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卷心菜汁的功效和作用

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月21日 13:34

卷心菜汁簡介

卷心菜汁的健康益處包括促進減肥、增強免疫力、支持心血管健康、確保骨骼健康、逆轉(zhuǎn)貧血、保持皮膚年輕、降低癌癥風(fēng)險、控制膽固醇和促進腸道健康。

卷心菜汁

卷心菜是一種特別有營養(yǎng)的蔬菜，深受許多人的喜愛。然而，制備方法的差異可能對一些人不具吸引力，使他們錯過了這種十字花科蔬菜所帶來的潛在好處。

一個更容易獲得卷心菜所有好處的方法，但不必每次都準(zhǔn)備卷心菜？吃卷心菜汁。卷心菜富含維生素A、C、E和K，以及磷、碘和鐵等礦物質(zhì)，可以被認為是一種超級食品。

你可能減少的重要營養(yǎng)素是它的纖維含量，因為在蔬菜汁加工過程中，許多不溶性纖維被排除在外。事實上令人震驚的是，越來越多的人不把卷心菜汁作為濃縮營養(yǎng)素的來源，不管是單獨食用，還是與其他成熟的綠色果汁一起食用。

不確定你能從食用卷心菜汁中看到什么好處？讓我們看看：

功效和作用

1。減肥

你聽說過白菜汁飲食嗎？雖然許多人認為這是一種時尚，但它能有效地幫助短期減肥，或與健康飲食結(jié)合使用，有助于減少你每天攝入的卡路里數(shù)量。一杯8盎司大小的卷心菜汁含有不到20卡的熱量，營養(yǎng)豐富，其中許多都有助于提高你的飽腹感。

營養(yǎng)價值較低的飲食通常與饑餓感增加有關(guān)，因為這似乎是嵌入我們的DNA中的一個原始特征，以尋求營養(yǎng)以解決缺陷。

因此，盡管蔬菜汁本身不太可能提供熱量營養(yǎng)，但與健康飲食結(jié)合使用。

卷心菜

2。增強免疫力

免疫系統(tǒng)是我們抵御許多病原體的道防線，幫助我們在流感和寒冷季節(jié)以及我們每天接觸的各種病原體中保持安全。如果沒有我們的免疫系統(tǒng)，我們將無法過上充實的生活，因為我們總是害怕下一次感染。

免疫系統(tǒng)需要營養(yǎng)密集的食物，特別是抗氧化劑和礦物質(zhì)，以加強酶過程的支持。這些維生素，如維生素A、維生素C和維生素E都是非常有效的抗氧化劑，有助于減少自由基對細胞結(jié)構(gòu)的影響。免疫系統(tǒng)的細胞可以像任何其他細胞類型一樣受到氧化損傷，從而導(dǎo)致死亡或功能喪失。

3。支持心血管系統(tǒng)

卷心菜含有大量的植物化學(xué)成分，其中許多具有很強的抗炎作用。在卷心菜中發(fā)現(xiàn)的一些重要的化合物被稱為花青素，這是一種類黃酮化合物，經(jīng)常食用會降低患心臟病的風(fēng)險。

與綠色卷心菜相比，這種化合物富含紫色（紅色）卷心菜，因此食用由一系列卷心菜制成的果汁。卷心菜汁對心血管系統(tǒng)的另一個重要好處是調(diào)節(jié)血壓，因為高血壓會加重心臟病，增加中風(fēng)或心臟病發(fā)作的風(fēng)險。

它的許多特性都歸因于這些花青素的有效抗炎特性，這些花青素在果汁制備過程中被保存下來。

卷心菜汁

4。確保骨骼健康

許多人不希望發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用卷心菜汁有益于改善骨骼健康，因為這種蔬菜富含膳食維生素K。大多數(shù)蔬菜中都沒有維生素K的含量，因此卷心菜是滿足日常目標(biāo)的必需品。

維生素K有助于確保骨礦化，即鈣和其他礦物質(zhì)沉積到骨中，以加強其強度和結(jié)構(gòu)支持。

5。有助于逆轉(zhuǎn)貧血

貧血通常由膳食鐵缺乏引起，也可能由一種或多種維生素B缺乏引起，尤其是維生素B12。卷心菜汁富含這兩種營養(yǎng)素，有助于合成新的紅細胞。

除此之外，眾所周知，卷心菜也是維生素C的良好來源，這種維生素有助于改善血液中鐵的攝取，在血液中它可以用來刺激紅細胞生成。不足為奇的是，醫(yī)生在試圖提高血細胞計數(shù)時，常常建議食用卷心菜。

6。保持肌膚年輕

你的皮膚每天都會受到紫外線輻射的傷害，過量的紫外線輻射會導(dǎo)致皮膚過早老化。隨著時間的推移，皮膚的老化不可避免地會發(fā)生，你可以減少它的外觀，部分原因是經(jīng)常食用卷心菜汁。由于其抗氧化維生素譜，包括維生素A、C和E，除了含有大量的植物化學(xué)物質(zhì)外，卷心菜汁還可以有效地幫助減少暴露在陽光下累積的氧化損傷。

維生素E還具有溫和的紫外線反射特性，可以減少任何時候穿透皮膚的輻射量。

健康皮膚

7。降低癌癥風(fēng)險

雖然沒有辦法完全消除你患癌癥的風(fēng)險，但是食用富含天然抗氧化劑和植物化合物的食物會讓你在競爭中脫穎而出。癌性變化通常發(fā)生在細胞或DNA受到自由基作用的損害時，導(dǎo)致它們失去自然的程序性凋亡（死亡）機制。

抗氧化劑有助于消除這些自由基，以免它們損害細胞，或者至少大多數(shù)自由基，因為你的消費量足夠高。單單是卷心菜汁就不能承擔(dān)這項任務(wù)，但再加上一系列五顏六色的水果和蔬菜，你避免癌癥的機會是很好的。

8。有助于控制膽固醇

卷心菜汁的好處在于，它在控制膽固醇方面和吃固體蔬菜一樣有效。卷心菜汁是基于特定植物甾醇的存在，植物甾醇是一種類似膽固醇的植物性化合物，能阻止有害膽固醇吸收到血液中。

可溶性纖維也會使其進入卷心菜汁中，卷心菜汁是另一種有助于控制膽固醇的化合物?？扇苄岳w維增強了糞便中膽汁酸的排泄，促使膽固醇產(chǎn)生更多這種消化酶。結(jié)果是隨著生產(chǎn)的高速進行，膽固醇的儲存量下降了。通常情況下，膽汁酸被循環(huán)利用，因此膽固醇不常被用于生產(chǎn)。

9。促進腸道健康

雖然卷心菜是可溶性和不溶性纖維的極好來源，但果汁只保留可溶性部分。不管怎樣，這種類型的纖維仍然有助于通過改善規(guī)律性促進消化健康，同時也可以作為益生菌在整個腸道中的營養(yǎng)。

這些好的細菌也構(gòu)成了你免疫系統(tǒng)的一部分，并且可以幫助保護你的胃免受由于致病細菌種類的過度生長而引起的潰瘍。

卷心菜