐，一瓶冰鎮(zhèn)的可樂成了許多人心中的快樂。如今，隨著人們對健康的日益關(guān)注，各種飲料紛紛標(biāo)榜零糖零卡的優(yōu)勢。然而，你是否了解這些所謂的零糖零卡飲料中隱藏著一種人工代糖——阿斯巴甜。

阿斯巴甜是一種常見的食品添加劑，旨在為食品和飲料提供甜味，而無需增加卡路里。然而，據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的聲明，人工代糖“阿斯巴甜”被歸類為潛在的致癌物質(zhì)，與一些其他物質(zhì)例如手機(jī)輻射、泡菜、殺蟲劑、汽油等一樣被列為“2B類致癌物”。

阿斯巴甜是一種非糖類人工甜味劑，常被用于替代蔗糖，廣泛添加在各種食品和飲料中，特別是標(biāo)榜“零糖零卡”的產(chǎn)品。由于它提供了甜味卻幾乎不增加卡路里，因此深受許多減肥或控制糖分?jǐn)z入的人們喜愛。在全球，阿斯巴甜存在于6000多種產(chǎn)品中，生活中常見含有阿斯巴甜的食品如下：

盡管大多數(shù)含有阿斯巴甜的食品和飲料產(chǎn)品被標(biāo)榜為“健康”或“減肥”替代品，但科學(xué)研究并未證實(shí)這些產(chǎn)品能夠有效降低糖尿病或肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)際上，有研究表明添加阿斯巴甜的無糖飲料可能對健康產(chǎn)生不利影響。

另外，阿斯巴甜可能會增加食欲，導(dǎo)致飲用添加阿斯巴甜的無糖飲料的人們在日后攝入更多卡路里。這可能反過來導(dǎo)致體重增加，而與原本減肥的目標(biāo)相悖。此外，阿斯巴甜的甜味可能會影響人們對甜食的感知，導(dǎo)致他們更喜歡高糖食品，從而進(jìn)一步增加對糖的攝入。

阿斯巴甜這3種化學(xué)物質(zhì)很傷肝臟！

據(jù)武漢濟(jì)和醫(yī)院腫瘤科的馬玉芳教授指出，阿斯巴甜攝入后，其中的化學(xué)成分將在胃腸道中進(jìn)行水解和吸收，從而釋放出"甲醇"、"天門冬氨酸"和"苯丙氨酸"。這個(gè)過程中，甲醇的代謝將首先在肝臟發(fā)生，它先被氧化為甲醛，再進(jìn)一步氧化為甲酸。

然而，甲醇并非無害的物質(zhì)。它不僅會對肝臟造成直接的損害，還對肝臟細(xì)胞產(chǎn)生直接的毒性，并且具有潛在的致癌性。

多項(xiàng)研究已經(jīng)提出了對阿斯巴甜潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)憂。其中一項(xiàng)動物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，早期生命階段接觸阿斯巴甜可能會增加小鼠晚年罹患癌癥的可能性。

另外，由法國巴黎大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊(duì)開展的研究也證實(shí)了食用阿斯巴甜與特定癌癥風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)聯(lián)。該研究發(fā)現(xiàn)，食用含阿斯巴甜的產(chǎn)品的受試者，與乳癌以及與肥胖相關(guān)的癌癥罹患風(fēng)險(xiǎn)特別高。其中包括大腸直腸癌、胃癌、肝癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌、卵巢癌、子宮內(nèi)膜癌等。

然而，這些研究并未完全證明阿斯巴甜直接導(dǎo)致癌癥，而是暗示了其與特定癌癥類型之間的潛在關(guān)聯(lián)。此外，研究團(tuán)隊(duì)也指出，阿斯巴甜似乎不會影響患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，但食用阿斯巴甜的男性，可能面臨罹患“非霍奇金氏淋巴瘤”和“多發(fā)性骨髓瘤”的風(fēng)險(xiǎn)增加。

阿斯巴甜危害不只癌癥？當(dāng)心胎兒發(fā)育不良、神經(jīng)系統(tǒng)病變

除了潛在的致癌風(fēng)險(xiǎn)，阿斯巴甜過量攝取還可能對健康產(chǎn)生其他不良影響。研究表明，懷孕期間食用人工甜味劑，可能會增加胎兒早產(chǎn)和日后過敏性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，人工甜味劑可能導(dǎo)致胎兒出生后出現(xiàn)不良的葡萄糖和胰島素耐受性、腸道微生物群組成改變、體重增加，以及罹患第二型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加。

阿斯巴甜的接觸還可能對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響，包括神經(jīng)和行為障礙，例如頭痛、不自覺抽搐和憂郁等。這些影響歸因于阿斯巴甜的代謝，導(dǎo)致苯丙氨酸、天門冬氨酸和甲醇的產(chǎn)生，這些物質(zhì)可以穿過"血腦屏障"并直接與神經(jīng)遞質(zhì)相互作用。

除了對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的直接影響，阿斯巴甜還可能與腸道微生物群相互作用，導(dǎo)致"皮質(zhì)酮"和"促腎上腺皮質(zhì)素"（ACTH）的釋放，從而可能嚴(yán)重影響人體的晝夜節(jié)律和荷爾蒙調(diào)節(jié)。

在做出飲食選擇時(shí)，保持適度攝入阿斯巴甜及其他添加劑，堅(jiān)持多樣化、均衡的飲食習(xí)慣，選擇自然食品和少加工食品是至關(guān)重要的。在追求美味的同時(shí)，我們更應(yīng)該以健康為前提，關(guān)注食品中的添加物以及對身體的影響。只有綜合考慮并合理選擇，才能幫助我們維持良好的健康狀態(tài)，享受美好的生活。在飲食和生活方式上保持均衡，是我們共同追求健康和幸福的關(guān)鍵所在。

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