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養(yǎng)生之道健康指南吃健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月28日 20:36

養(yǎng)生之道健康指南吃健康

在我國隨著人民生活水平的提高，超重和肥胖呈明顯上升趨勢！在我國高血脂、高血壓患者達1.6億！平均每15秒有一人死于心腦血管疾?。∶磕暧?00萬人因癌癥而失去生命！糖尿病患者目前我國有200萬人之多！信號：頭發(fā)干燥、變細、易斷、脫發(fā)信號：頭發(fā)干燥、變細、易斷、脫發(fā) 可能缺乏的營養(yǎng)：蛋白質(zhì)、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。信號：夜晚視力降低信號：夜晚視力降低可能缺乏的營養(yǎng)：維生素A-如果不及時糾正，可能進一步發(fā)展為夜盲癥，并出現(xiàn)角膜干燥、潰瘍等。信號：舌炎、舌裂、舌水腫信號：舌炎、舌裂、舌水腫可能缺乏的營養(yǎng)：可能缺乏的營養(yǎng)：B族維生素族維生素。信號：嘴角干裂信號：嘴角干裂可能缺乏的營養(yǎng)：可能缺乏的營養(yǎng)：核黃素核黃素(維生素維生素B1)和煙酸。和煙酸。信號：牙齦出血信號：牙齦出血可能缺乏的營養(yǎng)：維生素可能缺乏的營養(yǎng)：維生素C。信號：信號：味覺減退味覺減退可能缺乏的營養(yǎng)：鋅。可能缺乏的營養(yǎng)：鋅。小兒佝僂病食物：豆類、奶類、及豆制品等等維生素B1食物來源：動物肝臟、谷類等等賴皮病食物來源：植物性食物中（豆類）維生素A食物來源：胡蘿卜、枸杞葉、動物肝臟等擁有知識擁有選擇權(quán)健康可以在自己手中健康是指身體和心理的完好狀態(tài)、以及良好的社會適應(yīng)能力。它包含了身體的健康和心理的健康！WHO對健康的標志作了最具代表性的規(guī)定：軀體健康軀體健康“五快五快”吃得快、吃得快、走得快、走得快、說得快、說得快、睡得快、睡得快、便得快便得快心理健康心理健康“三良好三良好” ·良好的個性；良好的個性；·良好的處世能力；良好的處世能力；·良好的人際關(guān)系！良好的人際關(guān)系！健康的標準是什么？健康的標準是什么？健康疾病疾病亞健康健康狀態(tài)健康狀態(tài) 世界衛(wèi)生組織報告世界衛(wèi)生組織報告指出，健康與長壽取指出，健康與長壽取決于下列因素：決于下列因素：自我保健占自我保健占60%60%社會因素占社會因素占10%10%遺傳因素占遺傳因素占15%15%醫(yī)療因素占醫(yī)療因素占8%8%氣候因素占氣候因素占7%7%影響健康的因素？積極樂觀心態(tài)健康四大支柱充足的睡眠健康四大支柱適量的運動健康四大支柱全面平衡適量健康四大支柱均衡的營養(yǎng)均衡營養(yǎng)談何容易！茶葉+雞蛋茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。海味+水果海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。人類賴以生存的基礎(chǔ)發(fā)生巨變?nèi)祟愘囈陨娴幕A(chǔ)發(fā)生巨變陽光、空氣、水、和食物陽光、空氣、水、和食物過勞死直逼中青年！過勞死直逼中青年！北京市民平均壽命為北京市民平均壽命為78.5歲，歲，知識分子只有知識分子只有53歲。歲。人民日報社主辦人民日報社主辦環(huán)球時報第環(huán)球時報第31期期報道報道相比空氣污染和水污染，相比空氣污染和水污染，食物污染來得范圍更廣，途徑食物污染來得范圍更廣，途徑更多。