飲食是人賴以生存的最基本要素，也是人類最基本的行為。人的飲食行為與健康關系十分密切，“合理安排飲食”包括了食和飲，其中就講吃什么、喝什么、怎么吃、怎么喝對健康有益等內容。

一、食物多樣、谷物為主。吃的食物品種要多，切忌食物品種單調。每天應該盡量吃多種類的食物，最好能達到十幾種，一個星期最好達到二十幾種（調料不算在內）。在各種食物中還是要以谷物為主，也就是主食（每餐要吃）。在主食中，最好要多吃粗糧、雜糧、豆類、薯類。每天攝入谷物食物200~300克，其中包含全谷物和雜豆50~150克；薯類50~100克。

二、多吃蔬菜、水果和薯類。要多吃綠色蔬菜和瓜果，各種蔬菜都要吃，每個成人一天應該至少吃300克的蔬菜水果，深色蔬菜應占?。天天吃水果，保證每天攝入200~350克的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。還有薯類，如紅薯、紫薯、芋頭等。經(jīng)常吃全谷物、大豆制品，適量吃堅果。

三、每天都吃禽蛋、豆制品，經(jīng)常喝奶。吃各種各樣的奶制品。攝入量相當于每天300毫升以上的液態(tài)奶。

四、經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋類、瘦肉，平均每天120~200克，選擇魚類300~350克，少吃深加工肉制品。但是要盡量少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品、蛋。雞蛋營養(yǎng)豐富，吃雞蛋不棄蛋黃。

五、食物結構中特別強調要少鹽、少油。少到多少合適？最新中國居民膳食指南推薦每個人一天的鹽攝入量不超過5克。食油用量是一天25~30克。其實，這些數(shù)據(jù)不重要，因為很難測量，就是掌握一個原則，做菜時要盡量做得清淡，鹽盡量少放，油也盡量少放，最好不做、不吃油炸食品。

做菜盡量不放糖，也不要做甜食和含糖的飲料。無論是成人還是小孩兒，盡量不吃甜食、不喝含糖飲料。南方有些地方習慣燒菜加一點兒糖，可以按每個人一天使用的糖不超過25克來掌握。

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原標題：《家庭生活健康指導之健康膳食行為指導》

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