春節(jié)，是中國一年中最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日，伴隨著歡聲笑語的團聚，豐盛的年夜飯則成為每個家庭的重要組成部分。新年的到來，除了帶來團圓的喜悅外，如何科學飲食以保證健康，卻是許多人忽視的關鍵。在這個吃的盛宴中，如果不注意飲食的順序，恐怕不僅會讓我們體重上升，甚至還可能引發(fā)各種健康問題。

節(jié)日飲食的警示：高脂肪與暴飲暴食的危害

根據(jù)臺州市中心醫(yī)院消化內科的余真君博士的分析，每年春節(jié)期間，由于人們的飲食習慣發(fā)生改變，因不合理飲食引發(fā)的消化道疾病患者數(shù)量激增是一個普遍現(xiàn)象。繼去年春節(jié)發(fā)生的案例中，37歲的陳先生便是一個典型的例子。由于在聚會上喝了大量酒水，且飲食過于油膩，他在餐后不久便感到上腹劇痛，如刀絞般難忍，伴隨惡心嘔吐，迅速前往醫(yī)院就診，最終被診斷為急性重癥胰腺炎。

急性重癥胰腺炎可由酗酒和暴飲暴食引發(fā)，特別是在原本就存在高血脂的情況下，陳先生在短時間里過量飲食和飲酒，加速了體內血脂的升高，風險顯而易見。根據(jù)余博士的介紹，急性重癥胰腺炎的病死率極高，患者在經過緊急血漿置換后的幾天才逐漸好轉?！捌胀ǖ奈改c炎雖然不至于那么嚴重，但也需要關注，”余醫(yī)生強調，“輕微的腹痛或消化不良可通過清淡易消化的飲食和適當?shù)乃幬镞M行調理，若出現(xiàn)劇烈的腹痛或長期腹瀉，一定要及時就醫(yī)。”

合宜飲食的黃金法則

余博士分享了一些春節(jié)科學飲食的建議，強調飲酒要適量，不可空腹飲酒。在聚餐時，應該保證三餐規(guī)律，避免暴飲暴食。而最重要的一點是：飲食的順序是關鍵。

在傳統(tǒng)的春節(jié)餐桌上，人們往往習慣先上肉類和海鮮，最后才上蔬菜與配菜。然而，從健康的角度來看，科學的飲食順序應該是先吃蔬菜、再肉類，最后才是主食。

這樣的順序不僅可以增加飽腹感，還可以顯著減少后續(xù)高熱量食物的攝入。蔬菜及水果中富含膳食纖維，能有效促進消化。而肉類的攝入應適量，可以選擇一些低脂的雞肉或魚肉，避免油炸食品的攝入。最后的主食部分，建議選擇全谷類食物，像紅薯、燕麥等，幫助腸道的健康。

適量糯食，注意消化負擔

過年期間，糯米制成的食物如湯圓、年糕等往往成為大家的聚焦。但余博士提醒，雖說糯米食物口感軟糯、可口，但因其不易消化，老年人、兒童以及腸胃功能較弱的人群需謹慎食用。在享用這些美食時，也需注意食用的量，最好避免在空腹狀態(tài)下進食。

享受美食，保持健康

春節(jié)是一個歡慶的節(jié)日，人們總是希望能在美食中享受團聚的樂趣。然而，讓我們在享受團圓飯時，亦需好好把控自己的飲食習慣，合理搭配，才能避免因飲食不當而帶來的健康問題。健康的飲食習慣不是短期行為，而是生活中的一種智慧與習慣，只有做到均衡飲食，才能讓身體更為健康，也才能在美好的節(jié)日中享受美食帶來的快樂。

最后，愿大家在春節(jié)的團圓氛圍中，能夠遵循科學飲食的法則，健康快樂地度過這個重要的傳統(tǒng)節(jié)日！返回搜狐，查看更多