來源：海南日報

入夏各種水果上市，正是人們暢享“水果自由”的好時節(jié)。那么，吃水果真的那么“自由”嗎？對于有高血壓、糖尿病等基礎(chǔ)疾病的人來說，吃水果有哪些講究？吃多少合理？什么時候吃？近日，海南日報全媒體記者就此采訪了營養(yǎng)科專家。

海南醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師、營養(yǎng)師戎筱筠表示，海南是熱帶水果的天堂，入夏后水果品種豐富、新鮮美味，但水果中的糖分是“甜蜜的負(fù)擔(dān)”，過量或不科學(xué)地食用，會帶來健康風(fēng)險，導(dǎo)致超重肥胖、高血糖、高血脂、高尿酸、脂肪肝等，想要暢享健康“水果自由”，需要科學(xué)認(rèn)知和個體化選擇水果。

首先，控制水果總量，根據(jù)中國居民膳食指南推薦，正常人每天攝入水果總量200—350克（約1—2個拳頭大小的量），海南水果豐富更要避免過量攝入糖分和熱量。其次，水果搭配吃，即不同顏色、種類水果營養(yǎng)各有側(cè)重，搭配吃營養(yǎng)更全面。第三，吃水果的最佳時間為加餐時間，如上午10點、下午3~4點，應(yīng)避免餐后立刻大量吃水果，這樣會增加熱量負(fù)擔(dān)，易導(dǎo)致血糖快速升高；睡前要避免吃高糖水果，以免影響消化和睡眠。第四，注意食用安全，水果應(yīng)徹底清洗，兒童老人注意去核防噎嗆。

戎筱筠表示，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度看，沒有嚴(yán)格科學(xué)證據(jù)證明特定的水果組合會產(chǎn)生“有毒”物質(zhì)，部分網(wǎng)絡(luò)上流傳的很多“相克”說法，在正常食用量下不成立。但是，需要注意的是，同時大量攝入多種高糖水果（如榴蓮+菠蘿蜜），會導(dǎo)致糖分和熱量嚴(yán)重超標(biāo)；個別人可能對某些水果組合產(chǎn)生腸胃不適，但這因人而異。

對于有高血壓、糖尿病、高尿酸血癥等基礎(chǔ)疾病的患者，如何健康吃水果？戎筱筠建議，患者應(yīng)在病情穩(wěn)定、醫(yī)生允許的前提下適量食用，嚴(yán)格控制總量；優(yōu)選低糖水果，如番石榴、蓮霧、柚子、青蘋果、梨、李子、櫻桃、草莓等；拒絕果汁、果干、蜜餞等；應(yīng)在兩餐之間（如餐后2小時）食用，避免與正餐同時吃加重血糖、熱量負(fù)擔(dān)；服藥與吃水果的時間應(yīng)間隔1—2小時，并告知醫(yī)生自己的飲食習(xí)慣。

戎筱筠提醒，糖尿病患者吃水果前后監(jiān)測血糖指標(biāo)，如果血糖波動大時不能吃水果，用黃瓜、西紅柿替代。高血壓患者要警惕蘸鹽、辣椒鹽等吃水果的習(xí)慣，建議極少量或原味食用。高尿酸患者要警惕果糖，果糖代謝增加尿酸生成，是重要風(fēng)險因素，應(yīng)嚴(yán)格限制高果糖水果和任何果汁。

總體來說，要想實現(xiàn)健康的水果自由，關(guān)鍵在于智慧選擇和科學(xué)管理。（全媒體記者 王洪旭）

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