首頁(yè) 資訊吃到飽減肥：杜坎纖食瘦身法 mobi epub pdf txt 電子書下載 2025

吃到飽減肥：杜坎纖食瘦身法 mobi epub pdf txt 電子書下載 2025

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月29日 05:18

編輯推薦

　　法國(guó)杜坎醫(yī)生（Pierre Dukan），一位減肥瘦身專家，他有三十五年的臨床瘦身研究。雖不及以往那些對(duì)于瘦身圖書的瘋狂市場(chǎng)宣傳，《吃到飽減肥：杜坎纖食瘦身法》卻橫掃了整個(gè)法國(guó)，被許多通過(guò)本食譜成功瘦身的人們強(qiáng)烈推薦。本書僅僅在法國(guó)，就有超過(guò)五百萬(wàn)的簇?fù)碚?。本書?nèi)容簡(jiǎn)單易懂，它擺脫了卡路里計(jì)算的傳統(tǒng)瘦身方式。它為我們提供了許多合理的瘦身計(jì)劃，飲食方案，內(nèi)容細(xì)致到給你詳細(xì)安排了每一道菜。除了在法國(guó)的瘋狂暢銷，本書已經(jīng)被20個(gè)國(guó)家出版，翻譯了10種語(yǔ)言。許多國(guó)際知名瘦身專家都表示該書將會(huì)給的煩惱多年的肥胖問(wèn)題畫上一個(gè)完整的句號(hào)。

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《吃到飽減肥：杜坎纖食瘦身法》你想不想擁有令人著迷的完美身材？你是否正在為無(wú)法減去最后幾公斤的贅肉而苦惱？你是否難以抗拒那些精美的草莓蛋糕、巧克力、冰激凌的無(wú)限魅力？你是否已對(duì)自己的飲食習(xí)慣和身材失去信心？那么，這本奇妙的書會(huì)立刻幫你解決苦惱！杜坎醫(yī)生所著的《吃到飽減肥：杜坎纖食瘦身法》可以幫助人們?cè)跍p肥的同時(shí)樹立正確的健康觀念?！冻缘斤枩p肥：杜坎纖食瘦身法》提供的減肥食譜，通過(guò)合理的飲食，結(jié)合健康的運(yùn)動(dòng)和科學(xué)的生活方式，教會(huì)人們?nèi)绾螠p掉自己的體重又成功的擺脫疾病的困擾。讓人們熊掌兼得，在既擁有健康體魄、完美身材的同時(shí)，還擁有愉快的心情。

作者簡(jiǎn)介

　?。ǚǎ┒趴册t(yī)生，專攻營(yíng)養(yǎng)學(xué)的醫(yī)生，鉆研飲食行為、復(fù)健醫(yī)療、營(yíng)養(yǎng)學(xué)教育三十余年。現(xiàn)為國(guó)際預(yù)防治療肥胖癥協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。著有《杜坎食譜》、《圖解杜坎瘦身法》、《一百種杜坎食品盡情吃》等多本暢銷瘦身書。1967年生于臺(tái)北，中央大學(xué)法文系畢業(yè)。1990至1997年為利氏學(xué)社漢法百科大辭典助理編輯。1999年起定居法國(guó)，已有十余本譯作。1982年生，輔仁大學(xué)法文系畢業(yè)。法國(guó)里昂二大戲劇學(xué)士，法國(guó)勃艮地大學(xué)文化藝術(shù)及教育研究碩士，現(xiàn)為勃艮地大學(xué)博士上班學(xué)生。

序我對(duì)中國(guó)的情愫
前言謝謝這個(gè)只愛(ài)吃肉的男人
CHAPTER 1
四階段瘦身法——杜坎纖食瘦身法的理論
杜坎纖食瘦身法的理論根據(jù)
CHAPTER 2
先搞懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)——三大營(yíng)養(yǎng)素：糖類·脂肪·蛋白質(zhì)
CHAPTER 3
純蛋白質(zhì)飲食法——啟動(dòng)杜坎纖食瘦身法
CHAPTER 4
杜坎纖食瘦身法的實(shí)踐
速效期：純蛋白質(zhì)飲食法
緩效期：蛋白質(zhì)日與蛋白質(zhì)配蔬菜日的交替
重要階段：體重減輕鞏固期
穩(wěn)定期
CHAPTER 5
各種肥胖癥的因應(yīng)對(duì)策
CHAPTER 6
從兒童期到更年期──杜坎纖食瘦身法的應(yīng)用
CHAPTER 7
個(gè)人化及追蹤分析──瘦身法成功及保護(hù)的兩大因素
CHAPTER 8
杜坎纖食瘦身法的飲食食譜
速效期純蛋白質(zhì)食譜
緩效期食譜
后記杜坎瘦身指導(dǎo)網(wǎng)站

