夏日楊梅冰飲/冰鎮(zhèn)楊梅糖水/楊梅荔枝飲

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夏日悄然來(lái)臨，炎炎夏日來(lái)一杯冰爽楊梅飲，解暑好喝，美味健康。 言歸正傳，很多種煮糖水的方法，我會(huì)把家庭版和地?cái)偘娑紝?xiě)給大家。 不要太在乎配方里的具體克數(shù)，因?yàn)槲覀冑I(mǎi)的糖，買(mǎi)的楊梅可能都不是一個(gè)味道。 我這批楊梅買(mǎi)的就不甜也沒(méi)有什么水果香氣，不過(guò)說(shuō)實(shí)話我覺(jué)得楊梅本身也沒(méi)什么香氣，反正是吃不到小時(shí)候的味道的。 如果是家里，那無(wú)須太在意 就直接嘗，煮的時(shí)候直接嘗，你覺(jué)得這個(gè)甜度你喝的很好，就這樣，如果你覺(jué)得不夠甜在加一點(diǎn)糖。 擺攤的，用做冰粉糖水的看下面配方。 注：我沒(méi)好看圖片都是網(wǎng)圖 我是在水妖妖兒食養(yǎng) 拷貝的大圖 不喜歡可以聯(lián)系我刪除圖片。

用料

夏日楊梅冰飲/冰鎮(zhèn)楊梅糖水/楊梅荔枝飲的做法步驟

步驟 1

清洗：楊梅用鹽面粉泡半個(gè)小時(shí)，清洗趕干凈表面。撈出控水。 注：（控水是為了可以放的久一點(diǎn)，所以你如果就做一點(diǎn)一下就喝完了控不控水不影響，做罐頭的話就最好把水份控干，控幾個(gè)小時(shí)的水） 做冰粉里的糖水，也要把水控干，除非你做的少，2天就用完了。

步驟 2

開(kāi)始制作： 1：家庭版）楊梅糖水做法：楊梅半斤+水500克（這里也可以不稱水，楊梅放進(jìn)鍋里，水莫過(guò)楊梅就可以）+黃冰糖：100~200克 注：楊梅煮一次就沒(méi)味了，并且現(xiàn)在的水果沒(méi)什么果香，所以水多了反而沒(méi)什么水果香氣了。也可以超出我說(shuō)的水量，所以我說(shuō)這個(gè)克重大家不要太在意。一切已自己喜好為準(zhǔn)。 2：先放100克冰糖煮，把糖煮化了嘗一下，覺(jué)得不夠甜在加冰糖，熱的時(shí)候嘗有甜味，但不夠甜，少量加，因?yàn)榉艣鲋髸?huì)比熱的甜一點(diǎn) 。（注意嗷，如果你要加檸檬或百香果可以在煮的時(shí)候可以稍微多放點(diǎn)糖） 3：糖煮化，顏色變深紅就可以裝在容器里泡著放涼了。（這個(gè)楊梅糖水就煮好了）（煮好可以加朗姆酒，薄荷糖漿之類的調(diào)味，新鮮薄荷葉就等放涼了喝的時(shí)候再放。） 4：等糖水放涼加入切好去籽的檸檬片。（喜好百香果的也可以煮完放百香果。） 5：（楊梅荔枝）：楊梅荔枝的做法就是楊梅水煮開(kāi)糖化了放荔枝一起煮一兩分鐘就可以了（這樣荔枝煮出來(lái)的顏色好看 型也好看。要想荔枝味濃不在乎煮爛了荔枝不好看直接一起煮）。

