西紅柿炒雞蛋是一道家常菜，營養(yǎng)價值豐富，非常適合平常的家庭用餐。

1、西紅柿

西紅柿是一種富含維生素C和纖維素的蔬菜，它含有多種有機酸、果膠、類胡蘿卜素等成分。其中，維生素C可以幫助人體抵御感染，果膠可以促進胃腸蠕動，纖維素則可以促進人體代謝廢物，防止便秘。

2、雞蛋

雞蛋是一種高蛋白、高營養(yǎng)價值的食品，富含氨基酸、脂類、礦物質和維生素等營養(yǎng)成分。雞蛋蛋白中的氨基酸種類完全符合人體需要，有助于增強人體免疫力、促進新陳代謝。

3、營養(yǎng)價值及功效

西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)價值非常高，因為它結合了西紅柿和雞蛋的營養(yǎng)成分，具有下列幾點好處：

（1）豐富的蛋白質成分能幫助身體修復受損的組織和肌肉，維持人體正常的生命活動。

（2）維生素C可以促進人體的免疫力，預防感冒等疾病。

（3）處于便秘狀態(tài)的人，多吃西紅柿可以幫助增加腸胃運動，避免便秘的情況。

（4）類胡蘿卜素有助于增強眼睛的視力，對改善皮膚健康也有重要作用。

總之，西紅柿炒雞蛋是一道營養(yǎng)豐富、簡單易做的家常菜，對于保持身體健康非常有益。

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