用什么代替蛋黃醬：24種原味醬料食譜
越來(lái)越多的人堅(jiān)持健康飲食，不準(zhǔn)備使用不健康的蛋黃醬。醬汁的熱量是最油膩的酸奶油的兩倍。為了使他們的產(chǎn)品更便宜，制造商使用質(zhì)量差的成分。他們添加增味劑、穩(wěn)定劑、調(diào)味劑和人工防腐劑以增加需求和延長(zhǎng)保質(zhì)期。為了使菜肴更加清淡和健康，你可以在不影響菜肴口味的情況下用天然類(lèi)似物代替蛋黃醬。
如何在毛皮大衣下的鯡魚(yú)中取代蛋黃醬如何取代沙拉中的蛋黃醬用于奧利維爾沙拉螃蟹沙拉含羞草沙拉用于蔬菜沙拉海鮮沙拉希臘沙拉替代肉菜中的蛋黃醬法式肉的肉餃子關(guān)于比薩餅代替意大利面的蛋黃醬如果你在減肥，用什么來(lái)代替蛋黃醬？松軟干酪調(diào)味料的配方亞麻籽醬的配方
如何在毛皮大衣下的鯡魚(yú)中取代蛋黃醬
傳統(tǒng)的沙拉配方要求使用普羅旺斯。對(duì)于空腹的人、瘦人和所有因健康原因而禁忌的人，建議用植物油做調(diào)味品--它只浸泡上層和下層。
在所有其他情況下，在鹽漬鯡魚(yú)菜肴中替代蛋黃醬的最好方法是酸奶油-芥末醬。
制作時(shí)，用攪拌器將一杯濃酸奶油與1湯匙芥末、鹽和兩個(gè)打散的煮熟的蛋黃充分?jǐn)嚢琛?/p>
不要嘗試使用酸奶或酸乳酪。醬汁會(huì)因?yàn)橐后w的濃度而導(dǎo)致沙拉失去形狀。
如何取代沙拉中的蛋黃醬
替換沙拉醬的蛋黃醬最好用天然優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品自己制作，而不是在商店貨架上尋找?guī)в泻铣商砑觿┑念?lèi)似產(chǎn)品。
在奧利維爾
對(duì)于那些關(guān)心自己身材的人來(lái)說(shuō)，重要的是在新年的餐桌上，傳統(tǒng)的奧利維爾沒(méi)有蛋黃醬，100克的蛋黃醬含有超過(guò)600千卡的熱量。
味道接近蛋黃醬的橄欖醬的配方
成分。
一杯10%的酸奶油。1湯匙檸檬汁。1茶匙新鮮調(diào)制的芥末。四分之一茶匙的鹽。胡椒粉。如何準(zhǔn)備。
用鹽、檸檬汁擦拭芥末。加入低脂酸奶油。用手用打蛋器攪拌混合物，直到光滑。用胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻。酸奶蛋黃醬加芥末
將蛋黃與1茶匙芥末，0.5茶匙糖混合。用攪拌器攪拌，直到混合物變成白色。稀里嘩啦地倒入50毫升植物油，不要停止攪拌。倒入200克天然白酸奶和1茶匙蘋(píng)果醋、鹽并一起攪拌。
酸奶油蛋汁
將3個(gè)煮熟的蛋黃與1茶匙芥末，0.25茶匙鹽搗碎。加入一湯匙的檸檬汁，用胡椒粉調(diào)味。加入250克10%的奶油。將混合物揉勻。
螃蟹沙拉
用橄欖油加蜂蜜和芥末、天然酸奶和芥末、酸奶油或塔巴斯科和醬油的混合物淋在螃蟹沙拉或螃蟹條上。
用200克天然酸奶混合20克核桃和同樣數(shù)量的切碎的熟蝦制成的醬汁與蟹肉完美搭配。
在含羞草沙拉中
用含有魚(yú)罐頭的調(diào)料來(lái)拌魚(yú)沙拉。用50毫升醬油與一杯低脂酸奶油、一湯匙芥末混合制成更豐富的調(diào)味品。為了增加味道，加入通過(guò)壓榨機(jī)搗碎的大蒜。
