天氣越來(lái)越?jīng)隹炝?，今天還下起了小雨，出門(mén)感覺(jué)涼颼颼的，穿著長(zhǎng)袖剛剛好，真舒服，這才是秋天的感覺(jué)呀。自從開(kāi)學(xué)后，每天送孩子上學(xué)時(shí)，她都蹦蹦跳跳的進(jìn)校園，我很欣慰，終于長(zhǎng)大了，我不用那么操心了，不過(guò)孩子吃飯方面還是要多考慮一些，每天早上中午都在學(xué)校吃飯，不知道吃的怎么樣，我只有把好最后一道關(guān)，把晚飯做好。最近孩子喜歡吃黑木耳，所以炒什么菜都會(huì)放上一點(diǎn)點(diǎn)，黑木耳的含鐵量很高，建議大家也多吃一點(diǎn)，常吃黑木耳，氣色更好，身體棒！

說(shuō)到黑木耳，我想很多人都喜歡吃，脆脆的口感，連孩子都愛(ài)吃，不過(guò)有人再喜歡吃，也不會(huì)經(jīng)常做，因?yàn)樗麄冇X(jué)得吃一次黑木耳太麻煩了，需要提前泡，泡得時(shí)間太長(zhǎng)，即使只泡二十分鐘也不愿意等，都覺(jué)得是浪費(fèi)時(shí)間，很多人都是急性子。

那么有沒(méi)有快速泡木耳的好方法呢？其實(shí)是有的，只是你還不知道罷了，按照這個(gè)方法來(lái)泡木耳，特別省時(shí)間，2分鐘搞定，快了好幾倍，而且木耳泡得很柔軟。

我從朋友那里得知了這個(gè)方法后，以前半個(gè)月吃一次木耳，現(xiàn)在一個(gè)星期至少吃三次，再也不怕耽誤時(shí)間了，超級(jí)省事，下面我來(lái)給大家分享一下泡木耳費(fèi)時(shí)間？掌握一個(gè)小技巧，2分鐘泡發(fā)，木耳泡得又大又軟！

這個(gè)小技巧，我想每個(gè)人都用得上，快看看吧。

泡木耳

準(zhǔn)備食材：黑木耳、白糖、熱水

將干黑木耳放水下沖洗一遍，簡(jiǎn)單的打濕一下即可。

再將木耳放在密封性好的容器里，加入一大勺白糖。

倒入70度的熱水，蓋緊蓋子，拿起容器，來(lái)回晃動(dòng)一分鐘。

時(shí)間到后，再靜置半分鐘。最后取出來(lái)將木耳的根部去掉，抓洗干凈即可。

這些步驟總共也就2分鐘的時(shí)間，非常輕松省時(shí)，大家不妨試一試。

再這個(gè)小技巧中，抓重點(diǎn)，白糖、熱水、密封容器，這三樣缺一不可，有了它們變可以讓木耳快速泡發(fā)，另外水溫要合適，不能用冷水，也不能用剛燒開(kāi)的水，70度左右的水最合適，這樣不會(huì)破壞木耳的營(yíng)養(yǎng)，還能泡得快。

會(huì)泡黑木耳了，下面再給大家分享一道黑木耳炒肉吧，普通的家常菜，但好多人愛(ài)吃，一起做一道嘗嘗。

黑木耳炒肉

準(zhǔn)備食材：黑木耳、瘦肉、生姜、蒜瓣、蔥、生抽、老抽、食鹽、雞精、干淀粉、食用油

將黑木耳按上述方法處理好，控水待用。瘦肉切片，放在碗中，加生抽、老抽、干淀粉，攪拌均勻，再放少許食用油攪拌，腌制十分鐘，去腥增加味道。

然后炒鍋燒熱到冒煙，倒入食用油，晃動(dòng)鍋面，讓油不斷潤(rùn)鍋，燒到冒煙后關(guān)火，油溫涼到五成熱時(shí)，倒入肉片，開(kāi)大火快速滑炒。

炒制變色后盛出待用。炒鍋中留底油，燒熱后倒入蒜末、蔥段、生姜末，爆出香味。

加入少許熱水，倒入黑木耳，快速翻炒，炒半分鐘后，再加少許熱水翻炒半分鐘。放熱水防止炸鍋。

最后倒入肉片翻炒，加入食鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

一盤(pán)美味的黑木耳炒肉就做好了，這道菜我家孩子很喜歡吃，吃飯都不用催了，你也快試試。返回搜狐，查看更多