對烏冬面有一定了解的朋友是知道烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。那么如何做出家常好吃的烏冬面呢？小編推薦六種常見做法，趕緊收藏起來吧！

　　烏冬面的做法

　　一，傳統(tǒng)烏冬面

　　1、用熱水把烏冬面煮熟，隔水，備用（由于烏冬面是冷藏的，需要先過冷河）。

　　2、一茶匙生粉加入半碗水，備用。

　　3、把紅蘿卜和洋蔥切絲，玉米切出玉米粒，叉燒切粒。

　　4、鍋燒紅放點油，先把叉燒爆炒再放玉米粒，然后放紅蘿卜和洋蔥絲。

　　5、炒至7成熟的時候放鹽，加入生粉水，煮滾后放入已煮熟的烏冬面即可食用。

　　二，蝦子烏冬面

　　1、面和水按體積3：1加少許鹽與炒好的蝦子一起和好面，醒20分鐘然后搟成厚片，切成面條，煮好后過冷水備用。

　　2、五花肉用花椒鹽腌半小時，用清水沖洗后瀝干水放鍋里慢火煎至兩面金黃。

　　3、用味噌（如果沒有可用普寧豆醬代替），加上螺旋藻做湯底，放入面條，根據(jù)自己的喜好放胡蘿卜、木耳，再加上煎好的五花肉即可。

　　三，海鮮烏冬面

　　1、準備好所需材料，鮮蝦洗凈去殼抽去泥線，蟹味棒去除薄紙對切成兩半，魷魚洗凈切小片，青椒切小塊。

　　2、鍋中加水煮沸，放入烏冬面，用筷子劃散煮30秒撈出瀝干水分備用，鍋中熱適量橄欖油，加入蒜蓉爆香。

　　3、將魷魚和蝦肉一起入鍋翻炒至變色。

　　4、加入蟹味棒繼續(xù)翻炒小會。

　　5、加入青椒塊炒一小會。

　　6、將瀝干水分的烏冬面加入，調(diào)入適量精鹽，用筷子和鏟子同時翻炒均勻。

　　7、調(diào)入醬油令烏冬面均勻上色，最后調(diào)入適量黑胡椒拌勻即可出鍋。

　　四，咖喱烏冬面

　　1、香菇和洋蔥，把它們洗凈后切絲。

　　2、烏冬面炒前也要先煮一下，放入沸水鍋煮2分鐘就行。

　　3、炒鍋倒入適量油燒熱，先爆香洋蔥。

　　4、再放入香菇絲翻炒，把洋蔥絲和香菇絲炒軟。

　　5、再倒入烏冬面，鴨肉片。

　　6、給你的烏冬面加咖喱。

　　7、番茄醬、鹽、白胡椒粉炒勻就好了。

　　五，魚板烏冬面

　　1、將茼蒿、胡蘿卜、香菇洗凈，改刀。

　　2、鍋中放水、鰹魚汁，同魚丸一起煮。

　　3、水開后魚丸也差不多熟了，然后放入烏冬面、香菇和胡蘿卜。

　　4、最后等烏冬面煮熟后，臨關(guān)火前放入蟹棒、茼蒿，雞蛋再稍煮一下即可關(guān)火。

　　六，牛肉炒烏冬面

　　1、牛肉洗凈切片，用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。

　　2、包菜洗凈切絲，胡蘿卜切絲，姜切絲、大蒜、蔥和辣椒分別切碎。

　　3、鍋燒熱倒入油，下姜蒜紅辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出。

　　4、鍋留底油，下胡蘿卜絲和包菜絲炒軟，放入烏冬面用筷子撥散，加入生抽、蠔油、鹽炒勻，最后放入牛肉翻炒均勻，撒上蔥花即可。

　　結(jié)語：烏冬面的做法還有許多沒有被記錄，對烏冬面做法感興趣的小伙伴們可以繼續(xù)查找其他的做法，當(dāng)然自己動手非常的關(guān)鍵哦！

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