艾草青團的用料 糯米粉650克， 隥粉 180克， 鮮艾草葉 200克，食用堿3克，開水240克，細(xì)砂糖20克，豬油40克，餡料：， 豬前夾肉 400克，臘肉50克， 廣式香腸 1根，碎米芽菜200克，五香粉1茶勺，花椒粉1勺， 刀口辣...

欄目：中式面點 2021-04-02

又是一年清明，自己做點青團，寄托哀思 咸蛋黃肉松青團的用料 青團皮材料：糯米粉300克，粘米粉100克，玉米油26克，細(xì)砂糖30克，開水350克，艾草粉16克， 咸蛋黃肉松材料：咸蛋黃200克，肉松200克，沙拉醬100克...

欄目：中式面點 2021-04-02

今天的包子是兩種顏色混搭的面皮，讓面子也變得美美噠。內(nèi)陷是豬肉洋蔥餡，搭配了點高湯，湯汁濃郁超級好吃。 雙色豬肉包子的用料 白面團： 河套粉 300g，牛奶100g，水75g左右，酵母3g，鹽1g， 紫面團： 河套...

欄目：中式面點 2021-03-12

喜歡自己在家做面食，用易小焙北方饅頭自發(fā)粉加了點黑芝麻粉，做了小小的饅頭卷。自發(fā)粉做饅頭太方便了，蒸好的味道特別香。 黑芝麻饅頭卷的用料 易小焙北方饅頭自發(fā)粉 適量，黑芝麻粉適量，水適量克...

欄目：中式面點 2020-12-08

手抓餅的用料 面粉500克，鹽適量 手抓餅的做法 步驟1 :500g的面粉加一勺食鹽。 步驟2 :用溫水?dāng)嚦尚鯛詈笤偌右簧资秤糜汀?步驟3 :揉成面團。 步驟4 :搓成長條。 步驟5 :再切成大小均勻的小劑子。 步驟6 :然后再揉...

欄目：中式面點 2020-10-30

家里剩下的饅頭怎么辦？油炸，香煎，吃起來油膩，用海氏k5烤箱烤個饅頭片吃吧。 烤饅頭片的用料 饅頭1個，油適量，烤肉醬適量，鹽適量，孜然粉適量，雞精適量 烤饅頭片的做法 步驟1 :準(zhǔn)備一個饅頭切片 步...

欄目：中式面點 2020-10-21

向來不愛吃層層起酥的酥皮餅，更是極少動手去做。忘記上一次制作是在什么時候。好像很多酥皮月餅都是三搟三折，這樣就會有很多層酥皮。不過，這一次，不要那么費事，既然這書上的蘇式月餅，只有一搟一...

欄目：中式面點 2020-10-09

今年月餅季，把各種月餅烤了個遍，鮮肉月餅一直是我的保留項目。吃慣了甜口，來點咸口也不錯呀。這次用的大包酥手法，一次可以輕松做很多個。本方子可以做32個。 鮮肉月餅的用料 中筋面粉-水油皮 300克，...

欄目：中式面點 2020-10-09

菊花酥的用料 【水油皮】配料如下 12個的量，中筋面粉110克，豬油35克，細(xì)砂糖20克，沸水45克， 【油酥】配料如下 12個的量，低筋面粉90克，豬油45克，色素1克， 【餡料】 12個的量，紅豆沙150克 菊花酥的做法...

欄目：中式面點 2020-09-30

普通月餅看夠了今天來一款黑皮的增加一下視覺沖擊！此配方可做15個50g月餅，皮：餡=4:6，根據(jù)喜好調(diào)節(jié)皮餡比例3:7或者5:5。想做不同個數(shù)的按照比例增減。 黑魔王廣式月餅的用料 中筋面粉156克，轉(zhuǎn)化糖漿110克...

欄目：中式面點 2020-09-30

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