胖，是一種普遍存在的「工傷」。曾經(jīng)引以為傲的身材，卻在進(jìn)入職場(chǎng)后漸漸走樣，胖這個(gè)字猶如暴擊。大部分人會(huì)發(fā)胖，都是因?yàn)槟菑?fù)刻般的生活習(xí)慣和工作規(guī)律。

不信？先來(lái)看看你中招了幾項(xiàng)

久坐不起

對(duì)下午茶來(lái)者不拒

飲食不規(guī)律

加班熬夜

晚上聚餐

暴飲暴食

還喝酒……

減個(gè)肥又是忍饑挨餓又是苦力運(yùn)動(dòng)，對(duì)于一天下來(lái)累到不行的上班族，是真的熬不住。國(guó)外就開(kāi)始流行起了一種「未來(lái)的食物」——蛋白能量棒，不管是從代餐角度、健身角度還是能量補(bǔ)充，蛋白棒都是一個(gè)不二之選。

1、為什么要補(bǔ)充蛋白質(zhì)

當(dāng)我們要考慮吃什么、吃多少時(shí)，一般都是從宏量營(yíng)養(yǎng)素入手。三大宏量營(yíng)養(yǎng)素，即食物中含有最主要且最大量的為機(jī)體提供營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)—蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪。

你可能覺(jué)得“食物就是熱量”，如果純粹出于減重或者增重考慮這么想沒(méi)有錯(cuò)，但出于改善身體成分(肌肉、脂肪)比例，需要調(diào)節(jié)的要更多。

你可以采用低熱量/高熱量飲食來(lái)減重/增重，但我們追求的，并不僅僅是體重那么簡(jiǎn)單，我們的目標(biāo)很明確—在增肌時(shí)避免增加脂肪，在減脂時(shí)避免減少肌肉。要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，我們不僅僅要關(guān)注熱量，還需關(guān)注宏量營(yíng)養(yǎng)素。

如果你想的是減脂塑形，就需要最優(yōu)化身體成分的比例(肌肉比例提高，體脂比例減少)，那么你最需要關(guān)注的宏量營(yíng)養(yǎng)素，就是蛋白質(zhì)。對(duì)于配合運(yùn)動(dòng)塑形或者有進(jìn)行系統(tǒng)訓(xùn)練的人，影響你健身和塑形成果的往往不是碳水和脂肪，而是蛋白質(zhì)。

2、沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命

人的身體由百兆億個(gè)細(xì)胞組成，細(xì)胞可以說(shuō)是生命的最小單位，它們處于永不停息的衰老、死亡、新生的新陳代謝過(guò)程中。例如年輕人的表皮28天更新一次，而胃黏膜兩三天就要全部更新。所以一個(gè)人如果蛋白質(zhì)的攝入、吸收、利用都很好，那么皮膚就是光澤而又有彈性的。反之，人則經(jīng)常處于亞健康狀態(tài)。組織受損后，包括外傷，不能得到及時(shí)和高質(zhì)量的修補(bǔ)，便會(huì)加速機(jī)體衰退。

除此以外，大腦使用稱為神經(jīng)遞質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)在細(xì)胞之間傳遞信息。這些神經(jīng)遞質(zhì)中許多都是由氨基酸組成，氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)，每天的飲食結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)的存在的意義就是給我們提供各種各樣的氨基酸。因此，飲食中缺乏蛋白質(zhì)可能意味著你的身體無(wú)法制造足夠的神經(jīng)遞質(zhì)，這會(huì)改變大腦的運(yùn)作方式。例如，多巴胺和血清素水平低，你可能會(huì)感到抑郁或過(guò)度亢奮，你可能都想不到平時(shí)的飲食直接決定你每天的心情狀態(tài)，這就是為什么節(jié)食減肥的人群狀態(tài)非常差、反應(yīng)遲鈍。

3、蛋白質(zhì)的需求量

人身體不會(huì)存儲(chǔ)多余的蛋白質(zhì)，如果每天的膳食結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)含量不足，身體里蛋白質(zhì)分解快，合成速度慢，就會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹瀉、肝臟代謝出問(wèn)題、肌肉萎縮、抵抗力下降等。正常成年人每日蛋白質(zhì)的需求量按照每天0.8-1.2g/kg計(jì)算，需要60-80g蛋白質(zhì)，如果是減肥或者健身塑形的人群，每日蛋白質(zhì)的需求量更高。

4、高蛋白質(zhì)在塑形過(guò)程中發(fā)揮的作用

蛋白質(zhì)承擔(dān)著促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)的重要任務(wù)，它是肌肉合成的重要原料。在減肥或者塑形過(guò)程中為什么一直強(qiáng)調(diào)肌肉這這個(gè)成分呢？首先肌肉緊實(shí)可以呈現(xiàn)更好的體形，另外肌肉和我們身體的一個(gè)指標(biāo)基礎(chǔ)代謝率相關(guān)，人體的基礎(chǔ)代謝率隨著肌肉占比提高而提高，所以無(wú)論是增肌還是減脂，蛋白質(zhì)都是不可或缺的好伙伴，所謂“三分鍛煉七分吃”就是這個(gè)原因。

5、減脂期間基礎(chǔ)代謝的作用

基礎(chǔ)代謝：就是什么都不做，身體就會(huì)自動(dòng)消耗的熱量，簡(jiǎn)單可以理解為，躺瘦的本領(lǐng)，也是我們追求的易瘦體質(zhì)，而我們健康的減脂和塑形一定是減掉身體多余的脂肪而保持瘦體重不變。

在人體的成分含量中，水分占體重總數(shù)60%-70%，而蛋白質(zhì)占體重總數(shù)的16%-20%，肌肉里80%都是蛋白質(zhì)，所以要想修整肌肉形態(tài)，提高肌肉活力，必須補(bǔ)充足量的蛋白質(zhì)。不需要塑形的人群，每天蛋白質(zhì)攝入量50g-60g可以維持人每天基本蛋白需求，而每周運(yùn)動(dòng)1-3次且有塑形需求的需補(bǔ)充體重的1.5倍，50公斤左右有塑形需求的女性大概需要75g蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)于快速瘦身塑形的人群來(lái)說(shuō)非常有必要。

蛋白質(zhì)具有很強(qiáng)的飽腹感，吃同樣重量的碳水和脂肪，蛋白質(zhì)的飽腹感更強(qiáng)，續(xù)航時(shí)間長(zhǎng)，另外蛋白質(zhì)的具有更高的食物熱效應(yīng)。也就是說(shuō)身體在消化蛋白質(zhì)的時(shí)候，身體需要消耗的熱量更高。

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