其中部分是無意污染，更多。其中部分是無意污染，如殺蟲劑、重金屬、細菌等，如殺蟲劑、重金屬、細菌等，但部分卻是故意污染，如食物但部分卻是故意污染，如食物添加劑、輻射等。添加劑、輻射等。污染物污染物來源來源對人體健康的影響對人體健康的影響氯氣氯氣濾水廠加入水中作殺菌之用，而香港自來水所含的氯氣平均為百萬分之107。能與水中的有機物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，釋出三鹵甲烷的致癌物質(zhì)，引致直腸癌、膀胱癌等?？梢履I病、血管動脈粥樣硬化、膽結(jié)石、腎結(jié)石、早衰等。殺蟲劑殺蟲劑由農(nóng)村流進河流或滲入地下。損害肝、腎或神經(jīng)系統(tǒng)，甚至導(dǎo)致乳腺癌和畸胎。硝酸鹽硝酸鹽由使用氮肥的農(nóng)田流進河流或滲入地下。能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)，引致胃癌。令嬰兒患正鐵血紅蛋白血癥(Methaemoglobinaemia)鉛鉛來自鉛質(zhì)水管、以鉛焊接損害腦部和神經(jīng)系統(tǒng)，影響幼兒的發(fā)育和學(xué)習(xí)能力。鉻鉻來自皮革廠、電鍍廠排放的工業(yè)廢料?？赡軐?dǎo)致肝癌。鋁鋁濾水廠加入食水中以改善食水的顏色和味道。可能導(dǎo)致肝癌。氟氟濾水廠加入食水以幫助預(yù)防蛀牙。與老人癡呆癥息息相關(guān)。細菌細菌來自保養(yǎng)不周的大廈水箱及水管?？赡芤履c道或其他疾病。阜陽劣質(zhì)奶粉事件阜陽劣質(zhì)奶粉事件 13嬰兒夭折嬰兒夭折廣州散裝毒酒事件廣州散裝毒酒事件死死14人人重慶火鍋底料事件重慶火鍋底料事件牛油變石蠟牛油變石蠟還要做多久的白老鼠？還要做多久的白老鼠？龍口毒粉絲事件龍口毒粉絲事件氨水來漂白黑粉絲氨水來漂白黑粉絲廣州毒大米事件廣州毒大米事件大米變致癌物大米變致癌物安徽阜陽毒奶粉事件我省日均使用不可降解塑料袋我省日均使用不可降解塑料袋88萬個萬個泡沫飯盒污染環(huán)境并能致癌泡沫飯盒污染環(huán)境并能致癌濫用抗菌藥危害無窮！濫用抗菌藥危害無窮！全國每年全國每年3萬兒童藥物致聾！萬兒童藥物致聾！僅不合理使用第三代頭孢一項，每年浪費僅不合理使用第三代頭孢一項，每年浪費7億！億！一些細菌的耐藥率從一些細菌的耐藥率從4年前年前14%上升到上升到44.3%綜合新華社北京綜合新華社北京10月月9日電日電衛(wèi)生部等出臺文件衛(wèi)生部等出臺文件面對傷害我們面對傷害我們做了什么做了什么?打打針針吃吃藥藥中科院院士楊家福語出驚人：一半的死亡者是吃了一半的死亡者是吃了不該吃的藥！不該吃的藥！中國科協(xié)中國科協(xié)20012001年學(xué)術(shù)年會年學(xué)術(shù)年會特別報道特別報道掙錢不是為了與醫(yī)生分享！掙錢不是為了與醫(yī)生分享！這這一天就不會到來！一天就不會到來！懂得營養(yǎng)保??！懂得營養(yǎng)保健！養(yǎng)生之道營養(yǎng)是指生物從環(huán)境中攝取食物，進而在身體內(nèi)進行消化、吸收、代謝和利用，并在人體內(nèi)發(fā)揮功能的全過程。營養(yǎng)學(xué)是研究食物在我們身體內(nèi)的變化，身體怎樣利用所攝取的食物，以及如何選擇最適當?shù)氖澄镆跃S持健康。萬物生長靠營養(yǎng)營養(yǎng)素小兒怎么吃，才吃得合理？中國營養(yǎng)學(xué)會 1997 年修訂了中國居民膳食指南，其中有 8 條：食物多樣，谷類為主。多吃蔬菜、水果和薯類。常吃奶類、豆類或其制品。經(jīng)常吃適量的魚，禽，蛋，瘦肉；少吃肥肉和葷油。食量與體力活動要平衡，保持適宜體重。