對(duì)于 "含羞草 "調(diào)料，你可以使用鹽漬白酸奶加黑胡椒和切碎的綠色蔬菜。
在蔬菜沙拉中
醬汁有很多變化，但其中有三種脫穎而出，贏得了準(zhǔn)備工作的簡(jiǎn)單性。第一個(gè)輕量級(jí)版本由植物油和醬油的混合物組成，采取等量的方式。
如果要制作熱量更高的調(diào)味品，需要2個(gè)煮熟的蛋黃、200克顆粒狀的松軟干酪和天然酸奶、2茶匙芥末和檸檬汁。將所有材料放入攪拌機(jī)碗中，攪拌至光滑。
對(duì)于夏天的蘿卜沙拉，制作以酸奶為基礎(chǔ)的調(diào)味品。
將一杯乳酸飲料與你通過(guò)壓榨機(jī)磨碎的大蒜（2瓣）、1湯匙檸檬汁混合。用鹽和胡椒粉調(diào)味并拌勻。如果醬汁太稀，可以加入兩個(gè)打好的、煮熟的蛋黃。
在海鮮沙拉中
檸檬汁能帶出海鮮的味道，所以在制作這些沙拉的調(diào)料時(shí)要加入這種成分。
你將需要。
一杯低脂酸奶油。1湯匙檸檬汁。鹽；草藥。切碎洋蔥毛、蒔蘿、歐芹。加入酸奶油，倒入檸檬汁并攪拌。
希臘沙拉
對(duì)于沙拉調(diào)料，以100毫升橄欖油為基礎(chǔ)制作調(diào)料。加入兩個(gè)搗碎的大蒜丁香，2湯匙蘋(píng)果醋，0.5茶匙第戎芥末和一茶匙牛至。在混合物中加入鹽和胡椒粉，并進(jìn)行揉搓。
視頻。 用3種醬汁代替酸奶油和蛋黃醬 拓展
替代肉菜中的蛋黃醬
對(duì)于肉類(lèi)菜肴，準(zhǔn)備一個(gè)建議的醬汁。
腌制肉類(lèi)的最佳飲食方法是將200毫升天然酸奶、100毫升橄欖油、三個(gè)搗碎的大蒜瓣、鹽和胡椒粉混合在一起。
在肉的à la mode fran?aise。
蛋黃醬和奶油醬可以代替蛋黃醬，而不會(huì)影響到法國(guó)肉的味道。
貝加萊醬
成分。
將牛奶加熱至沸騰。在煎鍋中融化黃油，加入面粉。煎至金黃色，不斷攪拌。稀里嘩啦地倒入牛奶。攪拌混合物幾分鐘，以防止形成塊狀。
酸奶油-醬油醬
成分。
將草藥切碎，將大蒜切碎。將所有成分混合在一起，攪拌均勻。讓法式肉醬腌制半小時(shí)。
餃子中
用酸奶油、番茄醬或醬油、黃油、不同辣度的番茄醬和 adjika 來(lái)代替蛋黃醬包餃子。
餃子醬的食譜。
蔬菜。 將10塊蘿卜在磨刀器上磨碎。加入一杯酸奶油、鹽、一束切碎的蒔蘿。攪拌。"火熱。 將150克辣椒醬與同樣數(shù)量的酸奶油混合。加入蒔蘿菜和黑胡椒粉攪拌。原味加甜椒。 將100克辣椒切成細(xì)丁，150克洋蔥切成細(xì)丁，轉(zhuǎn)移到一個(gè)碗中。用鹽和胡椒粉調(diào)味，加入黑胡椒和紅胡椒，倒入葡萄酒醬，直到蔬菜完全被液體覆蓋。放置腌制半小時(shí)。蘑菇西伯利亞人。 將200克鹽漬奶蓋或蘑菇切碎。倒入200毫升的酸奶油，并攪拌均勻。酸奶油-大蒜。 將一根胡蘿卜用細(xì)刨子磨碎。將3瓣大蒜去皮，粗略切碎。將原料混合，并加入250克酸奶油。攪拌至光滑。用香菜和姜。 將30克香菜切碎，并將一塊拇指大小的腌制生姜切片。將切好的成分放在一個(gè)碗里。加入30毫升米酒醋，0.5湯匙橄欖油和4湯匙大豆醋。讓混合物浸泡一刻鐘。關(guān)于比薩餅
