入夏后蒸菜推薦：五道營養(yǎng)蒸菜，健康美味不油膩

一、蒸菜推薦

夏至已至，陽氣漸盛，此時正是享用營養(yǎng)豐富、美味不油膩的蒸菜的好時節(jié)。本文將為您推薦五道適合夏季食用的蒸菜，葷素搭配，營養(yǎng)均衡，既滿足口腹之欲，又兼顧健康。

二、蒸菜制作方法

1. 素蒸雞絲

材料：

* 雞胸肉 500克

* 青椒 1個

* 木耳 適量

* 蔥姜蒜末 適量

* 生抽 2勺

* 鹽 適量

* 白糖 少許

* 料酒 1勺

* 淀粉 適量

步驟：

1. 雞胸肉洗凈切絲，用料酒、生抽腌制片刻。

2. 青椒、木耳切絲備用。

3. 在一個碗中，加入雞絲、蔥姜蒜末、淀粉、鹽和少許白糖，攪拌均勻備用。

4. 將蒸鍋預熱，放入適量的水。

5. 將腌制好的雞絲鋪在盤子上，放入蒸鍋中。

6. 中火蒸8-10分鐘，至雞肉熟透。

7. 出鍋后撒上蔥花和青椒絲作為點綴。

2. 海鮮蒸蛋

材料：

* 大蝦 5個

* 雞蛋 3個

* 海藻類蔬菜（紫菜、海帶等）適量

* 生姜、蔥末 各適量

* 鹽、料酒 各少許

* 白糖 少許

* 水 適量

步驟：

1. 大蝦去殼去蝦線，洗凈備用。

2. 將雞蛋打散，加入鹽、料酒攪拌均勻。

3. 在另一個碗中加入海鮮（大蝦）、水、生抽、白糖和少許鹽，攪拌均勻備用。

4. 將蛋液倒入小碗中，加入適量的海藻類蔬菜。

5. 將蒸鍋預熱，加入適量的水。

6. 將小碗放入蒸鍋中，蓋上蓋子，中小火蒸8-10分鐘。

7. 出鍋后撒上蔥花即可。

3. 清蒸魚片

材料：

* 鱸魚片 500克

* 生姜片 適量

* 大蔥絲 適量

* 鹽、料酒 各少許

* 白糖、生抽 各適量

* 水 適量

步驟：

1. 將魚片洗凈瀝干水分備用。

2. 在一個碗中加入魚片、鹽、料酒、生抽和適量的水。

3. 將蒸鍋預熱，加入適量的水。

4. 將魚片鋪在盤子上，放入蒸鍋中。

5. 中火清蒸8-10分鐘，至魚肉熟透。出鍋后撒上蔥絲和姜片作為點綴。

4. 西紅柿蒸肉餅

材料：

* 西紅柿 2個（切片）

* 五花肉餡 適量（剁碎）

* 大蔥絲、姜末 各適量（調(diào)味）

* 鹽、醬油 各少許（調(diào)味）

* 面粉、雞蛋各適量（增加口感）

* 水 適量（腌肉用）

步驟：

1. 西紅柿切片備用。五花肉餡中加入調(diào)味料調(diào)味備用。

2. 在一個碗中加入西紅柿、五花肉餡、面粉和水，攪拌成肉餅狀。或者直接將西紅柿切片放在盤子上。如果喜歡口感更加筋道，可以在面粉中加入適量的水攪拌成面團狀。

3. 將蒸鍋預熱，加入適量的水。將肉餅放入蒸鍋中。中火蒸8-10分鐘。如果喜歡更加軟糯的口感，可以適當延長蒸制時間。出鍋后撒上蔥絲即可。

5. 清炒時蔬（可選）：如蘆筍、豆角等蔬菜，可以根據(jù)季節(jié)選擇新鮮時蔬進行清炒。此道菜簡單易做，適合作為餐前開胃菜或夜宵小食?？梢愿鶕?jù)個人口味添加適量的調(diào)料進行翻炒即可。

三、適合人群及營養(yǎng)價值介紹：

以上五道蒸菜均適合各類人群食用，特別是夏季食欲不振的人群。每一道菜都富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于補充人體所需的營養(yǎng)元素。特別是素蒸雞絲和海鮮蒸蛋富含蛋白質(zhì)和微量元素，有助于增強免疫力；清蒸魚片富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和Omega-3脂肪酸等有益于心血管健康的成分；西紅柿蒸肉餅則富含蛋白質(zhì)和維生素返回搜狐，查看更多