重陽節(jié)是傳統(tǒng)的敬老節(jié)日，為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美德，崇尚尊老、愛老、敬老的傳統(tǒng)文化，北京烹飪協(xié)會(huì)與北京市民政局福利處，攜手北京市裕農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植公司于10月9日在聶各莊敬老院，共同舉辦“2016重陽敬老、真情涌動(dòng)——餐飲人愛的傳遞”大型愛心公益活動(dòng)。

　　北京烹飪協(xié)會(huì)是5A社團(tuán)組織，協(xié)會(huì)成立32年來，一直堅(jiān)持秉承為行業(yè)服務(wù)、為社會(huì)傳遞餐飲人愛心與責(zé)任的辦會(huì)宗旨，特別是在各個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，北京烹飪協(xié)會(huì)都會(huì)開展一些公益性活動(dòng)。今年的敬老公益活動(dòng)，選在海淀區(qū)聶各莊敬老院、金宇敬老院、龍泉老年公寓、玉福敬老院、海峰老年公寓、永福養(yǎng)老院六家開展，由烹飪大師帶徒現(xiàn)場制作菜品，為老人祝福過節(jié)?；顒?dòng)得到了北京市裕農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植公司的愛心支持，綠色有機(jī)蔬菜和肉類食材全部由首農(nóng)集團(tuán)裕農(nóng)凈菜加工中心提供。

　　六家敬老院分別由北京烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)主任、人力資源和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心培訓(xùn)處處長侯玉瑞，原北京飯店行政總廚鄭秀生，人民大會(huì)堂廚師于海，釣魚臺(tái)大酒店行政總廚林進(jìn)，人民大會(huì)堂宴會(huì)廚師長張愛強(qiáng)，全聚德集團(tuán)仿膳飯莊總廚師長譚兵，帶領(lǐng)各自的廚師團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場親自為老人們制作“最適合中國老年人的健康菜品”等，其中鄭秀生的炒木須肉、侯玉瑞的白菜汆丸子、孫立新的肉燒蘿卜、林進(jìn)的炒三丁、張愛強(qiáng)的肉絲芹菜、譚兵的菜心溜雞片迎合了老人們的口味，為老人們過節(jié)增添了濃濃的餐飲人的愛心。

　　此次活動(dòng)，北京電視臺(tái)生活頻道《上菜》劇組、國家級(jí)烹飪大師沙龍、“三庫一站”專家組積極參與，現(xiàn)場專家們對老人們喜歡和適宜的菜品進(jìn)行推廣。北京烹飪協(xié)會(huì)和民政局領(lǐng)導(dǎo)分別向六家敬老院頒發(fā)“最適合中國老年人的健康菜品”獎(jiǎng)牌和證書。北京烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將把指導(dǎo)和幫助敬老院研究老人適宜的健康菜品作為一項(xiàng)長期工作，發(fā)揮品牌餐飲企業(yè)和餐飲人的作用，向社會(huì)傳播餐飲人更多的愛。北京商報(bào)記者 徐慧

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