黃花菜燉豬蹄，這一道食物除了可以有美味的享受之外，對(duì)于身體健康也有一定的功效，因?yàn)槟軌蚱鸬阶剃庰B(yǎng)血以及幫助女性產(chǎn)后通乳下奶的效果，所以能夠了解它的做法，就可以更好的為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)了。

一、美食材料

干黃花菜50克、豬蹄200克、清湯、黃酒、精鹽、味精、姜片、蔥段、雞汁各適量。

美食做法

1.將泡好的干黃花菜去根洗凈，切段，將豬蹄去毛洗凈，放入開水鍋中煮5分鐘，撈出。

2.起火上鍋，放入豬蹄、清湯、料酒、精鹽、姜片、蔥段，用大火燒開后，改用小火煨燉，大約1小時(shí)后，放入黃花菜，燒至肉爛時(shí)，放入味精，即可出鍋。

二、涼拌黃花菜

做法

1:事先把干黃花菜浸泡一小時(shí).

2:用刀刮蹄子皮,把雜毛處理干凈.鍋入水,把蹄子焯一下,去除血水,沖洗干凈

3:熱鍋下少油,加糖炒糖色(因?yàn)榧抑杏欣先说木壒?我用的是木糖醇,炒出來的是淡淡的黃色)

4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子燉吧(如果是小蹄子煮一個(gè)半小時(shí)應(yīng)該差不多了)

5:煮了一個(gè)半小時(shí)后加上黃花菜繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)

6:到湯汁發(fā)稠的時(shí)候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出鍋

三、食療功效

[功能]養(yǎng)血益陰，產(chǎn)后通乳。

[主治]婦女產(chǎn)后乳少，停乳等癥。

能養(yǎng)血止、催乳增乳。此處與樣血平肝的黃花菜共燉豬蹄，可養(yǎng)血聲精、通絡(luò)增乳，適用于產(chǎn)后血虛體弱、乳汁不足者食用，每日1次。

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