低鹽低脂飲食是一種健康的飲食方式，主要目的是預(yù)防和控制與高鹽高脂飲食相關(guān)的疾病，如高血壓、心臟病、肥胖癥等。

1、水果類

柑橘類：如橘子、柚子、橙子、檸檬等，這些水果通常含有較低的鹽分和脂肪。棗類：如酸棗、黑棗、紅棗、鮮棗，它們的鹽分和脂肪含量也非常低。其他水果：如火龍果、獼猴桃、蘋果等，這些水果不僅富含維生素，而且脂肪和鈉鹽含量都很低。

2、蔬菜類

瓜茄類：如黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、茄子、西紅柿、青椒等，這些蔬菜的鹽分和脂肪含量都很低。葉菜類：如菠菜、韭菜、芹菜、白菜、油麥菜等，這些蔬菜同樣含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而鹽分和脂肪含量極低。

3、谷物類

粗糧：如燕麥、黑米、綠豆、紅豆、高粱、玉米、蕎麥、燕麥等，這些谷物不僅富含膳食纖維，還能提供豐富的營養(yǎng)素，同時鹽分和脂肪含量較低。

4、肉類

高蛋白質(zhì)低脂肪肉類：如蝦仁、牛肉、雞胸肉、螃蟹、鱸魚、帶魚等，這些肉類食物不僅蛋白質(zhì)含量高，而且脂肪含量低，同時鈉鹽含量也很低。

5、雜食類

豆類及其制品：如豆?jié){、豆腐、黃豆等，這些食物富含植物蛋白，同時脂肪含量較低。薯類：如紅薯、土豆等，這些薯類食物不僅含有豐富的膳食纖維，還能提供飽腹感，同時鹽分和脂肪含量也很低。

在實(shí)施低鹽低脂飲食時，除了控制鹽分和脂肪的攝入量外，還應(yīng)注意保證營養(yǎng)均衡。盡量避免食用含鹽量高的調(diào)味品或食物，如味精、醬油、調(diào)味醬、腌制品以及鹽浸等加工食品。烹飪方式應(yīng)盡量選擇清蒸、水煮、白灼等低油烹飪方式，避免油炸、煎炒、燒烤等高油烹飪方式。

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