精彩書摘

　　25年前和那位體重過(guò)重的編輯擦出的火花，改變了我鉆研的領(lǐng)域。從那一刻起，我專心研究營(yíng)養(yǎng)學(xué)，幫助肥胖癥患者或過(guò)胖的人減重，并維持正常的體重。
　　就像其他同業(yè)，醫(yī)學(xué)院關(guān)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的訓(xùn)練強(qiáng)調(diào)節(jié)制、均衡及計(jì)算卡路里。低卡減肥餐不會(huì)限制食物種類，但分量實(shí)在太少。
　　自從我進(jìn)入肥胖癥治療領(lǐng)域，上面這套冠冕堂皇的理論飛到九霄云外，因?yàn)樗敫淖兣肿拥牧?xí)性及口欲、要他們成為對(duì)卡路里錙銖必較的奴仆。我現(xiàn)在熟知、使用的這個(gè)方法，是接觸喜愛(ài)美食的男男女女、特別是女性，從他們身上學(xué)習(xí)而發(fā)展出來(lái)的。
　　當(dāng)時(shí)我很快就明白，胖子之所以會(huì)胖，絕不是偶然。他們貪吃及對(duì)飲食的放縱，背后隱藏著借由吃來(lái)犒賞自我的需要。這樣的需要不僅無(wú)法抗拒，而且是由來(lái)已久、根植人心的生存之道。
　　因此，要讓一個(gè)肥胖者瘦下來(lái)不再?gòu)?fù)胖，光是合理、有科學(xué)根據(jù)的建議是不夠的，下場(chǎng)只有乖乖遵守或完全逃避。
　　一個(gè)想要瘦下來(lái)的肥胖者，求助于治療師或是瘦身法，是要有人陪他面對(duì)這場(chǎng)與生存之道背道而馳、猶如自我懲罰的戰(zhàn)爭(zhēng)。
　　他要的是外在力量的支持，一個(gè)決定者，引領(lǐng)他、給他明確的指令。他最討厭，也最不知所措的事，就是自己決定哪一天、什么時(shí)候、什么該吃、什么不該吃。
　　胖的人不怕被取笑（也沒(méi)什么好怕），他們承認(rèn)自身的軟弱，甚至可以說(shuō)是某種對(duì)體重控制的不成熟。我見過(guò)各式各樣的肥胖者，不管是男是女、來(lái)自社會(huì)各個(gè)階層的市井小民或VIP，決策經(jīng)理、銀行家，甚至是從政者，高級(jí)知識(shí)分子，他們坐在我面前，都只能描述自己對(duì)食物的巨大軟弱，就像貪吃的小孩，雖然不愿意，但無(wú)法拒絕誘惑。
　　很明顯地，這些人當(dāng)中，絕大多數(shù)都是從小不知不覺(jué)間將食物當(dāng)做逃避現(xiàn)實(shí)的出口；借著吃來(lái)減輕壓力，忘記不愉快或緊張的情緒。所有邏輯、理性或責(zé)任的規(guī)條都無(wú)法抗拒這由來(lái)以久的習(xí)性；即便能抵擋一時(shí)，他們也很快就舉白旗投降。
　　30年的臨床經(jīng)驗(yàn)，我看過(guò)所有在減肥史上成為熱門話題、名留青史的瘦身法，讓我更加確信我的想法。從20世紀(jì)50年代開始，出現(xiàn)210種各式各樣的瘦身法。這其中有許多都是靠出版書籍成名，受歡迎，在全世界賣出幾百萬(wàn)本暢銷書，像阿金飲食法（AtkinsDiet）、斯卡岱爾飲食法（SoarsdaleDiet）、蒙提尼亞克飲食法（Montignac）、慧儷，輕體（WeightWatchers）等。這些飲食法讓我見識(shí)到肥胖者對(duì)這類指令分明的減肥書的愛(ài)好程度。連梅約醫(yī)院（MayoClinic）發(fā)展出的飲食法，即使內(nèi)容嚴(yán)苛、荒唐，甚至危害身體，他們也照單全收。梅約是美國(guó)著名的醫(yī)院，其一周吃二十多顆雞蛋的飲食法愚蠢荒唐，受到全世界營(yíng)養(yǎng)專家一致反對(duì)，但這個(gè)飲食法仍在民間私下流傳開來(lái)。
　　分析這些飲食法及它們成功的原因；平常聆聽肥胖者的心聲；有時(shí)候看到患者決心強(qiáng)烈，卻因?yàn)楦冻龅呐](méi)有即時(shí)效果而氣餒，我得出下面的結(jié)論：想要瘦下來(lái)的肥胖者需要立竿見影、一開始就瘦很多的飲食法，這樣才能加強(qiáng)、維持他們的動(dòng)力。他們也需要外力明確的目標(biāo)指引，并且要有階段性，才能確知自身的努力是為了達(dá)到階段性目標(biāo)。
