嘿，小伙伴們！今天我要給大家分享一道健康又美味的！這道菜口感驚艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道家常菜中的明星菜品。讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)制作吧！

食材：

山藥 250 克、木耳 50 克、青椒 1 個(gè)、蒜 2 瓣、生抽、鹽、雞精適量

制作步驟：

準(zhǔn)備食材： 將山藥削皮，切成薄片；木耳泡發(fā)后去蒂，切成小塊；青椒去籽，切成小塊；蒜剁碎備用。

炒制： 鍋中倒入適量油，燒熱后先爆香蒜末，然后加入山藥片煸炒至變色，再加入木耳、青椒翻炒均勻。

調(diào)味： 倒入生抽、鹽、雞精翻炒均勻，調(diào)味即可。

出鍋裝盤： 將炒好的山藥木耳盛出裝盤即可。

菜品特點(diǎn)：

健康營(yíng)養(yǎng)： 山藥含有豐富的淀粉酶、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于健脾養(yǎng)胃；木耳則富含蛋白質(zhì)、纖維素、礦物質(zhì)等，有助于排毒養(yǎng)顏。兩者搭配在一起，既美味又健康。

口感驚艷： 山藥片軟糯可口，木耳爽脆鮮美，青椒的加入增添了一絲清新的口感，整個(gè)菜肴口感豐富，令人驚艷。

簡(jiǎn)單易學(xué)： 制作步驟簡(jiǎn)單易懂，即使是不擅長(zhǎng)廚藝的小伙伴們也能輕松掌握。

食材常見： 所需的食材都比較常見，很容易購(gòu)買到。

色香味俱佳： 菜品的顏色搭配豐富，香氣撲鼻，讓人一看就食欲大增。

制作小貼士：

削山藥皮時(shí)要注意安全： 山藥的皮中含有植物堿，可能會(huì)引起皮膚過(guò)敏，因此削皮時(shí)要戴上手套，或者在水中操作。

泡發(fā)木耳要用溫水： 用溫水泡發(fā)木耳可以加快泡發(fā)速度，同時(shí)也可以讓木耳更加柔軟。

炒制時(shí)要大火快炒： 大火快炒可以保持食材的鮮嫩口感，同時(shí)也可以減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失。

調(diào)味時(shí)要注意用量： 調(diào)味時(shí)要根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽、雞精等調(diào)料，以免影響口感。

裝盤時(shí)要保持美觀： 裝盤時(shí)要將菜品擺放整齊，可以搭配一些香菜、蔥花等點(diǎn)綴，讓菜品更加美觀。

#曬出家鄉(xiāng)冬日美食#現(xiàn)在來(lái)做個(gè)互動(dòng)吧！小伙伴們，你們嘗試過(guò)山藥炒木耳嗎？如果嘗試過(guò)，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)分享你們的制作經(jīng)驗(yàn)和感受；如果還沒(méi)嘗試過(guò)，那就別猶豫了，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！期待你們的反饋哦！

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