1. 清蒸鱸魚

做法：鱸魚處理干凈（去鱗、鰓、內(nèi)臟），魚身劃兩刀，肚子里塞姜片，表面鋪蔥段；蒸鍋水燒開后，放入鱸魚，大火蒸8分鐘關(guān)火；倒掉盤中湯汁，撿去蔥姜，鋪上新的蔥絲，淋一勺熱油激香，最后澆少許生抽即可。

營養(yǎng)亮點(diǎn)：鱸魚高蛋白、低脂肪，清蒸做法少油少鹽，保留鮮味和營養(yǎng)，肉質(zhì)細(xì)嫩易消化，夏夜吃不負(fù)擔(dān)。

2. 涼拌秋葵木耳

做法：秋葵洗凈去蒂，沸水中焯1分鐘撈出，過涼水后切小段；干木耳泡發(fā)，撕成小朵，焯水2分鐘瀝干；兩者放入碗中，加蒜末、半勺生抽、一勺香醋、少許香油，拌勻即可。

營養(yǎng)亮點(diǎn)：秋葵含果膠和膳食纖維，木耳能幫助清理腸道，全程涼拌無油炒，低卡清爽，解膩又刮油。

3. 冬瓜丸子湯+雜糧飯

做法：豬肉餡加姜末、少許鹽、一勺淀粉、兩勺水?dāng)噭?，擠成小丸子；鍋中燒溫水，下丸子煮至浮起（撇去浮沫）；冬瓜去皮切薄片放入，煮5分鐘至冬瓜變透明，加鹽、蔥花調(diào)味；搭配提前蒸好的雜糧飯（大米+小米+燕麥）。

營養(yǎng)亮點(diǎn)：冬瓜利尿消腫，丸子補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，雜糧飯富含膳食纖維，整餐清淡不脹肚，適合晚餐控量。

4. 絲瓜炒蝦仁

做法：絲瓜去皮切滾刀塊，蝦仁用一勺料酒、少許鹽腌10分鐘；熱鍋放少許油，下蝦仁翻炒至變色盛出；留底油，放絲瓜翻炒1分鐘，加少許水燜至絲瓜變軟，倒入蝦仁，加鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)亮點(diǎn)：絲瓜清熱化痰，蝦仁低脂高蛋白，兩者搭配鮮嫩多汁，少油快炒保留營養(yǎng)，夏日吃清爽不膩。

5. 香菇青菜炒豆腐

做法：老豆腐切成2厘米見方的塊，平底鍋刷薄油，中火煎至兩面微黃盛出；鍋中再加少許油，放香菇片炒香，加青菜（比如上海青）翻炒至半軟，放入煎好的豆腐，加半勺生抽、少許鹽，翻炒1分鐘即可。

營養(yǎng)亮點(diǎn)：豆腐提供植物蛋白，香菇增香又含氨基酸，青菜補(bǔ)維生素，全素搭配清淡溫和，腸胃無負(fù)擔(dān)。

6. 番茄燉牛腩（少油版）+玉米棒

做法：牛腩切小塊，冷水下鍋加姜片焯水，撇去浮沫后撈出；鍋中放一勺油，炒香姜片，加3個去皮切塊的番茄，炒出沙汁；放入牛腩翻炒兩下，加足量熱水（沒過牛腩），大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時，加鹽調(diào)味；搭配蒸好的玉米棒。

營養(yǎng)亮點(diǎn)：牛腩補(bǔ)鐵補(bǔ)蛋白，番茄酸甜促消化，玉米提供膳食纖維，少油慢燉讓肉質(zhì)軟爛，暖而不燥，適合夏夜暖胃。

這6款晚餐兼顧中式風(fēng)味與夏日需求，清簡不膩，吃完胃里舒服，助力一夜好眠～

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