糙米的做法及營養(yǎng)識(shí)詳細(xì)介紹

糙米的做法及營養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹 點(diǎn)擊瀏覽糙米菜譜（共有26種糙米做法）使用提示：每餐約50克 糙米知識(shí)介紹： 糙米（Oryza sativa,spp.），是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)；但是糙米的營養(yǎng)價(jià)值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。在我國糧油質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)中，稻谷按其粒形和粒質(zhì)分為三類： 第一類：秈稻谷，即秈型非糯性稻谷。根據(jù)粒質(zhì)和收獲季節(jié)又分為早秈稻谷和晚秈稻谷；第二類：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根據(jù)粒質(zhì)和收獲季節(jié)又分為早粳稻谷和晚粳稻谷；第三類：糯稻谷，按其粒形和粒質(zhì)分為秈糯稻谷和粳糯稻谷兩類。稻谷經(jīng)礱谷機(jī)脫去穎殼后即可得到糙米。 糙米營養(yǎng)分析： 1. 糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，內(nèi)分泌異常等；2. 糙米能治療貧血；3. 糙米能治療便秘，凈化血液，因而有強(qiáng)化體質(zhì)的作用；4. 胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能；5. 糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡；6. 糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。 糙米適合人群： 一般人群均可食用，尤適于肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。 糙米食療作用： 糙米有提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁的情緒，預(yù)防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效。 糙米做法指導(dǎo)： 糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時(shí)以上。水產(chǎn)推薦：蝦仁干貝草魚對蝦帶魚墨魚黑魚海參河蝦金槍魚 糙米排骨粥 1332 菜系及功效：精品主食 秋季養(yǎng)生食譜 工藝：煮 口味：咸鮮味 主料：糙米100克,豬小排（豬肋排）200克 香蕉葡萄干牛奶 8286 菜系及功效：幼兒菜譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 工藝：其他 口味：酸甜味 主料：牛奶30克,香蕉25克,糙米20克,巧克力10克,葡萄干10克 紫米薏仁粥 [圖] 2557 菜系及功效：精品主食 秋季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 工藝：煮 口味：甜味 主料：糯米(紫)100克,薏米100克,糙米50克 五豆補(bǔ)益糙米粥 1917 菜系及功效：精品主食 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 幼兒菜譜 工藝：煮 口味：原本味 主料：糙米100克 輔料：黑豆50克,赤小豆50克,大豆50克,眉豆50克,綠豆50克, 首烏百合粥 416 菜系及功效：美容菜譜 春季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 便秘食譜 高脂血癥食譜 工藝：煮 口味：原本味 主料：糙米100克 輔料：百合(干)25克,何首烏20克,黃精20克,白果（干）10克,棗（干）15克, 綠豆薏米露 674 菜系及功效：益智補(bǔ)腦食譜 便秘食譜 高脂血癥食譜 健脾開胃食譜 工藝：清蒸 口味：清香味 主料：薏米30克,綠豆30克,糙米40克 紅花綠葉粥 373 菜系及功效：精品主食 便秘食譜 明目食譜 老人食譜 工藝：煮 口味：清香味 主料：糙米100克,胡蘿卜50克 輔料：小白菜50克, 毛豆蕎麥粥 1116 菜系及功效：更年期食譜 減肥菜譜 冠心病食譜 便秘食譜 高脂血癥食譜 工藝：煮 口味：清香味 主料：糙米100克,蕎麥50克 輔料：毛豆30克, 咖喱洋蔥炒飯 1732 菜系及功效：糖尿病食譜 祛痰食譜 便秘食譜 清熱去火食譜 防癌抗癌食譜 工藝：炒 口味：咖喱味 主料：糙米100克 輔料：豬肉(瘦)70克,洋蔥（白皮）50克,白蘿卜90克,胡蘿卜30克,蘋果20克,番茄100克, 雙寶糙米乳 433 菜系及功效：精品主食 益智補(bǔ)腦食譜 便秘食譜 學(xué)齡前兒童食譜 工藝：煮 口味：清香味 主料：赤小豆50克,大豆30克,糙米50克 蝦皮糙米粥 652 菜系及功效：精品主食 骨質(zhì)疏松食譜 冬季養(yǎng)生食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 工藝：煮 口味：咸鮮味 主料：糙米100克,豬小排（豬肋排）200克 輔料：蝦皮20克, 皮蛋雜糧粥 710 菜系及功效：精品主食 秋季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 工藝：煮 口味：咸鮮味 主料：小米50克,薏米50克,糯米50克,糙米50克,豬肉(瘦)50克,香菇（干）50克,松花蛋（鴨蛋）60克 輔料：蝦皮10克, 海味粥 705 菜系及功效：糖尿病食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

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