近年來，腸道健康成為全球最關注的健康問題之一，腸道健康市場也隨之成為企業(yè)必爭之地，并直接帶動了全球市場上帶有膳食纖維、益生元、益生菌相關宣稱新品發(fā)布數(shù)量的穩(wěn)健增長。

數(shù)據(jù)顯示，2015年—2019年，全球范圍內追蹤到帶有纖維相關宣稱的食品飲料新品年均復合增長率為9%。

我國益生菌產(chǎn)業(yè)連續(xù)3年增長率在20%以上，預計2025年全球益生菌產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值將超過770億美元，中國市場占比將超過25%。

不過，很多消費者依然不清楚什么是膳食纖維、益生元、益生菌？它們之間的聯(lián)系和區(qū)別是什么？今天就帶大家認識一下。

膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物總稱，分為不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維。

纖維素，半纖維素，木質素為常見的不溶性膳食纖維；果膠，低聚木糖，低聚果糖，低聚異麥芽糖，低聚半乳糖為常見的可溶性膳食纖維。

國際上普遍認為每人每天膳食纖維的攝入量應該是30克-40克。我國營養(yǎng)學會推薦成年人適宜攝入量為每人每天25-35克.

2014年中國居民營養(yǎng)攝入量調查結果顯示，我國居民平均膳食纖維攝入量為14.5g/日，距離推薦攝入量25-35g/日相差10-20g/日。所以，平均每人每日需要補充15g左右的膳食纖維，才能達到健康腸道的膳食纖維攝入量。

益生元是一種膳食補充劑，通過選擇性的刺激一種或少數(shù)幾種細菌生長而對宿主有益影響從而改善宿主健康的不被消化的碳水化合物，成功的益生元是在通過上消化道時，大部分不可被消化而能被腸道菌群所發(fā)酵，最重要的是刺激有益菌生長而不是潛在致病菌和腐敗活性的有害菌。

益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道和生殖系統(tǒng)內，能產(chǎn)生確切的健康功效，從而改變宿主微生態(tài)平衡，發(fā)揮有益作用的活性微生物總稱。

人體主要的有益菌有乳酸菌類（嗜酸乳桿菌，干酪乳桿菌，詹氏乳桿菌等），雙岐桿菌類（長雙岐桿菌，短雙岐桿菌，嗜酸雙岐桿菌，青春雙歧桿菌等）。

不是所有的膳食纖維都可以叫益生元。

膳食纖維和益生元既可以在許多功能方面有異曲同工之妙，也可以復合在一起以獲得更好的功能效果，因此二者在功能上有重疊和互補的益處。

即只存在益生元的情況下，益生元可以等同于膳食纖維；不僅存在益生元這種特殊膳食纖維，還存在其他膳食纖維時，二者可同時發(fā)揮作用，并且常和益生菌共同作用。

膳食纖維、益生元和益生菌的關系

首先，腸道內本身就含有益生菌，只要調整飲食結構，多攝入膳食纖維或者益生元，就可以提高腸道益生菌的數(shù)量。比如益生元，食用2周后，腸道內本身的益生菌數(shù)量就會明顯增加。另外，適當?shù)匮a充一些益生菌或者飲用有活菌的酸奶，也可以增加益生菌的數(shù)量。

單獨補充益生菌，可以在瞬時增加腸道益生菌的數(shù)量，但是其健康作用，卻是有限的。益生菌的保健功能，主要體現(xiàn)在益生菌在腸道的增殖。

每一個人在出生后，其腸道的益生菌比例都相對比較高，這主要因為母乳中含有一種益生元，低聚半乳糖，它是一種益生元，可以選擇性的增殖腸道益生菌.

但是隨著斷奶，飲食結構的改變，益生元攝入不足，則益生菌數(shù)量則對應減少。

益生菌增殖，才會有以下幾個健康功能，第一，益生菌的增殖，可以生產(chǎn)B族維生素;第二，益生菌增殖，可以產(chǎn)生短鏈脂肪酸，可以降級大腸的PH值，抑制有害菌生長，同時短鏈脂肪酸還可以促進腸道的蠕動，促進排便，這也是益生元解決便秘的原因；第三，一些有益菌可以生產(chǎn)部分抗生素，比如乳酸菌可以生成乳酸菌肽，這是一種天然的抗菌素，可以抑制有害菌的生長。所以，每日補充適量的益生元，才會是腸道的健康得到有效的保證。

研究顯示很多長壽老人的腸道益生菌的數(shù)量處于一個動態(tài)平衡的狀態(tài)。主要的原因，是他們的飲食結構中，膳食纖維的攝入量，滿足腸道菌群健康的需要量.

可見，攝入足夠的膳食纖維對于人體的腸道健康非常重要。

在全球范圍內膳食纖維攝入量普遍較低，因此膳食建議仍然需要強調在飲食中包含各種富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果、豆類和各種谷物,或者添加一些膳食纖維補充劑。

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