說到除夕家宴，我最喜歡的就是蒸菜了。

蒸菜不僅健康低脂，還寓意新年蒸蒸日上，簡(jiǎn)直不要太棒！

前幾天我正好研究了一下蒸菜的做法，發(fā)現(xiàn)原來蒸菜還能做得這么好吃、這么好看！我迫不及待地想跟大家分享一下，看看有沒有你喜歡的。

南瓜蒸芡實(shí)真的是太有創(chuàng)意了！南瓜皮上刻出楓葉形狀，搭配上芡實(shí)米和玫瑰花醬，不僅好看還特別有年味。

做法也簡(jiǎn)單，蒸10分鐘就行了。

我覺得這道菜最適合長(zhǎng)輩了，既養(yǎng)生又好看，肯定能得到夸獎(jiǎng)。

西葫蘆蒸蛋這個(gè)做法真是讓我眼前一亮。

把蛋清蛋黃分開蒸，擺盤的時(shí)候切成片，淋上香蔥小米辣蒜末調(diào)的醬汁，簡(jiǎn)直是視覺和味覺的雙重享受！我覺得這道菜最適合在年夜飯開場(chǎng)的時(shí)候上，絕對(duì)能引起話題。

秋葵釀蝦滑這道菜我是真的服了。

把秋葵做成燈籠的樣子，里面塞上蝦滑，再用蒜苔花和枸杞點(diǎn)綴，簡(jiǎn)直就是一道藝術(shù)品?。?/strong>而且蒸出來的秋葵口感超級(jí)好，配上蝦滑簡(jiǎn)直絕了。

我覺得這道菜最適合放在年夜飯的C位，絕對(duì)能驚艷全場(chǎng)。

海參蒸蛋這道菜看起來簡(jiǎn)單，其實(shí)很有講究。

海參要先焯水，蛋液要過篩，還要用保鮮膜蓋著蒸。

這些小細(xì)節(jié)都能讓這道菜的口感更上一層樓。

我覺得這道菜最適合孩子和老人，既營(yíng)養(yǎng)又好消化。

韭菜蛋糕這個(gè)名字一聽就讓人很好奇對(duì)不對(duì)？其實(shí)就是把韭菜和雞蛋混在一起蒸，然后切成小塊。

這道菜的亮點(diǎn)在于它的造型，切成長(zhǎng)條狀擺在盤子里，看起來就像一塊塊小蛋糕，特別可愛。

我覺得這道菜最適合放在年夜飯的邊上，當(dāng)做小點(diǎn)心隨意吃。

桂魚卷蒸蛋這道菜真的是太精致了！把桂魚片卷起來放在蒸蛋上，再撒上一些配菜，看起來就像一朵朵小花一樣。

而且桂魚的鮮美和蒸蛋的嫩滑簡(jiǎn)直是絕配。

我覺得這道菜最適合放在年夜飯的中間位置，既能吸引眼球，又不會(huì)太搶風(fēng)頭。

豆腐蒸蛋這道菜看起來普通，吃起來卻很不一樣。

關(guān)鍵在于那個(gè)澆汁，蔥蒜小米辣炒香后加入調(diào)料，澆在蒸好的豆腐蛋上，瞬間就能提升整道菜的層次感。

我覺得這道菜最適合當(dāng)做年夜飯的主食，既能吃飽又不會(huì)太膩。

玉子豆腐蒸大蝦這道菜的擺盤真的是太漂亮了！玉子豆腐切片擺成一圈，中間放上蒸好的大蝦和西蘭花，再用圣女果做裝飾，看起來就像一幅畫一樣。

我覺得這道菜最適合用來招待重要的客人，既能體現(xiàn)主人的用心，又能讓客人感到受重視。

蝴蝶面蒸蛋這道菜真的是太有創(chuàng)意了！用五彩果蔬蝴蝶面做裝飾，不僅好看還增加了口感。

而且蒸的時(shí)候分兩次放入食材，能保證每樣食材都是最佳狀態(tài)。

我覺得這道菜最適合放在年夜飯的尾聲，既能讓人眼前一亮，又不會(huì)太重口。

火腿素雞蒸蝦仁這道菜簡(jiǎn)直就是葷素搭配的典范！素雞和火腿擺在外圈，蝦仁放在中間，再澆上調(diào)好的醬汁，每一口都能吃到不同的味道。

我覺得這道菜最適合當(dāng)做年夜飯的壓軸菜，既能滿足口腹之欲，又能畫上一個(gè)完美的句號(hào)。

說實(shí)話，研究完這些菜譜，我都想現(xiàn)在就開始準(zhǔn)備年夜飯了！這些菜不僅好吃，而且都很有寓意。

蒸菜寓意新的一年蒸蒸日上，圓形的盤子寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，紅色的食材寓意紅紅火火...真的是太有年味了！

不知道大家看完有沒有躍躍欲試的感覺呢？你們家的年夜飯一般會(huì)準(zhǔn)備哪些菜呀？有沒有什么特別的家傳秘方想要分享的呢？歡迎在評(píng)論區(qū)告訴我哦！

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