　　前面提到著名又受歡迎的飲食法，多數(shù)具有這種快速達(dá)到效果的起始階段；不幸的是，這些飲食法就寫到此為止，接下來(lái)的步驟指令都付之闕如，讓減輕體重的胖子們又獨(dú)自面對(duì)誘惑，在最脆弱的地方跌倒，一切又回到原點(diǎn)。
　　這些風(fēng)靡一時(shí)的飲食法，就算是最創(chuàng)新、最引領(lǐng)風(fēng)潮的，一旦起始速效期達(dá)到目標(biāo)后，就顯得貧乏。只留給使用人一堆沒(méi)完沒(méi)了的建議，比如飲食適量、均衡，讓瘦下來(lái)的人無(wú)法繼續(xù)下去。
　　沒(méi)有任何一個(gè)著名的飲食法在瘦下來(lái)之后，還有另一個(gè)階段，對(duì)接下來(lái)的日子做出明確、簡(jiǎn)易，有效率的指引，像速效期一樣成功地引領(lǐng)使用者。
　　成功瘦身的肥胖者心里很明白，如果缺乏持續(xù)的引導(dǎo)，他們沒(méi)有能力獨(dú)自保持戰(zhàn)果。他們也知道一旦松懈就會(huì)復(fù)胖，一開始是慢慢的，接著就是瘦得有多快，胖回來(lái)就有多快。
　　剛剛依循指示瘦下來(lái)的人，需要這個(gè)象征性的陪伴，或者說(shuō)是這雙牽引的手，讓他們感到瘦身過(guò)程中有人指引方向。一個(gè)簡(jiǎn)易、偶爾為之，有效的指示，又不能有太多限制，才可能讓人一輩子切實(shí)遵守。
　　對(duì)大多數(shù)流行的飲食法只有漂亮的開端而沒(méi)有明天的作法，我并不滿意，也意識(shí)到低卡路里節(jié)食法及其他合理建議只是想把饕客變?yōu)橛?jì)算器，令人沮喪而且也沒(méi)效果；于是我，創(chuàng)造自己的瘦身飲食法--蛋白質(zhì)交替飲食法，也就是這本書要探討的主題。
　　多年來(lái)的臨床經(jīng)驗(yàn)讓我可以大聲宣示，這是目前最有效、也最能令人接受的飲食法。在減重期間蛋白質(zhì)交替飲食法毫不間斷，仿佛是二重奏，也像兩段變速引擎，第一階段速效期的急速減重之后，緊接著蛋白質(zhì)與蔬菜類均衡交替的飲食法，讓身體可以喘息一下，適應(yīng)體重銳減的情況。
　　隨著時(shí)間的累積，看到患者一達(dá)到目標(biāo)，因缺乏后續(xù)的準(zhǔn)確引導(dǎo)而極易復(fù)胖，我便把這個(gè)飲食法逐漸擴(kuò)展為全面性的瘦身法。
　　這個(gè)瘦身法顧及肥胖癥患者的特殊心理，并且納入各項(xiàng)瘦身的成功因素，之前已經(jīng)提過(guò)，在此我再簡(jiǎn)單整理：杜坎纖食瘦身法提供減重者一系列精確指導(dǎo)，一個(gè)可依循的軌道、明確的階段及目標(biāo)，不容許任何借口及違逆。
　　除了節(jié)食及粉狀蛋白質(zhì)代餐，我還使用過(guò)其他天然食品的飲食減重法，我認(rèn)為杜坎纖食瘦身法是這些方法中最有效的。初期減掉體重的速度夠快，夠多，讓飲食法迅速起步、加強(qiáng)持續(xù)的決心。
　　杜坎纖食瘦身法沒(méi)有口欲限制、也不需要計(jì)算吃了多少食物，吸收了多少卡路里，在日常食品中有一定的攝取自由。它不僅是一套飲食法，更是整套瘦身計(jì)劃，只能全套接受或拒絕。
　　……

前言/序言

　　到目前為止，我在生活中一直感到很幸福。我想我可以說(shuō)我是在12歲的時(shí)候就成了醫(yī)生的。那年我母親讓我在一塊牛排上學(xué)習(xí)打針，從而讓我擺脫了怕針扎的夢(mèng)魘。母親用靈光一閃的母愛(ài)將我引入了幸福的軌道，將我兒時(shí)的恐懼變成了光輝信念。我當(dāng)時(shí)便放棄了所有孩童的玩具，轉(zhuǎn)而選擇了一個(gè)小小的黑皮藥箱，里面放著我的寶貝：硼硅酸玻璃的針管和鋼制的針頭。我每天早上都會(huì)給這個(gè)黑色的小箱子打蠟，把它當(dāng)成神物。一有人叫我，我便自豪而嚴(yán)肅地跑去給人“打針”，同時(shí)學(xué)著如何不把人扎痛。我很快便發(fā)現(xiàn)了我生活的主線，那就是在給別人治病的同時(shí)所體會(huì)到的那種奇妙的樂(lè)趣，以及這種樂(lè)趣讓我充滿幸福感的神奇力量。