芝麻醬和花生醬的熱量差異較小，但芝麻醬略高于花生醬。以100克為例，芝麻醬熱量約630大卡，花生醬約600大卡，具體數(shù)值因品牌和加工方式略有浮動(dòng)。兩者均屬于高熱量食物，日常食用需注意控制量。

芝麻醬：由芝麻研磨制成，脂肪含量高達(dá)50-60%（以不飽和脂肪酸為主），蛋白質(zhì)約20%，碳水約15%。高脂肪比例使其熱量略高。 1.花生醬：花生經(jīng)烘烤研磨后制成，脂肪含量約45-55%，蛋白質(zhì)約25%，碳水約15%?；ㄉu的蛋白質(zhì)含量略高于芝麻醬，但脂肪比例稍低。 2.

關(guān)鍵差異：芝麻醬的脂肪含量略高，且芝麻的天然油脂密度較大，導(dǎo)致單位重量下熱量更集中。

芝麻醬： 1.富含鈣（約1200毫克/100克，接近牛奶10倍）、鐵、鋅等礦物質(zhì)。 含芝麻素、芝麻酚等抗氧化成分，有助于延緩衰老。 花生醬： 2.維生素E含量較高（約9毫克/100克），有益于皮膚健康。 含較多膳食纖維（約6克/100克），促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

兩者均含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，但芝麻醬更適合補(bǔ)鈣，花生醬更利于補(bǔ)充維生素E。

控制攝入量：每日建議不超過(guò)1-2湯匙（約15-30克），避免熱量超標(biāo)。 1.選擇純天然產(chǎn)品：避免含糖、氫化植物油等添加劑的醬料，優(yōu)先選配料表僅有芝麻/花生的產(chǎn)品。 2.適用場(chǎng)景： 3.芝麻醬適合涼拌、火鍋蘸料，高溫烹飪易破壞營(yíng)養(yǎng)。 花生醬可涂抹面包、搭配燕麥，也可用于烘焙。 減脂人群：兩者均可少量食用，但需嚴(yán)格計(jì)算熱量，花生醬的飽腹感略強(qiáng)。 缺鈣人群：優(yōu)先選芝麻醬，鈣含量更突出。 血糖敏感者：注意控制量，芝麻醬的升糖指數(shù)（GI約40）略低于花生醬（GI約50）。

總結(jié)：芝麻醬和花生醬的熱量差異不足10%，實(shí)際選擇可根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需求調(diào)整。高熱量≠不健康，適量食用對(duì)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)脂肪和礦物質(zhì)均有幫助。

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