這年頭沒人會不喜歡吃火鍋的吧，哪怕吃不了香辣爽快的重慶辣火鍋，還有清淡鮮美的潮汕牛肉火鍋，若是想吃羊肉的話還有老北京涮羊肉。反正火鍋種類如此之多，總有一種會戳中你的味蕾，從上到下折服你的身與心。然而火鍋好吃，最離不開的就是蘸料的加持，一個好的蘸料可以說是為火鍋點上了靈魂，不知大家在吃火鍋的時候都喜歡什么蘸料呢？

今天就給大家看看我私人珍藏的蘸料，每個都好吃的不得了，毫不夸張的說就算是蘸鞋底子都好吃啦，愛吃火鍋的朋友們快收藏起來！

川渝火鍋的絕佳搭配

香油+香菜+蒜蓉+香蔥+醋+耗油+花生碎，香油降辣、醋解辣，耗油根據個人口味適量添加，整個油碟變的咸辣適中，口感超級棒！更重要的一點在于，此蘸料無論什么鍋底，都能搭配，也是最平常、最簡單、最受歡迎的一種。

香油+香菜+蒜蓉+香蔥+醋+耗油+花生碎+小米椒+辣椒面。對于特別能吃辣的，可以在進階版的基礎上，增添小米椒和辣椒面，使麻辣鍋底的味道發(fā)揮到極致，辣得過癮！

潮汕火鍋的靈魂伴侶

沙茶醬+海鮮醬+蒜蓉+香菜+香油。愛吃潮汕牛肉火鍋的人，對小料的追求并不是那么的高，吃到牛肉的原香更為重要，沙茶醬作為潮汕人的心頭好那絕對是必不可少的。沙茶醬能夠很好的還原出牛肉的本味，牛肉在沙茶醬和海鮮醬的加持下更顯鮮甜，鮮嫩的牛肉吃起來超滿足！

沙茶醬+香菇醬+蒜蓉+香菜，若是口味再清淡一點的話就可以選用這個蘸料。沒有香油后，原本的牛油香就凸顯出來了，原本的牛肉香毫不遮掩的釋放出來，吃的就是一個原汁原味的鮮甜。

老北京火鍋必備芝麻醬

芝麻醬+腐乳+韭菜花，北方的涮肉火鍋里，一定要有芝麻醬！無論是香味濃郁的牛羊肉，還是細嫩順滑的魚丸蝦丸，蘸上一點芝麻醬，鮮香十足！

芝麻醬+韭菜花+花生碎+辣椒油+辣椒面，嗜辣星人表示，只要吃火鍋，必須有辣椒。香辣版麻醬小料在原來的基礎上去除了腐乳，增加了辣椒油和辣椒面，雙重刺激雙倍享受。喜歡辣的，可以再來點小米椒~

豆制品專用豆香醬

香菜+菌菇醬+豆花醬，豆制品必備，豆腐蘸了以后特別入味，非常咸香。除了豆腐，豆皮、腐竹之類的豆制品放進去以后都是好吃的不得了，吸收了菌菇醬和豆花醬的的豆制品咸香撲鼻，豆香濃郁。

下次吃火鍋的時候如果再糾結不出來調什么醬的話，就翻出來我這個私人珍藏的蘸料配方哦，對照著調出來就超好吃！

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