一、枸杞燒鯽魚

　　材料：鯽魚、枸杞、豆油、蔥、姜、胡椒和味精等。

　　制作方法：

　　1、先把鯽魚宰殺洗凈，然后將蔥切絲，姜切末。

　　2、在鍋里放油燒熱后把魚放進(jìn)去，待其煎至微焦黃后加入蔥、姜、鹽、胡椒面和水，慢火燜一會(huì)。

　　3、之后放下枸杞再煮10分鐘即可。上鍋前要加味精調(diào)味。

　　減肥原理：枸杞是補(bǔ)血的圣品，多吃枸杞不但能加快我們的血液循環(huán)，還能防止動(dòng)脈硬化，有益于身體健康。而鯽魚本身含有的脂肪很少，熬成湯后有利于減肥。

　　二、海米冬瓜

　　材料：海米、冬瓜、鹽、料酒和白糖。

　　制作方法：

　　1、先用清水浸泡海米半天，中途要換兩次水。

　　2、將泡軟的海米洗干凈，再加入少許料酒、姜絲浸泡半個(gè)小時(shí)，浸泡的水來留著備用。

　　3、把冬瓜去皮切成條狀，并用鹽腌制5分鐘。

　　4、在鍋里放油爆香姜蔥，并放入海米翻炒，等到海米發(fā)出鮮香味時(shí)加入冬瓜條。

　　5、待冬瓜炒出水后再加入適量的清水和之前備用的海米水，先用大火煮開后換中火。

　　6、等到冬瓜燒至全透明時(shí)加入白糖調(diào)味，再煲五分鐘就可熄火。

　　減肥原理：冬瓜中富含丙醇二酸　能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把體內(nèi)多余的脂肪消耗掉，減肥效果很好。

　　三、紅豆紫米湯

　　材料：紅豆、紫米和蜂蜜。

　　制作過程：

　　1、把紅豆和紫米分別浸泡過夜。

　　2、洗凈浸泡過的紅豆和紫米后放進(jìn)鍋里，加入適量的清水，用大火燒開。

　　3、大火煮滾后轉(zhuǎn)為小火，煮熟透后加入蜂蜜即可。

　　減肥原理：紅豆的碳水化合物含量很高，而且有利尿的作用，對(duì)于改善水腫很有幫助。

　　四、雙菇?jīng)龉辖z

　　材料：涼瓜、香菇、金針菇、姜、醬油、糖和香油。

　　制作過程：

　　1、將所有的材料洗凈。然后把涼瓜、香菇姜片切絲，金針菇切去尾端。

　　2、在鍋里加入油燒開后爆香姜絲，再加入涼瓜絲、冬瓜絲和鹽翻炒。

　　3、待涼瓜絲變軟后，加進(jìn)金針菇一起炒，1分鐘后加調(diào)味料拌勻即可。

　　減肥原理：香菇和金針菇能有效降低膽固醇和減少脂肪，是減肥者喜愛食用的菇類食物。而涼瓜富含纖維素，能加快腸胃的蠕動(dòng)，減少脂肪的吸收。

　　五、豆腐冬菇鯪魚滑湯

　　材料：鯪魚魚骨、鯪魚滑、干冬菇、豆腐和姜蔥。

　　制作過程：

　　1、先將冬菇泡軟后洗凈，然后切片。

　　2、把鯪魚滑擠成球狀，豆腐切成小塊，姜蔥切絲。

　　3、在鍋里放油，等油燒開后放進(jìn)魚骨和鯪魚滑翻煎，聞到香味后放進(jìn)剩余的其它材料。

　　4、煮20分鐘，加入鹽和味精調(diào)味，香噴噴的魚湯就可以出爐了。

　　減肥原理：豆腐低脂高蛋白，而且不含膽固醇，是減肥美容的圣品。而且冬菇能促進(jìn)人體的新陳代謝，可以加快體內(nèi)的廢物和毒素排出，從而減少脂肪的積聚。

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