大家都知道，黑木耳不僅價(jià)格實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有治療膽結(jié)石癥的效果。其本身有清除血管垃圾的作用，常吃黑木耳，能達(dá)到滋補(bǔ)、潤(rùn)燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤(rùn)肺、潤(rùn)腸的目的。

炒熟或涼拌的黑木耳有軟又脆，非?？煽诿牢?。黑木耳好吃，但泡發(fā)起來(lái)卻比較麻煩，往往需要提前好幾個(gè)小時(shí)泡制，感覺(jué)特別不方便。

今天，小編就為大家分享一個(gè)快速泡發(fā)黑木耳的好方法，只需多加一樣?xùn)|西，黑木耳3分鐘就能發(fā)得又軟又大，您也來(lái)試試吧！

操作步驟：

1、需要準(zhǔn)備的食材和工具：干黑木耳，一個(gè)帶蓋子的盒子或瓶子，適量的面粉和糖。

2、首先，把木耳裝入盒子或瓶子中，加入適量溫水，水量以超過(guò)木耳，但不要裝滿盒子為宜。一般要留出1/3左右的空間，可以讓木耳伸展身體。

提示：切忌用熱水泡發(fā)木耳，雖然速度會(huì)快一些，但熱水會(huì)破壞木耳中的某些活性營(yíng)養(yǎng)成分，不僅不利于保存，而且大大影響成品菜的口感。

3、接著，往木耳中加入適量的糖和面粉。

提示：加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力，可以使木耳快速的膨脹。加面粉的目的是用來(lái)吸附木耳中的雜質(zhì)，使泡出來(lái)的木耳更加干凈。

4、蓋上蓋子，雙手拿起盒子或瓶子，來(lái)回使勁地?fù)u晃，等3-5分鐘左右，木耳就能發(fā)脹了，搖的時(shí)間越長(zhǎng)，泡發(fā)的越好。

提示：取出木耳，用流水沖洗一下，就可以用來(lái)烹制了您喜歡的菜品了。

制作原理：主要在于快速的搖晃能加速水分子運(yùn)動(dòng)速度，使得木耳能快速吸收水份。同時(shí)白糖也能提升和增強(qiáng)木耳的吸水性能。

回顧總結(jié)。燒菜做飯其實(shí)沒(méi)有您想象的那么難，只要您有一顆吃貨的心，只要您勤于學(xué)習(xí)，掌握其中的一些技巧，您也可以做出美味的適口的大餐來(lái)。像上面所說(shuō)，泡發(fā)木耳其實(shí)不需要幾個(gè)小時(shí)，只用短短3-5分鐘就可以泡發(fā)好了，非常適合上班族們。你學(xué)會(huì)了嗎？下次做飯記得去試一試喲！

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