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作者介紹

作者：

王興國 主任醫(yī)師，大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任，中國營養(yǎng)科學(xué)十大傳播之星（2017），中國營養(yǎng)學(xué)會科普工作委員會委員，《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》專家顧問等。

姜丹：食品科學(xué)碩士，國家注冊營養(yǎng)師，遼寧省營養(yǎng)協(xié)會常務(wù)理事，大連職業(yè)技術(shù)學(xué)院特聘營養(yǎng)師等。

史曉毅：首批注冊營養(yǎng)技師，國家營養(yǎng)配餐員，國家中式烹調(diào)技師，遼寧省營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)與烹飪專業(yè)委員會委員等。

本文摘自：《寶寶輔食添加營養(yǎng)全書》

已授權(quán)《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》轉(zhuǎn)載

（圖片來源：www.pexels.com）

7~9月齡寶寶每天進食量：每天600毫升以上的奶，并優(yōu)先添加強化鐵的嬰兒米粉等富鐵食物，逐漸達到每天1個蛋黃和（或）全蛋以及50克肉禽魚（如果雞蛋過敏不能吃，就再加30克肉類），其他谷物類（稠粥、爛面條等）、蔬菜（菜泥、碎菜等）、水果（果泥、果碎等）的添加量根據(jù)寶寶需要而定。如寶寶輔食以谷物類、蔬菜、水果等植物性食物為主，則需要額外添加5~10克油脂，推薦以富含a-亞麻酸的植物油為首選，如亞麻籽油、核桃油等。

7~9月齡寶寶一周輔食安排示例

 米糊類 

①加鐵米糊

原料調(diào)料：加鐵米粉10克，溫水或配方奶粉適量。

烹調(diào)方法：

用母乳、配方奶或水將加鐵米粉沖調(diào)成稍稀的糊，攪拌均勻，即可食用。

營養(yǎng)說明：第一次添加只嘗試1小勺，一天嘗試1~2次。第一次 嘗試可能寶寶只會舔吮，甚至?xí)蒙囝^將食物推出、吐出。不要著急，慢慢練習(xí)。 寶寶習(xí)慣后，加鐵米糊可作為主要的谷類食物，并逐漸與肉泥、魚泥、蛋黃、菜 泥等其他輔食混合喂。加鐵米糊的營養(yǎng)價值高于家庭自制米粥、米糊、米飯。

②山藥小米糊

原料調(diào)料：小米10克，山藥10克。

烹調(diào)方法：

1.小米淘洗干凈，用水浸泡1小時。

2.山藥去皮洗凈，切成小塊。

3.將小米和山藥塊放入料理機中打碎，然后倒入鍋中攪拌煮熟即可。

營養(yǎng)說明：寶寶在輔食添加之初，最好選擇軟爛、容易消化的食物。山藥和小米都非常適合輔食添加之初的寶寶食用。初次嘗試新的食物，要注意觀察寶寶是否有過敏現(xiàn)象，用山藥熬制成的小米糊帶著淡淡的香味，能讓寶寶吃得更加滿足。輔食添加的過程中最好每次只增加一個新品種，待嘗試幾次嬰兒無過敏且適應(yīng)之后再添加新的品種。

③鮮肉營養(yǎng)米糊

原料調(diào)料：牛肉20克，胡蘿卜10克，西藍花10克，加鐵米粉15克。烹調(diào)方法：
1.將牛肉蒸熟，西藍花和胡蘿卜（去皮）在水中焊熟。將蔬菜和牛肉都切成小丁，一同放入料理機中打碎。 2.準備半碗溫開水，加入加鐵米粉，調(diào)成米糊。 3.將蔬菜牛肉碎也加入米糊中，所有食材攪拌均勻即可。營養(yǎng)說明：搭配米糊的蔬菜和肉類可以按寶寶的喜好組合，但是要注意寶寶是否會對食物過敏。要遵循從少樣到多樣的原則，一點一點地增加寶寶的輔食種類。7~9個月的寶寶，每天可以輔食喂養(yǎng)2~3次。

④西藍花米糊

原料調(diào)料：西藍花2朵，加鐵米粉15克。烹調(diào)方法：1.西藍花用清水洗凈，下鍋煮熟，切成小塊后加入料理機中，放少許開水打成泥，越細越好。2.加鐵米粉用適量的溫水沖成米糊，加入西藍花泥，攪拌均勻即可。營養(yǎng)說明：米糊中添加蔬菜是寶寶初次嘗試蔬菜的最好方式。7~9個月的寶寶添加輔食，首先要考慮的是富含鐵的泥糊狀食物，蔬菜和水果也可以嘗試。西藍花屬于綠色蔬菜，營養(yǎng)豐富，特別適合給寶寶食用。 

⑤金槍魚米糊

原料調(diào)料：金槍魚20克，加鐵米粉30克。 烹調(diào)方法：
1.金槍魚洗凈放入蒸鍋，水開后大約蒸8-11分鐘，取內(nèi)，注意剔除魚刺。
2.加鐵米粉用適量的溫水調(diào)成米糊狀。 將挑好的魚肉提碎加入米糊中即可。營養(yǎng)說明：魚類最大的好處就是含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且好消化，易吸收。金槍魚中還含有豐富的DHA.對寶寶的大腦發(fā)育和身體發(fā)育都有很大益處，適合與米糊、蔬菜一起食用。

《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》編輯部

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網(wǎng)址: 7~9月齡寶寶輔食添加——米糊類 http://www.u1s5d6.cn/newsview161132.html