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木耳有什么營養(yǎng)？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月28日 17:33

我們家有一房東北親戚，今天過年從東北那邊給我快遞過來很多說是山上長的純野生木耳，放在家里一直忘了吃，前幾天打掃衛(wèi)生才想起來，但是上面有層白白的，還能吃嗎？木耳有什么營養(yǎng)價(jià)值？

醫(yī)生回答共1條醫(yī)生回復(fù)因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

施玉英主任醫(yī)師北京同仁醫(yī)院三級(jí)甲等

擅長：超聲乳化白內(nèi)障摘除聯(lián)合人工晶體植入手術(shù)。

當(dāng)然可以吃。黑木耳具有益氣、潤肺、補(bǔ)腦、活血、養(yǎng)顏等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。常吃東北小木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對(duì)從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用東北小木耳能起到良好的保健作用。

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相關(guān)問答

新鮮的木耳是不能吃，干木耳比鮮木耳更安全。因?yàn)轷r木耳含有一種特殊成分卟啉，卟啉是一種光感物質(zhì)，人食用鮮木耳后，經(jīng)太陽的照射，會(huì)引發(fā)植物日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛。

龔新宇副主任醫(yī)師內(nèi)科中日友好醫(yī)院已幫助用戶：0

擅長：內(nèi)科、心血管疾病

一般情況下，月經(jīng)期間吃木耳有補(bǔ)氣血的好處。
木耳的鐵元素含量比較豐富，女性在經(jīng)期處于失血的狀態(tài)，身體比較虛弱，免疫力比較低下，因此，經(jīng)期食用木耳可以補(bǔ)氣血的好處，對(duì)于月經(jīng)量過多、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等癥狀有一定的緩解作用，還可以防止血液凝固，減少血塊的情況發(fā)生，有助于月經(jīng)的正常排出，也有利于減少動(dòng)脈硬化的幾率。

李育竹副主任醫(yī)師婦產(chǎn)科山東大學(xué)齊魯醫(yī)院已幫助用戶：0

擅長：婦科常見病的診治。

白木耳味甘、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺、安眠補(bǔ)腦的作用。白木耳能增強(qiáng)人體免疫力，增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。白木耳富有天然植物性膠質(zhì)，有滋陰的作用。

龔新宇副主任醫(yī)師內(nèi)科中日友好醫(yī)院已幫助用戶：0

擅長：內(nèi)科、心血管疾病

木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量極低，是補(bǔ)鈣的優(yōu)選蔬菜。因富含維生素和蛋白質(zhì)，而且熱量低、脂肪少，較為適宜老年人食用。木耳菜味甘、酸，性寒，有清熱解毒、滑腸涼血的功效，可用于治療痢疾、癤腫、皮膚炎等病。

龔新宇副主任醫(yī)師內(nèi)科中日友好醫(yī)院已幫助用戶：0

擅長：內(nèi)科、心血管疾病

常吃木耳的好處有以下幾種，木耳中含有的鐵非常的豐富，可以幫助身體補(bǔ)血，治療缺鐵性貧血的產(chǎn)生，其中含有維生素K，維生素K主要是幫助減少血小板凝塊，有助于防止心血管疾病，尤其是冠心病的產(chǎn)生，以及還有豐富的膠質(zhì)以及纖維類物質(zhì)，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)情況，以及有助于食物的消化功能，并且可以排除身體中的雜質(zhì)以及粉塵，有助于清胃滌腸。