吃清淡少鹽的膳食。如飲酒、應(yīng)限量。吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。在我們的幼兒食譜中,具有清熱解毒功能的蔬菜有：1）木耳：因生長在背陰潮濕的環(huán)境中，中醫(yī)認為有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液中的熱毒。此外，木耳因具有很強的潤腸作用，經(jīng)常食用可將腸道內(nèi)的大部分毒素帶出體外。2）海帶：海帶中含有一種叫做硫酸多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫(yī)療價值的甘露醇，它具有良好的利尿作用。 3）西紅柿：甘酸微寒，清熱解毒、利尿消腫、化痰止渴作用明顯。4）絲瓜：甘平性寒，有清熱涼血、解毒活血的作用。5）黃瓜：清熱利尿。6）芹菜：可清熱利水、涼血清肝熱的功效。7）蘑菇：可清潔血液。8）土豆：具有清潔腸道的作用。寶寶的健康成長是我們的最大心愿。您也可為在家中的寶寶烹飪這些具有清熱解毒功能的蔬菜。祝您的寶寶健康成長！春季菜譜：春光明媚，太陽日照漸好。幼兒從室內(nèi)轉(zhuǎn)移到室外，活動增加，這時幼兒的需鈣量也較多。食譜安排就要含鈣豐富的食物，如肉骨頭黃豆湯、紫菜蝦皮湯、海帶、牛奶等。而且必須使幼兒得到足夠熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需要。夏季菜譜：天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食必須注意色彩鮮艷、形式多樣、品種豐富，以清淡為主，不要太油膩，利用色、香、味、形來刺激幼兒的食欲。另外多吃些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、瓜、苦瓜、蕃茄、絲瓜、西瓜等。秋季菜譜：天氣比較干燥，幼兒容易唇干開裂，鼻腔干燥容易出血，便秘，內(nèi)熱較重等，應(yīng)多吃些生津潤肺如蘿卜、藕、山藥、百合、芋艿、鴨子等。冬季菜譜：寒冬天氣，活動量相對較少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，需要熱量補充，容易有饑餓感，需要從食物中得到熱量補充，幼兒膳食中可以適當加些高熱量高蛋白的食物，菜肴的味道可燒得味濃一些，使幼兒愛吃，另外應(yīng)吃些赤豆、紅棗、木耳、蓮心，以利健脾補血。小兒多鈣食譜的制作含鈣質(zhì)多的菜肴及其制法如下：（1）蝦皮豆腐羹：將豆腐抹成泥壯，放入洗凈，剁碎的蝦皮，在磕入雞蛋，放少量蔥花、細鹽一起調(diào)勻，邊攪邊加入適量水，攪成稀粥壯，上屜蒸15分鐘，即成。吃時點些香油提味。（2）肉末香干油菜絲：將瘦豬肉剁成肉末，豆腐干（或豆腐片）切成小絲，油菜洗凈切絲。熱鍋放點油，下肉末煸炒。隨后放入蔥花、豆腐干絲，添適量水，燒片刻，在投入油菜絲，翻炒片刻，假如細鹽即成。（3）蛋披蝦仁如意卷：將雞蛋磕入碗內(nèi)調(diào)成蛋液，攤成蛋片，將蝦仁洗凈切碎。豆腐搗成泥壯，再與蝦仁末、蔥末、少許植物油、細鹽以及適量淀粉漿攪勻。然后抹入攤開的蛋皮上，分別由兩邊卷至中間，相接處抹淀粉糊使之粘牢，碼入盤內(nèi)蒸15分鐘南瓜紅棗排骨湯工藝：工藝：煮口味：口味：咸鮮味特色：特色：無主料：主料：南瓜700克,豬排骨(大排)500克,棗（干）100克,干貝25克功效：功效：補中益氣，健筋骨。南瓜性味甘溫，補中益氣，紅棗能補脾和胃，益氣生津，排骨能補聯(lián)陽益通髓，有滋陰調(diào)燥之功，江瑤柱有補肝腎，溫五臟之功。