春季多風(fēng)，風(fēng)多易燥，風(fēng)燥外邪侵襲人體，很易入里化熱，常常表現(xiàn)為咽干、口渴、咳嗽及便秘。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出：“蜂蜜入藥之功有五——清熱也，補(bǔ)中也，潤(rùn)燥也，解毒也，止痛也?！?/p>

營(yíng)養(yǎng)分析表明，蜂蜜中含有大約35%葡萄糖和40%果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過(guò)消化作用而直接被人體吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽，一定數(shù)量的維生素及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀，還有淀粉酶等消化酶。蜂蜜的氣味芳香可口，從營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值來(lái)看，不僅是滋補(bǔ)、益壽延年之品，又是治病良藥。蜂蜜還有潤(rùn)肌白膚的作用。蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒有的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。蜂蜜中含有鐵和葉酸，常吃可以預(yù)防和糾正兒童的貧血。

蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富而品種多樣，又易被人體吸收利用。因此，在春季，蜂蜜是最理想的保健食品。每天早晚沖上一杯蜂蜜水，既可潤(rùn)腸通便，又可預(yù)防感冒，還有清除體內(nèi)毒素的作用。食用時(shí)應(yīng)溫水沖服，不宜煎煮，否則易破壞蜂蜜中的多種酶類和維生素。 

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