桂花酒為中國重慶北碚的傳統(tǒng)特產(chǎn)名酒,至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒里還有吳剛牌商標(biāo)。其功效是什么呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

　　桂花酒的功效

　　桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。祖國醫(yī)學(xué)中有花療的理論實(shí)踐，桂花酒就是典型的實(shí)例。

　　桂花酒具有疏肝通氣、醒脾開胃，治牙痛、喉干、口燥、口臭之功效;有益腎氣之功，治老年腎虧，小便不利、尿頻、尿頻、尿痛等癥。

　　桂花酒不僅甘美醇厚，其養(yǎng)生功效也是非同小可。中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀、活血溫經(jīng)，對食欲不振、痰飲咳喘、肝胃氣病、上腹飽脹、噯氣不舒、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛、牙痛、口臭等癥都有一定療效。

　　中醫(yī)上有句話叫“脾虛不化，濕勝則痰”，意思是如果脾胃虛弱，不能運(yùn)化水濕，水濕就在體內(nèi)停留而凝結(jié)成痰。所以，中醫(yī)又說，“脾是生痰之源”。痰可不是好東西，因其性黏稠，附著在體內(nèi)血管、經(jīng)絡(luò)、肌肉等組織周邊，勢必影響和阻礙人體氣血的正常運(yùn)行，引發(fā)許多疾病，所以，中醫(yī)說“百病皆由痰作祟”。

　　而桂花酒有健脾補(bǔ)虛的作用，所以能促進(jìn)體內(nèi)濕氣的運(yùn)化，阻斷生痰的源頭，從而起到化痰的作用。

　　我們知道少量的喝酒對人體健康有利，所以大家平時(shí)適量的飲桂花酒，更是具有養(yǎng)生保健功效的。

　　桂花酒的食用處理方法

　　1、泡米:清水入缸,淹沒江米,木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時(shí)為宜。

　　2、蒸米:上籠,燒大火,熟爛達(dá)八成,離火,澆水,先米中間后籠周圍,溫度降至三度以下即可。

　　3、拌曲:平散攤開在案,撒曲面,拌,需均勻。

　　4、裝缸:先置木棒一個(gè),于缸中心,將米從四周裝入輕輕拍壓,后木心轉(zhuǎn)動(dòng)抽出,口成喇叭狀。白布蓋之,再加軟圓草墊,保持三十度溫,三天后酒醅即熟。

　　5、過酒:將缸口橫置兩個(gè)木棍,銅絲蘿架其上,蘿中倒多少酒醅,用多少生水幾次淋下,手入酒醅中轉(zhuǎn)、攪、搓、壓,反復(fù)不已,酒盡醅干。

　　6、酒中放冰糖,蜂蜜,加桂花,加熱燒開。

　　桂花酒的吃法(做法)大全

　　1、桂花酒釀蛋湯圓

　　材料：湯圓,酒釀,干桂花,雞蛋,糖

　　做法

　　1.1、準(zhǔn)備材料。

　　1.2、鍋中放水將湯圓煮到快熟時(shí),倒入打撒的雞蛋液,放入多一些的酒釀。

　　1.3、少許糖調(diào)味,出鍋前撒上桂花即可。

　　2、桂花飄香雞翅

　　食材：雞翅中6只、桂花酒30ml、糖桂花30ml(可用蜂蜜15ml替代)、鮮桂花1茶匙、生抽15ml、姜少許、鹽少許、清水適量

　　2.1、雞翅洗干凈后用刀在背面劃兩刀以便入味,姜壓成泥備用。

　　2.2、雞翅裝入碗里,調(diào)入桂花酒、鮮桂花、糖桂花、生抽、鹽、姜泥拌勻后腌制5分鐘。

　　2.3、熱鍋放少許油,下雞翅用小火煎至微黃,再放入腌制雞翅的料汁,加入適量清水,大火燒沸后轉(zhuǎn)文火煮10分鐘,轉(zhuǎn)大火燒至湯汁濃稠即成。
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