鴨泥腐皮湯工藝：工藝：煮口味：口味：咸鮮味特色：特色：無主料：主料：鴨肉50克,油皮20克,豌豆苗200克功效：功效：味道鮮香，系清真?zhèn)鹘y(tǒng)湯菜，補鈣，助消化響螺片淮杞雞腳湯工藝：工藝：煮口味：口味：咸鮮味特色：特色：無主料：主料：雞爪300克,豬排骨(大排)500克,牡蠣60克功效：功效：雞腳補腳力，淮山補脾肺，杞子潤肝，明目，響螺滋陰。強筋，健骨，增高。汽水可樂類汽水可樂類含含磷酸、碳酸會帶走體內(nèi)大量的鈣。磷酸、碳酸會帶走體內(nèi)大量的鈣。含糖量過高，喝后有飽脹感，影響含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。正餐。早餐類型：早餐類型：早餐類型：早餐類型：早餐類型：早餐類型：油油炸食品油炸食品導(dǎo)致心血管疾病之元兇。導(dǎo)致心血管疾病之元兇。( (油炸油炸淀粉類淀粉類) )含多種致癌物質(zhì)。含多種致癌物質(zhì)。嚴重破壞維生素，令蛋白質(zhì)變性。嚴重破壞維生素，令蛋白質(zhì)變性。各類各類“方便面方便面”鹽份鹽份過高，普遍含有防腐劑。過高，普遍含有防腐劑。( (對肝功能有影響對肝功能有影響) )只有熱量，沒有營養(yǎng)。只有熱量，沒有營養(yǎng)。燒烤類燒烤類含含大量大量“三四苯并芘三四苯并芘”。( (三大三大致癌物質(zhì)之一致癌物質(zhì)之一) )一只烤雞腿一只烤雞腿=60=60根香煙的毒性。根香煙的毒性。導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化而變性。導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化而變性。( (加重加重腎臟、肝臟負擔(dān)腎臟、肝臟負擔(dān)) )多指肉干、肉松、香腸等。多指肉干、肉松、香腸等。含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽。含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽。( (防腐和顯色的作用防腐和顯色的作用) )大量防腐劑、色素。大量防腐劑、色素。( (對肝臟造對肝臟造成負擔(dān)成負擔(dān)) )加工肉制品加工肉制品餅干類食品餅干類食品低溫烘焙之餅干、全麥餅干或可。低溫烘焙之餅干、全麥餅干或可。否則否則食用香精和色素過多。食用香精和色素過多。( (對對肝功能造成負擔(dān)肝功能造成負擔(dān)) )嚴重破壞維生素。嚴重破壞維生素。熱量過多，營養(yǎng)成分低。熱量過多，營養(yǎng)成分低。食得太多糖份，食得太多糖份，令我背後穿了洞！令我背後穿了洞！蜜餞干果類蜜餞干果類過量糖精、色素、防腐劑、鹽分。過量糖精、色素、防腐劑、鹽分。糖精是導(dǎo)致膀胱癌原因之一。糖精是導(dǎo)致膀胱癌原因之一。加重肝臟負擔(dān)，毒性最強的食物。加重肝臟負擔(dān)，毒性最強的食物。所以瓜果類要吃新鮮的。所以瓜果類要吃新鮮的。腌制食品腌制食品( (特別是鹽腌特別是鹽腌) )會會導(dǎo)致高血壓、腎臟負擔(dān)過導(dǎo)致高血壓、腎臟負擔(dān)過重、易致鼻咽癌。重、易致鼻咽癌。影響粘膜系統(tǒng)。影響粘膜系統(tǒng)。( (對腸、胃有對腸、胃有害害) )易得潰瘍和發(fā)炎。易得潰瘍和發(fā)炎?，F(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜現(xiàn)代健康食譜我們忠告所有的朋友：我們忠告所有的朋友：保健是本錢保健是本錢健康是財富健康是財富

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