六月的陽(yáng)光溫暖明媚，蔬菜也迎來(lái)了最鮮美的時(shí)節(jié)。今天芳華未來(lái)就來(lái)給大家盤(pán)點(diǎn)一下六月當(dāng)季10款的蔬菜，每一口都是大自然的味道！

《本草綱目》中記載：“黃瓜氣味甘寒，清熱解渴，利水道?！彼缓哌_(dá)96%的水分和豐富的鉀和硅元素，能溫和利尿，是天然的“排毒穩(wěn)壓器”！且糖分很低，每100克只含1.6克糖，是血糖不穩(wěn)定和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)人群的理想蔬菜。

推薦食譜：涼拌黃瓜、黃瓜皮蛋湯

苦瓜味苦，歸心、脾、肺經(jīng)，可以清熱消暑、明目，解毒，清心火除煩躁，夏天火氣大，目赤心煩時(shí)，可以多吃點(diǎn)苦瓜。且苦瓜含有豐富的膳食纖維，能夠幫助延緩碳水化合物的吸收，從而使血糖總體上升的速度更慢、波動(dòng)更小，是對(duì)糖尿病人很友好的蔬菜。

推薦食譜：苦瓜炒蛋、咸蛋黃炒苦瓜

四季豆性溫、甘、淡，歸脾、肝膽經(jīng)，有調(diào)合五臟六腑、安養(yǎng)精神、健脾補(bǔ)血、解暑利濕和利濕消腫的作用。且四季豆含有豐富的可溶性纖維、維生素A、維生素C、維生素K、鐵、鉀、鎂，能很好地穩(wěn)定血壓，減輕心臟的負(fù)擔(dān)。食用四季豆時(shí)一定一定要煮熟！

推薦食譜：干煸四季豆、四季豆炒肉

茄子味甘，性涼。歸大腸、脾、胃經(jīng)，有清熱解毒、活血消腫的作用。且茄子中含有豐富的維生素P，皂苷類(lèi)化合物、花青素等營(yíng)養(yǎng)素，能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，降低體內(nèi)膽固醇、緩解眼疲勞的作用。

推薦食譜：紅燒茄子、魚(yú)香茄子

油麥菜又名“鳳尾”，形似萵筍葉，口感微甜又稍有苦澀，富含豐富的維生素及鈣、鐵、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等諸多營(yíng)養(yǎng)素。且油麥菜含有萵苣素，有鎮(zhèn)靜安神、助改睡眠的作用。再加上其中的葉酸可以提高腦部神經(jīng)功能，還能使睡眠更容易進(jìn)入深度狀態(tài)。

推薦食譜：蒜蓉油麥菜、豆豉鯪魚(yú)油麥菜

絲瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，不僅美味可口，還具有清熱化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)的功效。適量食用絲瓜，對(duì)身體健康有一定的益處，是夏季清涼解暑的瓜果類(lèi)蔬菜。

推薦食譜：絲瓜炒肉、絲瓜雞蛋三鮮湯

木耳菜，別名藤菜、豆腐菜、潺菜等，屬于藥食兩用食材。木耳菜搗碎外用能消腫，內(nèi)服能清熱解毒?！蛾懘ū静荨酚涗浰骸皼鲅舛?，消炎生肌，治熱毒火瘡，血瘙斑疹?！彼牟菟岷康?，鈣含量高達(dá)150+mg/100g，比牛奶還要高出不少，非常適合夏天清火潤(rùn)燥。

推薦食譜：蒜蓉木耳菜、木耳滑肉湯

紅薯?xiàng)U以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“蔬菜皇后”。紅薯?xiàng)U中含有豐富的鉀元素,有助于降低血壓，膳食纖維也很多，能夠幫助通便。更重要的是，它的粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。有抗氧化、降血糖、改善消化、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)等作用。

推薦食譜：清炒紅薯藤、紅薯藤肉絲

中醫(yī)認(rèn)為，莧菜味甘、性寒，歸肝、大腸、膀胱經(jīng)，功能清熱解毒、除濕止痢、通利二便、利竅止血。莧菜就像是一個(gè)“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與生物活性物質(zhì)，比如鈣、鐵、維生素、鉀、膳食纖維、多酚類(lèi)化合物、黃酮類(lèi)化合物、植物甾醇等，夏季食用正當(dāng)時(shí)。

推薦食譜：莧菜雞蛋餅、上湯莧菜

空心菜即蕹菜，別名藤藤菜、通菜，有“南方之奇蔬”的美譽(yù)?？招牟宋陡省⑿云?。主要功效為涼血清熱、利濕解毒?？招牟松攀忱w維含量高，還含有豐富的維生素C、維生素B12、鉀、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)控制體重、改善血脂、平穩(wěn)血糖、緩解便秘、調(diào)節(jié)腸道菌群均有一定益處。

推薦食譜：涼拌空心菜、蒜蓉空心菜

你還知道6月有哪些應(yīng)季蔬菜嗎？歡迎評(píng)論區(qū)告訴我！御君方，守護(hù)您的身體健康！芳華未來(lái)，助您擁抱幸福生活！

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