步驟 3

擺攤用楊梅糖水： 楊梅：100克，白砂糖50克，放在一起蓋保鮮膜進(jìn)冰箱，1小時(shí)以上，等糖融化出水。也可以放冰箱過(guò)夜第二天再煮。 （著急的直接煮跨過(guò)這個(gè)步驟）泡為了楊梅的香氣濃郁一點(diǎn)。煮出來(lái)更香甜一點(diǎn)。 泡出水了就先煮，小火煮開(kāi)加水+冰糖50克（沒(méi)有具體克數(shù)這個(gè)糖要看你最終加多少水決定，你可以嘗一下，以后就知道每次加多少了）（這個(gè)水量我說(shuō)一下，可以隨意放，畢竟是做生意，可以多放一點(diǎn)水。也可以少放然后把糖煮濃稠一點(diǎn)，看你自己成本來(lái)控制。） 煮開(kāi)顏色變深就好了。 冰粉用的糖水呢就不要做的太水了，稍微多煮一會(huì)要把糖水呢煮的稍微有一點(diǎn)濃郁的感覺(jué)。不需要粘稠，但是要比糖水濃一點(diǎn)。也可以甜一點(diǎn)。畢竟冰粉本身是沒(méi)有甜味需要后期搭配的。 注：加新鮮檸檬片，要等糖水放涼還要去籽。加百香果我是直接煮好裝杯的時(shí)候加的。 我個(gè)人建議做商用糖水的話配一點(diǎn)別的香氣重的水果。譬如檸檬 百香果 荔枝 還有加西瓜的（不過(guò)我沒(méi)嘗試過(guò)因?yàn)槲也幌埠贸晕鞴希?還有一個(gè)個(gè)人建議，除非你的顧客很喜歡 否則就別用這個(gè)楊梅做糖水來(lái)搭配別的東西 做楊梅冰都可以。楊梅糖水沒(méi)有什么風(fēng)味 味道平平無(wú)奇 楊梅呢還貴。 鳳梨糖水啊 百香果檸檬糖水啊 都很有風(fēng)味的。楊梅就顏色好看。個(gè)人建議采不采納全看你自己的情況。 或者做楊梅冰飲賣(mài)，楊梅荔枝冰飲啊 楊梅糖水冰飲啊 加點(diǎn)冰塊啊 加點(diǎn)湯圓啊 水果啊之類的 上面點(diǎn)綴個(gè)薄荷葉 都比做搭配糖水來(lái)的強(qiáng)。并且楊梅出品特別快。

步驟 4

圖片欣賞。楊梅飲 煮的快顏色好看 好搭配 有顏又有甜

步驟 5

做出來(lái)真的很好看 不好喝心情看著都好 更何況還好喝呢 煮起來(lái)又簡(jiǎn)單 就按家庭做法煮出來(lái)放在大桶里 然后裝備點(diǎn)冰塊 馬蹄爆爆珠 檸檬一搭配 就可以售賣(mài)了。

步驟 6

其實(shí)里面也沒(méi)有加什么別的東西 你想風(fēng)味好一點(diǎn) 可以加楊梅醬（飲品用的那種，做出來(lái)更完美了） 純商用 可以買(mǎi)楊梅罐頭 楊梅醬 配上冰塊 糖漿 點(diǎn)綴一下 連煮都不用煮了 出品快顏值高還好喝。 楊梅罐頭也沒(méi)有添加劑的 都是無(wú)菌包裝 真的很方便的很好。不說(shuō)了再說(shuō)成打廣告的了。

夏日楊梅冰飲/冰鎮(zhèn)楊梅糖水/楊梅荔枝飲的小貼士

1：楊梅要洗干凈控干水份才能保存長(zhǎng)久 這個(gè)配方不適合做罐頭。 2：不要在意具體克數(shù) 我今天做的半斤楊梅250克冰糖，那別人喝要甜昏倒，可我就喜好巨甜的糖水。因?yàn)橛袝r(shí)候我會(huì)配點(diǎn)別的東西。做一次下一次就知道要放多少糖合適你的口味了。 3：保質(zhì)期1~3天。 4：煮的時(shí)候有浮沫要撇出來(lái)哦。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2024-06-08 16:23:01

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