經(jīng)典比薩餅食譜中沒(méi)有蛋黃醬。但如果沒(méi)有醬汁，烘焙食品看起來(lái)有點(diǎn)干，可以用酸奶油、橄欖油或像披薩醬那樣制作番茄醬來(lái)替代商店購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品。
成分。
0.5公斤新鮮西紅柿。70毫升植物油（最好是橄欖油）。3個(gè)大蒜瓣。2湯匙糖。1湯匙羅勒、牛至。1茶匙鹽。四分之一茶匙的黑胡椒。如何準(zhǔn)備。
用開(kāi)水燙一下西紅柿，去掉皮，切成塊，移到攪拌器的碗里。剝開(kāi)大蒜。將每一片切成兩半。在加熱的煎鍋中用油煎炸，取出并丟棄。將調(diào)味油倒在西紅柿上。攪拌加入糖、鹽和香料。用浸入式攪拌器攪拌番茄混合物，直到光滑。如果沒(méi)有新鮮的西紅柿，番茄醬可以很容易地替代這種成分。
要制作流行的白色比薩醬，你將需要。
3湯匙磨碎的奶酪。150毫升的牛奶。1湯匙面粉。1瓣大蒜。30克黃油。鹽，黑胡椒。烹飪步驟。
在煎鍋中融化黃油。炒香剁碎的大蒜瓣。加入面粉。油炸，用鏟子快速攪拌，以避免結(jié)塊。倒入牛奶。攪拌醬汁直至變稠。加入奶酪、鹽和胡椒粉攪拌，然后離火。你可以為比薩餅做一個(gè)奶油味、蒜味、酸奶油、奶酪醬。
如何取代面團(tuán)中的蛋黃醬
如果食譜中要求將蛋黃醬添加到烘焙面團(tuán)中，而又沒(méi)有這種產(chǎn)品，則用其他產(chǎn)品代替。
商店制作的或自制的酸奶油。豬油、黃油或人造黃油用于油酥餅面團(tuán)。kefir或酸奶做餡餅。如果你有時(shí)間，可以自制蛋黃醬。它比商店購(gòu)買(mǎi)的蛋黃醬更好、更健康。
如果你在減肥，如何取代蛋黃醬？
不僅是蛋黃醬，高熱量的酸奶油、堅(jiān)果和蛋黃都不適合想減肥的人。用蘋(píng)果醋或檸檬汁加入橄欖油來(lái)代替油膩的醬汁是比較容易的?；蛘吣憧梢宰鲆粋€(gè)更美味的醬。
松軟干酪調(diào)味料的配方
將200克0.5%的凝乳與1茶匙大蒜和你喜歡的香料混合并攪拌。在蔬菜沙拉醬中加入蒔蘿、羅勒、歐芹、百里香、黑胡椒、紅辣椒。在希臘沙拉醬中加入法國(guó)香草、意大利香草、牛至、羅勒和黑胡椒。
"如果你在調(diào)味料中加入牛至、大蒜、馬郁蘭和羅勒，凱撒沙拉的味道會(huì)更好。用歐芹、蒔蘿和黑胡椒對(duì)海鮮沙拉進(jìn)行調(diào)味，這對(duì)瘦身者特別有利。
如果為肉類(lèi)菜肴制作醬汁，可使用蜜蘇里和胡椒粉作為配料。
亞麻籽醬的配方
你將需要。
2湯匙亞麻籽。鹽。2湯匙葡萄酒醋。將種子浸泡在水中。一小時(shí)后，瀝干液體，將種子放入攪拌器的碗中。加入其余的配料。攪拌直到種子被打成泥狀。
將這種味道濃郁、低熱量的醬汁與魚(yú)或肉一起食用，或用它來(lái)拌蔬菜沙拉。
如果你沒(méi)有蛋黃醬，或者你擔(dān)心你的健康和苗條的身材，可以用更清淡、更健康、但不失為美味的自制醬料來(lái)替代脂肪含量高的蛋黃醬。
?重要的是。 本網(wǎng)站上的所有信息僅作參考。 僅供參考。 在應(yīng)用任何建議之前，請(qǐng)咨詢醫(yī)療保健專(zhuān)家。 專(zhuān)家建議。 無(wú)論是編輯還是作者，都不對(duì)任何可能的損失承擔(dān)任何責(zé)任。 材料"。
