首頁資訊今年中國飲品冷飲產(chǎn)業(yè)有何新趨勢？這些新品你嘗過了嗎？

今年中國飲品冷飲產(chǎn)業(yè)有何新趨勢？這些新品你嘗過了嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月22日 01:52

無糖仙草烏龍茶、東北大板茉莉香晴王綠葡萄冰雪泥、OATLY麥輕雪燕麥雪糕、三得利-196℃系列……夏天到了，這些新品你嘗過了嗎？作為“五五購物節(jié)”的重點活動——2023第18屆中國（上海）飲品冷飲嘉年華夏季營銷暨年會今天在上海五角場萬達廣場舉行，當(dāng)天近40個國際國內(nèi)TOP飲品冷飲品牌和新消費品牌參與。

根據(jù)上海市飲品行業(yè)協(xié)會、東方快消品中心發(fā)布的《2023中國飲品冷飲產(chǎn)業(yè)趨勢報告》顯示：2022年全年，全國飲料行業(yè)總產(chǎn)量為1.81億噸，略低于2021年，銷售收入5400億元，同比增長3.5%；2022年啤酒產(chǎn)量3568.7萬千升，同比增長1.1%，完成銷售收入1751.1億元，同比增長10.1%；2022年的冷飲市場規(guī)模超過1500億。

消費市場穩(wěn)步復(fù)蘇，消費者擁抱大健康

在本次調(diào)研中，很多受訪企業(yè)高管表示，2023年一季度市場呈現(xiàn)較好的復(fù)蘇態(tài)勢，消費信心有待進一步修復(fù)。

但飲品行業(yè)的趨勢也有變化，特別是追求健康成為消費的重要目標(biāo)之一。代表健康的無糖茶、100%果汁等脫穎而出，同時企業(yè)在新品研發(fā)中，注重添加益生菌、維生素、營養(yǎng)素等，力推健康定位。如農(nóng)夫山泉旗下的無糖茶品牌——東方樹葉經(jīng)過12年的沉淀持續(xù)領(lǐng)跑，2022年增長超過50%；維他奶今年全新推出大紅袍和茉莉花兩個新口味，積極布局無糖茶賽道；新銳品牌旭日森林2023年繼續(xù)圍繞無糖茶賽道不斷創(chuàng)新，推出了差異化產(chǎn)品——無糖仙草烏龍茶；同樣是新銳品牌，以袋泡茶切入市場的CHALI，正式進軍瓶裝無糖茶市場。

報告顯示，消費者對有益健康的產(chǎn)品更為青睞。比如，養(yǎng)樂多今年在中國大陸市場推出全新產(chǎn)品——養(yǎng)樂多“小金瓶”，其內(nèi)含500億活菌型乳酸菌的低糖乳酸菌飲品；佳農(nóng)食品集團旗下佳果源在原有的菠蘿汁、橙汁、蘋果汁等多款100%果汁之外，2023年推出主打泰國原裝進口的100%NFC椰子水，富含鈉、鈣、鉀、鎂、磷等天然電解質(zhì)。

打造精品SKU成重要選項

受內(nèi)外部環(huán)境影響，近年來聚焦資源、集中力量打造精品SKU成為廣大快消品企業(yè)的重要選項。比如，統(tǒng)一旗下阿薩姆奶茶于2009年9月上市，一直持續(xù)引領(lǐng)即飲奶茶發(fā)展，2022年營收突破60億，成為名副其實的黃金SKU，2023年又升級推出阿薩姆水果奶茶。

而以戰(zhàn)馬、今麥郎、李大橘、日加滿等品牌為例，它們在各自的細分領(lǐng)域中不斷加強自身的競爭力，成為品類佼佼者。戰(zhàn)馬作為中國紅牛第二增長曲線的戰(zhàn)略產(chǎn)品，不斷和時代潮流融合，塑造品牌年輕化；2022年今麥郎旗下涼白開銷售額超過30億，2023年全新推出“今礦”礦泉水；而擁有百年歷史的光明冷飲，今年升級火炬冰激凌，復(fù)刻光明經(jīng)典產(chǎn)品；鐘薛高旗下“中國首款橘貓IP化冰淇淋”——李大橘主打中端市場，把貓爪印在包裝上、做成雪糕的造型收獲了眾多年輕人的青睞。

