指導(dǎo)專家：

宋新北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師

李纓首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院營養(yǎng)科主治營養(yǎng)師

各位糖友晚上好，很高興又和大家見面了，我是你們的糖顧問。

俗話說“心明，眼就亮”、“肝開竅于目”，這些都是說眼睛和我們的心、肝密切相關(guān)！

因此，糖友要明眸除了要預(yù)防眼底并發(fā)癥，還要養(yǎng)好心、護(hù)好肝。這其中的方法有很多，而常常被忽略的護(hù)眼法寶——“莓食”很多人都不知道。今天小糖和大家聊一聊。

藍(lán)莓助明眸

藍(lán)莓，像個(gè)圓圓的小精靈，據(jù)說它是地球上最古老的水果之一。

藍(lán)莓最大的好處是富含花青素，有很強(qiáng)的抗氧化功效，對(duì)糖尿病引起的微血管疾病(括號(hào)不用讀：主要表現(xiàn)在視網(wǎng)膜、腎、心肌、神經(jīng)組織及足趾等方面)有預(yù)防作用。

另外，藍(lán)莓所含的花青素可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，有助于眼睛綻放活力和光彩。

怎么吃：最好的方法還是洗凈直接吃，但超市中見到的藍(lán)莓一般是做成果醬，此時(shí)，藍(lán)莓的糖分含量會(huì)增高，就不適合糖友們吃了。

小提醒

大部分藍(lán)莓，生吃會(huì)有些酸，有些人就喜歡拌上白糖吃，糖友們最好放棄白糖。

草莓助養(yǎng)心

看到紅艷艷的草莓，很多糖友嘴饞又不敢吃，擔(dān)心血糖升高。其實(shí)，適當(dāng)?shù)爻孕┎葺?，不?huì)讓血糖過快升高，還有一定的好處。

據(jù)測(cè)定，每100克草莓果肉中含維生素C高達(dá)50毫克～100毫克，比同等量的蘋果、葡萄高7～10倍。同時(shí)，草莓含有大量果膠、纖維素，飯前吃有利開胃，飯后吃可改善便秘。

另外，草莓的抗氧化成分能幫助去除自由基、保護(hù)心腦血管，糖友適量吃些，能預(yù)防心腦血管并發(fā)癥。

怎么吃：鮮草莓在兩餐之間直接吃即可，不要打汁，營養(yǎng)成分會(huì)流失，也不好控制食用量，尤其對(duì)糖尿病患者而言。

小提醒

草莓醬不要吃，制作過程中多少都會(huì)放些糖。

糖友一定要把血糖控制好后再考慮吃草莓，同時(shí)，吃了草莓，主食量要減少。

青梅助護(hù)肝

成熟的青梅會(huì)退去一身青衣，透出嫩黃，單拎出來看，青梅會(huì)有些羞澀，向陽的一面具有紅暈，呈淡赤褐色至深紅色。

青梅的特點(diǎn)是低糖高酸(總糖1.3%、總酸6.4%)，也很適合糖友食用。其中青梅含有的檸檬酸等有機(jī)酸可消除疲勞，改善便秘，有助于患者安神、解煩;而丙酮酸和齊墩果酸等活性物質(zhì)對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能提高肝臟的解毒功能。

怎么吃：新鮮的青梅可以作為兩餐之間補(bǔ)充能量的加餐水果。值得注意的是，青梅經(jīng)過烘烤等加工后可制成一種中藥材——烏梅，有生津、止渴、斂肺等功效，適用于虛熱消渴的糖尿病患者煎服。

小提醒

做成蜜餞的青梅糖分含量較高過甜，而鹽漬過的青梅又過咸，都不適合糖尿病患者食用。

好了，今天的分享就是這樣，感謝聆聽！若想了解更多控糖知識(shí)，學(xué)習(xí)更多健康內(nèi)容，歡迎關(guān)注微信號(hào)：糖來糖往(jksb2016)。

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本期實(shí)習(xí)編輯：毛圓圓、莊源返回搜狐，查看更多