大家總覺得減肥中想吃的清淡健康，那就要多吃蔬菜！雖然蔬菜的整體熱量的確是比肉和主食低的，但是有些蔬菜因為烹飪方式的問題，吃下去簡直就是在喝油，想要減肥我勸你還是要少吃！

今天，輕妞就給大家羅列了5種素菜，吃一口下去就等于喝了半口的油，90斤的女生從來都不吃！

1、紅燒茄子

茄子本身是一種非常健康的蔬菜，低脂低糖，膳食纖維含量也不錯，飽腹感強，是非常好的減肥食材。

但是茄子疏松多孔，就像一塊兒海綿，吸水性特別強，也特別吸油。自己做飯的小伙伴應該深有體會，燒茄子的時候往往要放大量的油，不然根本沒法炒。

尤其是茄子的經(jīng)典做法紅燒茄子，除了特別吸油外，還需要放入大量的醬油和糖，高油、高糖、高鹽，吃下去非常容易胖！

類似菜肴：炸茄盒、魚香茄子、油燜茄子等。

健康吃法：蒸茄子、錫紙烤茄子等低油做法都不錯，如果喜歡吃炒茄子，可以先用熱水煮一會兒再炒，吸油的特點就能降低很多。

2、地三鮮

地三鮮的選材各地區(qū)都不一樣，最經(jīng)典的選材是土豆、茄子、青椒，看上去還算健康。但是在烹飪的時候，土豆和茄子都要先經(jīng)過油炸再炒，可想而知含油量有多高。

在油炸的過程中，蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)被破壞，營養(yǎng)價值也會降低。

健康吃法：少油熗炒蒜片之后，加水淀粉，用鹽和老抽調(diào)味，再按照易熟的程度依次放入土豆、茄子和青椒翻炒即可。

3、干煸豆角

所謂干煸，其實就是油炸的工序，用來減少食物中的水分含量，讓食物口感變得更脆、更有嚼勁。

新鮮的豆角原本是一款很健康的減脂蔬菜，但是經(jīng)過了干煸后，就會變成“熱量炸彈”，含油量非常高！而且，油溫過高的時候，豆角會出現(xiàn)外焦里生，吃了沒有熟透的豆角還可能會引起食物中毒。

類似菜肴：干煸四季豆、干煸菜花、虎皮辣椒等。

健康吃法：豆角用微波爐加熱1-2分鐘，就能做出類似干煸的效果，然后再進行炒制就可以了。

4、番茄炒蛋

番茄炒蛋是大家最常見的一道菜品，選材主要是雞蛋和番茄，都是減肥中我們極力推薦的“好食物”。

但是，番茄炒蛋在烹飪的時候往往會放兩次油：先炒蛋，放一次油；把蛋盛出來再炒番茄，又放一次油。而且，做這道菜的時候，油放的越多，炒出來的雞蛋就越蓬松香嫩，番茄就越容易入味多汁。看似很健康的一道素菜，其實含油量也非常高。

健康吃法：用不粘鍋先炒雞蛋，再炒番茄，炒番茄的時候可以用水來代替油防止粘鍋。

5、干鍋花菜

干鍋是川菜的一種，吃起來麻辣鮮香，是很多人的最愛！

但是干鍋在烹飪的時候，所有的食材幾乎都要先“過油”，本身含油量就很高，在吃的時候還要持續(xù)加溫，大量油脂被食材吸收，隨著蔬菜一起被吃下肚子。

類似菜肴：干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋白菜等。

健康吃法：干鍋小火慢燒的時間最好不要超過15分鐘，減少油分浸入。

是不是突然發(fā)現(xiàn)，自己以前為了減肥，外食的時候只吃素菜，但卻吃了太多的番茄炒蛋、干鍋花菜等？類似的誤區(qū)還有很多，大家一定要慢慢武裝自己的頭腦，避免減肥中吃錯導致總也瘦不下來！

★本文經(jīng)由 好輕首席營養(yǎng)師 李薇 審核返回搜狐，查看更多