低鹽、低糖、低脂肪的食物一般為蔬菜、部分肉類。低鹽、低糖、低脂肪的食物是指含鹽量較少、含糖量較少、脂肪含量較少的食物，建議咨詢專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生，選擇合適的食物進(jìn)食。

1、蔬菜：如白菜、萵筍、蘿卜、茄子、冬瓜、西葫蘆、西紅柿、豆芽、菠菜、豌豆、蘆筍等。此類食物主要含有膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但所含的脂肪、鈉元素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等類型的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較少；

2、部分肉類：如牛肉、雞肉、鴨肉、羊肉、雞蛋清、鴨蛋清、魚(yú)肉、蝦肉等。此類食物雖然含有脂肪，但每100g食物的脂肪含量通常小于3g，并且糖類、鈉元素等含量也較少。此外，此類食物含有一定量的蛋白質(zhì)。

由于鹽中主要含有鈉離子，對(duì)血管有收縮作用，可能會(huì)增高血壓。而糖攝入過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng)，脂肪攝入過(guò)多可能會(huì)引起血脂異常，或引起肥胖。而低鹽低糖低脂肪的食物，比較適合高血壓、高血脂或肝硬化、膽囊炎、肥胖、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病等病癥的人群。因此，建議此類人群在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食，促進(jìn)疾病的恢復(fù)。

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