《報告》同時顯示，消費者對飲品的需求也從“好喝”向“喝好”轉(zhuǎn)變。巴黎水近年來在中國保持高雙位數(shù)增長，2023年主打“冠軍之水”、“親吻之水”、“靈感之水”的概念，并推出了專為中國消費者設(shè)計的荔枝口味新品；百威旗下高端品牌福佳在中國市場也快速增長，成為了在華銷量領(lǐng)先的進口啤酒品牌，2023年福佳啤酒在上海改造了多個核酸亭，命名為“比利時春日花園”矗立街頭，邀請路人品嘗比利時風(fēng)味的福佳啤酒對飲品的需求也從“好喝”向“喝好”轉(zhuǎn)變。

冷飲方面，聯(lián)合利華旗下的和路雪2023年推出了20多款新品，形成了“多端化”布局，通過產(chǎn)品矩陣的“橫縱多重組合”，形成一個多維的、立體的、交叉的增長模型，2023年重推的可愛多淘氣兔冰淇淋和針對生日場景的千層雪推出的紅絲絨“大蛋糕”冰淇淋就是很好的例證，滿足中國消費者日益增長的多樣化需求；伊利2023年推出的綺炫炫玲瓏冰淇淋，是一款盡顯“有趣有顏形態(tài)升級”特性的新品，是國內(nèi)首創(chuàng)的獨立分裝迷你類冰淇淋；進口冰淇淋潮牌HALOTOP，因其高蛋白、低熱量而風(fēng)靡全球，進入中國市場主打低卡健康和高端品質(zhì)。

傳統(tǒng)文化融合發(fā)展，成為企業(yè)的“流量密碼”

消費主體的年輕化使得主流飲品冷飲品牌不斷創(chuàng)新營銷手段，通過跨界聯(lián)合、國潮國風(fēng)、嫁接音樂體育等使得品牌年輕化，吸引更多的年輕消費者。植物燕麥領(lǐng)先品牌OATLY噢麥力大膽跨界和B站聯(lián)名推出小電視造型雪糕，傳達“輕負(fù)擔(dān)，吃不膩”的產(chǎn)品賣點；東北大板在微博上與美妝工具品牌爾木萄展開話題互動、與植物蛋白飲料品牌椰子知道推出聯(lián)名款椰香巧巧脆皮冰淇淋；蒙牛隨變冰淇淋近期冠名《中國說唱巔峰對決2023》巔峰賽事，用巔峰的舞臺展現(xiàn)隨變的Real態(tài)度。

品牌和中國的傳統(tǒng)文化融合發(fā)展，也成為企業(yè)吸引流量的密碼。百事可樂的太汽系列，在包裝上融入滿滿的國風(fēng)韻味，用現(xiàn)代與傳統(tǒng)的碰撞帶來驚喜味蕾體驗；八喜冰淇推出的八喜風(fēng)華四季冰淇淋甄選四季風(fēng)物，打造國風(fēng)美味——春·茉莉龍井/夏·楊梅荔枝/秋·桂花乳酪/冬·玫瑰栗蓉，每一個口都是鮮靈自然之味，每一杯都是舌尖上的季節(jié)之美。

上海市飲品行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長，東方快消品中心主任陳杰表示，當(dāng)前的消費市場面臨很多挑戰(zhàn)，消費者更多追求性價比和質(zhì)價比，各品牌企業(yè)也順勢應(yīng)變，“大包裝”、“家庭組合裝”、“經(jīng)典基礎(chǔ)款”等在今年實現(xiàn)了較快增長，很多品牌企業(yè)積極拓展下沉市場。

作者：徐晶卉

編輯：張懿

責(zé)任編輯：戎兵

*文匯獨家稿件，轉(zhuǎn)載請注明出處。

免責(zé)聲明：本內(nèi)容來自騰訊平臺創(chuàng)作者，不代表騰訊新聞或騰訊網(wǎng)的觀點和立場。

舉報